Category: природа

Продэкспо

Винный гид по Краснодарскому краю

Много лет я веду винный блог, с удовольствием езжу по винодельням Ростовской области, Краснодарского края и Крыма в качестве винного туриста, и теперь готова поделиться этим удовольствием со всеми желающими. Теперь же я с удовольствием вожу винных туристов по Краснодарскому краю. Мне есть, что вам показать, рассказать и налить :) Виноградники, бондарня, старинные винные подвалы, винотеки, сабраж, ветер, простор, дегустации вина и дистиллятов, локальная кухня, винные рестораны, улиточная ферма, местные продукты (устрицы, мидии, фрукты), отличное настроение и только правильные бокалы!

На данный момент предлагаю экскурсии с дегустациями по крупным лицензированным винодельческим предприятиям и частным винодельням:
"Лефкадия", "Саук-Дере", "Собер Баш", Gunko Winery, "Винодельня Узунов", "Поместье Голубицкое" (бывшая "Вилла Романов"), "Гай-Кодзор", "Винное подворье старого грека", "Винодельня Мысхако", "Усадьба Мысхако",
"Фанагория", "Кубань-Вино", и частные виноделы Геннадий Генераленко, Вадим Бердяев, Роман Логунов.

Группы небольшие. 1-4 человека - на автомобиле Киа Соул, больше - на микроавтобусе.
Подробности в личку, по телефону (Viber, WhatsApp) +7 929 81 444 66.
Валерия Иванникова.

Буду рада сотрудничеству с краснодарскими винодельнями, сыродельнями, устричными фермами. Пишите, звоните мне.

P.S. Друзья, мне нужна ваша помощь. Буду крайне признательна, если вы поделитесь моим постом, закините инфо в форумы своих городов, сайты, посвященные путешествиями или куда посчитаете нужным. Спасибо.



veselovka1.jpg







Collapse )
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
Продэкспо

Дегустация спиртовой настойки «Мастика Пещера»

„Мастика“ — спиртной напиток, который содержит как минимум 47 об. % спирта, производится путём ароматизации натурального этанола анетолом (полученным путём ректификации эфирных масел из бадьяна (Illicium verum), аниса (Pimpinella anissum), фенхеля (Foeniculum vulgare) или другого растения, содержащего такие же ароматные компоненты) в количестве не менее чем 2,5 г/л, сахаром в количестве не менее чем 40 г/л, с добавлением или без добавления мастики и/или ароматной вытяжки, и имеет специфические органолептические характеристики.

Производитель. "Винпром Пещера, Болгария.
Категория: спиртовая настойка (?), 47%.
Цена: 2,7 лева за 0,2 л.
Впечатления. Аромат интенсивный, анисовый-преанисовый, сладкий, неспиртуозный. Вкус приторно-сладкий, анисово-фенхельный. В чистом виде я мастику пить не могу, но в виде коктейля - вполне себе. Напиток, однозначно, на любителя пиктусиновой темы.
Моя оценка (удовольствие/цена): 7 из 10.
Спасибо sokols за дегустационный образец, а вот его отчет.


Лефкадия

Потребительская слепая дегустация джинов

Дегустировал nomad83

Джин по какому-то недоразумению далеко не самый популярный алкогольный напиток, найти о нем хоть какую-то дегустационную информацию проблематично, и я решил хоть немножко заполнить этот вакуум. В моем баре чудесным образом скопилось пять бутылок разного джина, еще одна была специально докуплена, и я попробовал провести слепую дегустацию. Ей и посвящен этот пост. Заранее оговорюсь, что я ни в коем случае не претендую ни на объективность, ни на то, чтобы меня считали хоть сколько-нибудь профессионалом, это первая моя слепая дегустация.



[Он сказал: ]

