?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: напитки

Много лет я веду винный блог, с удовольствием езжу по винодельням Ростовской области, Краснодарского края и Крыма в качестве винного туриста, и теперь готова поделиться этим удовольствием со всеми желающими. В прошлом году я решила исполнить свою мечту, совместить хобби и работу в лице частного винного гида по винодельням Ростовской области, и моя мечта осуществилась. Теперь же я с удовольствием вожу винных туристов по Краснодарскому краю. Мне есть, что вам показать, рассказать и налить :) Виноградники, бондарня, старинные винные подвалы, винотеки, сабраж, ветер, простор, дегустации вина и дистиллятов, локальная кухня, винные рестораны, улиточная ферма, местные продукты (устрицы, мидии, фрукты), отличное настроение и только правильные бокалы!

На данный момент предлагаю экскурсии с дегустациями по крупным лицензированным винодельческим предприятиям и частным винодельням:
"Лефкадия", "Саук-Дере", "Собер Баш", Gunko Winery, "Винодельня Узунов", "Поместье Голубицкое" (бывшая "Вилла Романов"), "Гай-Кодзор", "Винное подворье старого грека", "Винодельня Мысхако", "Усадьба Мысхако",
"Фанагория", "Кубань-Вино", и частные виноделы Геннадий Генераленко, Вадим Бердяев, Роман Логунов.

Группы небольшие. 1-4 человека - на автомобиле Киа Соул, больше - на микроавтобусе.
Подробности в личку, по телефону (Viber, WhatsApp) +7 929 81 444 66.
Валерия Иванникова.

Буду рада сотрудничеству с краснодарскими винодельнями, сыродельнями, устричными фермами. Пишите, звоните мне.

P.S. Друзья, мне нужна ваша помощь. Буду крайне признательна, если вы поделитесь моим постом, закините инфо в форумы своих городов, сайты, посвященные путешествиями или куда посчитаете нужным. Спасибо.



veselovka1.jpg







ЗаманушкиCollapse )
promo tasting_of_life февраль 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.

Только для друзей!

Могу привезти в Краснодар вина Gunko Winery.
Линейка Анкор Розе 2018, Рислинг 2018, Мальбек 2018.
Линейка Gunko Winery: Совиньон блан 2018, Шардоне 2017.
Цены по запросу в личку WhatsApp, по времени лимит завтра до 12.
Самовывоз/самовынос Краснодар, район Панорама.


Предыстория. Винодельня "Фанагория" ведет свою историю с 1957 года, когда был основан Сенновский винпункт (с 1963 г. – винно-соковый завод, впоследствии ставший крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков). Сенновский винно-соковый завод являлся поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов – 1985. На винзавод сырье поставлял винсовхоз «Фанагорийский», занимавшийся выращиванием винограда. Два предприятия были объединены в 1992 году; с 1996 г. – ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория».

Производитель. Винсовхоз «Фанагорийский», ГОСАГРОПРОМ РСФСР, СССР.
Категория: сок виноградный натуральный; сорт винограда "Жемчуг Тамани" - гибрид.
Цена: 90-95 копеек в зависимости от пояса.
Впечатление. Аромат свежий, насыщенный, спелые фрукты и сухофрукты, карамель, мед и патока. Вкус сладкий, отчетливый тон сухофруктов (признаки возраста как-никак!) и никаких следов повторного брожения. Вот это раритет! Наконец-то я попробовала живую легенду "Фанагории" - один вариант из коллекции моносортовых соков, которые винсовхоз делал в том числе и для Олимпиады. По цвету, оттенках сухофруктов видно, что сок возрастной, но он все еще живой и вкусный! И это все было сделано на оборудовании, которое и в подметки не годится современному, при этом без консервантов. Только холод!

Из воспоминаний руководителя коньячного цеха «Фанагории»
Людмилы Бондарь: В 1987 году у нас был слоган «дадим миллион декалитров кубанского сока». И мы перерабатывали свой виноград, затем к нам свозили виноград другие виноградарские хозяйства. Тут же зона большая была виноделия – Тамань, заводы были рядом еще. Но мне кажется, мы до миллиона немного не дотянули, хотя разливали сок в три смены. Весело было.
А что такое производство сока? В сентябре виноград перерабатывается, и нужно пропастеризовать и заложить его на хранение с тем, чтобы потом целый год разливать. А сок – это скоропортящийся продукт, его нужно очень хорошо охлаждать. Мы его стерилизовали при -4 градусах, потом охлаждали через ультра-охладители. Была очень большая компрессорная установка, где сейчас находится коньячное производство. Эта установка поддерживала холод. Было таких 2 холодильных хранилища. И вот эту всю массу заложат, и нужно, чтобы она не забродила, никаких раньше консервантов и прочего не применяли, только холод. Это классическая технология. Поэтому, когда мы сок разливали, там было написано, что можно давать сок детям с 3-месячного возраста. Сейчас на соках написано с 3 лет, а наш был с 3-месячного возраста. Он был абсолютно натуральный. Причем шли лучшие сорта винограда, всегда самотек и первый отжим.