О подробной истории джина можно спросить гугл, вкратце же она выглядит примерно так: напиток был изобретен в Нидерландах в XVII веке и «переехал» в Англию после того как во время «Славной революции» (1688—1689) голландец стал английским королём. Примерно такой джин и сейчас производится и традиционно носит то же название «jenever» ( от французского «genievre» - «можжевельник»).
Из-за простоты и дешевизны изготовления джин быстро стал чрезвычайно популярен у английской бедноты, настолько, что «Джиновый акт» 1736 года, который ввёл высокие налоги на продавцов джина, привёл к уличным бунтам. Джин в XVIII веке производился в обычных перегонных кубах и был несколько более сладким, чем известный сейчас лондонский джин. В 1832 году был изобретён процесс вертикальной перегонки, а позднее в XIX веке был создан лондонский сухой джин. Технология его производства подразумевает выгонку «экстракта» из спиртовой настойки и последующее его разведение водой до необходимой крепости. Так джин стал более уважаемым напитком, часто употребляемым смешанным с тоником на основе хинина. Тоник мог противодействовать малярии, но было необходимо скрыть вкус содержащегося в нём хинина, и джин был для этого прекрасным средством.
Хотя сегодня джин известен в основном благодаря коктейлям, в первую очередь «мартини», исторически основную массу его потребителей составляли люди, коктейлями не увлекающиеся. Наверное не было ни одного военного конфликта между двадцатыми широтами с участием европейцев, включая и наших соотечественников, в котором солдаты не воздавали бы должное джину. Моряки, особенно военные, начиная с пиратских еще времен, от своих сухопутных коллег не особенно отличались и с «желтым Джеком» и прочими лихорадками боролись не только ромом.
Исходя из всего этого можно сказать, что джин — напиток «простой», для его употребления не существует каких-то специальных ритуалов — лишь бы пился приятно. Пить его следует охлажденным, но не до слишком — аромат доставляет отдельное удовольствие. Никто не запрещает пить джин теплым или наоборот, заморозить до консистенции растительного масла, но умеренно охлажденный на мой вкус приятнее. Аромат у джинов может быть очень разным, с основным тоном: от брутального «елкой закусил», до совсем слабых намеков на хвою. Благодаря такому аромату и близкому к нему вкусу джин, как мне кажется, идеальный новогодний напиток.

Теперь к самой дегустации: джины были заранее охлаждены до 5 — 10 ºС, жена наливала в рюмки джин так, что мы с другом, собственно дегустировавшие, не видели, что именно наливается.
Ниже наши впечатления, мы ставили оценки по пятибалльной шкале:

1 образец: аромат очень аккуратный, ненавязчивый, можжевельник не бьет по рецепторам и спирт не особенно выпирает. Вкус повторяет аромат — очень мягкий, легкий привкус можжевельника, легкая горчинка в конце, никакого водочного привкуса. Послевкусие очень непродолжительное. 4.5 \ 4.5

2 образец: аромат резкий, спиртуозный — резковатый можжевельник и намек на запах тоника перебит спиртом начисто. Вкус резкий, опять же спиртуозный, как будто водку настояли на можжевельнике. Послевкусия лучше б совсем не было — пришлось закусывать. 2 \ 2

3 образец: брутальный аромат, мощный можжевельник, тоник, чуть-чуть лимонной цедры. Вкус бодрый, не менее мощный — в первую очередь можжевельник, спирт чувствуется, но не чрезмерно, легкая горчинка. Послевкусие непродолжительное. 5 \ 5

4 образец: аромат нежный, можжевельник чуть более выраженный, чем в первом образце, но и алкоголь чувствуется сильнее. На вкус резковат, кажется, что при таком аромате, вкус должен быть мягче. Многовато алкоголя, но не настолько, чтоб было неприятно пить. 3.5 \ 4

5 образец: аромат слегка спиртуозный, выраженный можжевельник. Вкус мягкий, но слегка нагружающий, неспиртуозный, аккуратный. В общем, если взять третий образец и приглушить по всем параметрам, получится этот джин. 4.5 \ 4.5

6 образец: аромат спиртуозный, можжевельник довольно сильный, но не резкий. Вкус повторяет аромат, чуть-чуть перебор алкоголя. 4 \ 3.5

Резюме:
4 из 6 рассматриваемых джинов были привезены непосредственно из Англии, но все они продаются и у нас.

1 образец. London Hill – отличный образец, мягкий, ненавязчивый, деликатный. Напиток не для пьянки большой компании, а скорее для дружеской беседы.

2. Beefeater – я не люблю этот джин, но не ожидал, что будет так плохо. Эту 200 мл. бутылочку я покупал в Воронеже, специально искал самый маленький литраж: и от подделки вероятнее всего убережет, и пить его совсем чуть. На мой вкус, это покупать не нужно безотносительно цены.

3. Gordons – на мой взгляд, эталон джина. Веселый, бодрый, брутальный. Напиток для нового года — его хочется пить на улице под распускающимися фейерверками в новогоднюю ночь.

4. Tanqueray – несбалансированный джин. Пить его вполне можно, но я бы не стал его покупать еще раз.

5. Bambay Saphire – аккуратный джин, вполне приятный, вероятно будет хорошо смотреться в коктейлях. Почему именно у этой марки так задрана цена в России — не знаю.

6. Greenall's – неплохо сбалансированный джин, слегка перебор с алкоголем. При отсутствии лучших альтернатив вполне можно брать.

Оригинал взят в Слепая дегустация London Dry джинов.
Лефкадия

Туризм. Крым. Мыс и заповедник Казантип

Июнь - лучшее время для путешествий. Солнце, море, но нет удушающей жары и можно много гулять пешком. В этом году мы специально заехали в Крыму в поселок Мысовое, чтобы посмотреть на мыс и заповедник Казантип.

DSC_0878.JPG

Collapse )
Лефкадия

Абрау-Дюрсо. Прогулки на исландских пони

Где находится: Прогулки на пони проходят или в Арт-парке Абрау-Дюрсо или около конюшни. Краснодарский край, п. Абрау-Дюрсо, конюшня расположена перед въездом в гостиницу "Усадьба Круглое озеро"; ехать по дороге вдоль озера, по пути будут указатели - заблудиться не получится; широта 44°40′43″N (44.678519), долгота 37°35′49″E (37.596821).
Как доехать. На личном автотранспорте до гостиницы "Усадьба Круглое озеро" или от ресторана "Терасса" в поселке Абрау-Дюрсо на фирменных автобусах с логотипом Абрау-Дюрсо.
Контакты: ресепшен гостиницы "Усадьбы Круглое озеро", звонок через единый телефон тел. 8 800 100-9-100.
Стоимость: прогулка по арт-парку (7-10 мин.) - 100 руб.; поездка вокруг конюшни (15 мин.) - 250 руб.; индивидуальный урок (30 мин.) - от 600 руб.
Особенность: для взрослых есть ограничение по весу - до 100 кг.

Мы выбрали вариант с прогулкой на лошадях по окрестностям "Усадьба Круглое озеро". Вот такая симпатичная конюшня, впервые открылась в этом году. Звезды манежа - исландские пони - мальчик Пегас и три девочки.

DSC_0819.JPG

На конюшне царит матриархат :) Говорят, девочки - вот они задиры как раз на фото - единственного кавалера обижают, отбирают лакомства - яблоки и морковку, в губы не целуются.

DSC_0850.JPG

Collapse )

Благодарим Пегаса за прогулку, а сотрудников Абрау за помощь и терпение. Нам всё понравилось: и конюшня, и возможность посмотреть за жизнью животных вблизи, всех погладить, покормить, побегать за цыплятами, покудахтать вместе с курами, повспоминать "цирковое" прошлое, покататься и просто поговорить за жизнь, цены на зерно и животноводство. Нам всем - маме, мужу, Мирону, мне - было с вами интересно! Рекомендую.

DSC_0778.JPG

Лефкадия

Озеро Сукко или роща болотного кипариса

Открытие этого отпуска - озеро в Сукко с американскими болотными кипарисами, которые растут прямо в воде.
Въезд на машине или кемпинг - 300 руб. в сутки. Пешком - бесплатно.

Памятник природы «Кипарис болотный» создан для сохранения деревьев болотного кипариса и среды их обитания. Расположен в искусственном пруду на притоке реки Сукко. Рощу высадили в 1934-1935 гг., и состоит она из 32 деревьев. Таксодиум двурядный, или Болотный кипарис (лат. Taxodium distichum) родом из далекой Америки, которое растет во Флориде, Техасе и некоторых местах Мексики. Растет в заболоченной местности или с повышенной влажностью воздуха.

Фотография издалека... Сердце замирает.
2.jpg

Кипарис болотно-листопадное вечнозелёное хвойное дерево рода Таксодиум (Taxodium) семейства Кипарисовые (Cupressaceae), средняя высота деревьев до 30 м, средний диаметр около 50 см, возраст - 75 лет. Болотный кипарис был завезен из Америки в Европу примерно в середине 17 века. На территории России растет в основном в Краснодарском крае и на Кавказе. Так же Кипарис растет в Крыму. Плотная древесина дерева устойчива против гниения, благодаря древесной смоле.


3.jpg

Когда плывешь между ними, кажется, что ты попал в другой мир, на Пандорру. Восторг!


1.jpg

! Роща болотного кипариса на озере Сукко занесена в Красную книгу !
Парню, оторвавшему сегодня у кипариса ветку для девушки - луч поноса. Так делать нельзя. Не делаем сами и учим этому своих детей. Иначе очень скоро и это место закроют ОТ туристов, как ранее закрыли Утриш.
20150624_105632.jpg
Лефкадия

Загадка. Озеро Абрау

Кто знает или догадается, почему так контрастна окраска деревьев на одном из берегов озера Абрау?

Комментарии временно скрыты.
Четвертому правильно ответившему - 100 жетонов и всемирная слава. :)

UPD1: Ответ сложнее, чем констатация факта, что зеленая плоса - это елки :)
UPD2: Разгадка оказалась сложнее, чем я предполагала. Дело в том, что на месте "зеленой полосы" раньше росли виноградные лозы, которые погибли во время наводнения в 2002 году. Новые лозы так и не посадили, потому что государству было не до того.
UPD3: сотрудники Абрау еще уточнили, что некоторая часть еще царских виноградников вокруг озера была вырублена после войны из-за обильного использования химикатов, которые стали плохо сказываться на состоянии леса и водоема.
DSC_0094.JPG
Лефкадия

100 фактов о вине: Филлоксера

Автор daily_winegraph

Филлоксера является на сегодняшний день самым опасным вредителем винограда, способным не просто существенно влиять на урожай, но и уничтожать лозы целиком.

Происходящая, предположительно, с восточного побережья Северной Америки филлоксера была привезена в Европу во второй половине 19 века на корнях саженцев американских видов и межвидовых гибридов винограда, таких как Изабелла. Имеющая сложный цикл развития с 4 различными стадиями (размножающейся, листовой, корневой и зимующей) филлоксера очень качественно защищена от внешних воздействий, не имеет природных хищников, которые бы могли регулировать ее популяцию. Это привело к эпидемиологическому ее росту - массовое размножение вредителя в Европе привело к гибели виноградников на обширных площадях во Франции, Испании, Италии. По различным оценкам за период до 1900 года филлоксера уничтожила от 60 до 80% всех европейских посадок лозы.

Наибольший вред растениям наносит корневая форма вредителя - в этой форме насекомое перемещаясь в почве находит сокопроводящий корень винограда, прокалывает покровные слои, впрыскивает в прокол секрет, препятствующий зарастанию повреждения и питается соками растения. Массированная атака насекомых на растение приводит к резкому недостатку питания и высыханию лозы.

Действенных и достаточно экологичных методов борьбы с филлоксерой до сих пор не найдено. Единственным спасением является прививка европейской лозы на корни американских видов винограда, которые имеют более мощный и грубый покровный слой, который филлоксера не способна повреждать слишком близко к стволу растения и как следствие не может наносить растению невосполнимый ущерб.

Особенностью развития насекомого является то, что для нормального развития и существования филлоксере требуются достаточно влажные почвы, поэтому на участках, где содержание песка, туфа или вулканического пепла превышает определенный порог в 70-75% вредитель не живет или не достигает критической численности. Это спасло часть виноградников во время эпидемии, что дало возможность впоследствии возобновить посадки. На сегодняшний день вредитель распространен по всему миру, за исключением Чили и большей части площади Австралии. В Европе крупнейшими регионами свободными от насекомого является остров Кипр и остров Санторин, а также некоторые каменистые и песчаные площади в других странах.

Оригинал взят в 100 фактов о вине: Филлоксера
Лефкадия

Домашняя дегустация Бальзама "Карельский сбор"

В прошлом августе совершили мы с Егором автопробег по Карелии. Удивительные места.
1. Воздух необыкновенной чистоты и прозрачности, еловый.
2. Бруснику и чернику я ела горстями с куста, куда бы не наклонилась.
3. Только в Карелии можно пойти "в кустики", а вернуться с пятью белыми грибами.
4. Грибов в Карелии намного больше, чем живущих там людей.
5. Озера в Карелии - чудо света. Их много, они красивы и богаты на рыбу.
6. Названия карельских городов, поселков и озер - удивительны и вызывают добрую улыбку.

Вот например, ликероводочный завод "Аалто", производящий чудесные настойки и бальзамы расположен в славном городе Лахденпохья.

Итак...
Бальзам "Карельский сбор", Торговый Дом "Русский ГарантЪ Качества", 40%, 0,5 л за 350 руб.
Состав: спирт "Люкс", морсы спиртованные изюма, малины, черемухи, брусники, черники, рябины; настои листа вишни, кориандра, листа черной смородины, крапивы, хвоща, аира, кардамона, полыни, пустырника, донника и многое другое...

Друзья, это вещь!!!! Ароматный и очень вкусный бальзам, в котором не так-то просто заподозрить 40%.  С удовольствием купила себе домой и в подарок всем бабушкам, дедушкам, мамам и папам. Качество - очень высокое!
Моя оценка: 10 из 10
Кому понравится: Ценителям натуральных напитков. Мягкий вкус и травяной аромат особенно понравится женщинам, заботящимся о здоровье. Отличный подарок и сувенир на память о Карелии - продается 0,5 л и 0,25 л.

P.S. Кстати, та же фирма выпускает сладкую настойку "Морошка" - уууууу! Вкусняшка редкая! Уговорили с друзьями на мое др - все были в восторге.


Отличный подарок и напиток. Рекомендую.


Вечерняя рыбалка на озере...


Просто пошла прогуляться. Потом не знала, куда складывать грибы. Кстати, грибы отлично высушились на торпедо машины с помощью горячего воздуха!!!!

Предыдущие дегустации:
Коньяк "КиНовский", трехлетний

Херес "Массандра" урожая 2003 года

Портвейн красный "Алушта" и десертный сурож "Кокур" 2005 урожая года
Кальвадос Boulard Pays d`Auge X.O.