IMG_20190724_163206
IMG_20190724_163216
Производитель. Miguel Torres, Испания.
Категория: вино сухое красное, регион Каталония, 14,5%.
Дата розлива: не нашла.
Цена в розницу: 259 руб. по акции в Магните, Темрюк.

Впечатления. Аромат ср.интенсивности, горелое дерево, подвяленная вишня, дым, гребни. Вкус с высокой кислотностью, корзина подвяленных ягод, ликерная вишня и перец. Послевкусие ср.продолжительности, горчинка пряностей, горький шоколад, вишневое варенье. Вино с интересным балансом кислого-горького-сладкого. Вино вроде и простое, но при этом нескучное и приятное. По акционной цене супер, особенно к мясу-гриль со сладким ягодным соусом. 
Моя оценка (удовольствие/цена): 10 из 10.

IMG_20190817_190109

КонтрэтикеткаCollapse )
Производитель. ООО "Кубань-Вино", Краснодарский край, Тамань, Россия.
Категория: вино сухое ЗГУ "Кубань. Таманский полуостров"; 8%
Цена: 288 руб. за 0,7 л по акции в фирменном магазине "Шато-Тамань", с. Тамань.
«Аристов 8 Rose»
Дата розлива:
13.06.2019
Впечатления. Аромат со сладкими компотными нотами, красная смородина, вишневое желе, цветы. Вкус странный, пустой, компотный, горечь грейпфрута. Послевкусие с горечью цедры и клюквы. Не понравилось категорически: непонятный напиток, не вино, не коктейль, не компот. Возможно, спасет газировка, биттер и ударная доза крепыша. Единственный плюс - у меня теперь есть красивая бутылочка для компота, которая идеально встает в боковую дверцу холодильника.
Моя оценка (удовольствие/цена): 2 из 10.

«Аристов 8 Rosso»
Дата розлива:
13.06.2019
Впечатления. Аромат слабый, ягодный. Вкус с высокой кислотностью, простой, водянистый, ягодный. Послевкусие простое, как спитый компот. Вариант лучше розе, но также крайне неинтересно. Только на коктейли.
Моя оценка (удовольствие/цена): 5 из 10.

«Аристов 8 Bianco»
Дата розлива:
12.06.2019
Впечатления. Аромат слабый, цветочно-ягодный, белое яблоко, желтая слива. Вкус простой, свежий с хорошей кислотностью (немного аскорбинистый), зеленое яблоко, желтая слива. Послевкусие ср. продолжительности, яблочное, кислотное. Лучший образец из трех, но с выпирающей кислотностью. Единственный образец, который можно рекомендовать в жаркий день с кубиками льда.
Моя оценка (удовольствие/цена): 7,5 из 10.

Итого. Честно, я не поняла, на кого рассчитана эта линейка, и в чем ее смысл. На коктейли нужны напитки с яркими вкусами, а первые два образца их почти не имели. Таки да, бутылочки красивые...

IMG_20190720_192840

КонтрэтикеткиCollapse )

Винный опрос

Российское вино из какого сорта винограда вы бы хотели попробовать? (Подразумеваем ЗГУ или ЗНМП, естественно)

Производитель. Vina Fray Leon, Чили.
Категория: вино полусухое белое, регион Центральная Долина, 13%.
Дата розлива: 12.09.18
Цена в розницу: 258 руб. по акции в Магните, Краснодар.

Впечатления. Аромат ср.интенсивности, цветочно-цитрусовый, немного сухой травы, айва, груша. Вкус с хорошей кислотностью, как белое хрустящее яблоко, цитрусовый, сладковатые ноты райских яблок. Послевкусие ср.продолжительности+, цедра, цветочный мед. Приятный случай, когда от вина ничего не ждешь, а оно "выстреливает". Вроде бы простое, но яркое и приятное вино с отличной кислотностью, чисто сделано. По акционной цене брать с полки все.
Моя оценка (удовольствие/цена): 10 из 10.



КонтрэтикеткаCollapse )
Начало тут.
Дегустация вина «Castelo de Medina Verdejo Vendimia Seleccionada 2016»
Производитель:
Bodegas Castelo de Medina, Испания, регион Руэда.
Категория: вино белое сухое, 13%, 100% Вердехо.
Цена в рознице: опт 4,5 евро.
Общий вывод: Аромат легкий, незаметный, приятный, припыленный, минеральный, абрикос. Вкус уставший, скучный, горчит яблочной кожурой. Зачем было вести на выставку образец 2016 года? Загадка.

Дегустация вина «Circe Verdejo 2017»
Производитель:
Avelino Vegas, Испания, регион Руэда.
Категория: вино белое полусухое, 12%, 100% Вердехо.
Цена в рознице: опт 5 евро.
Общий вывод: Аромат очень душистый, совиньонистый, сладкий, взрывные фруктовые ноты, лист смородины. Вкус сладки, фруктовые леденцы, цитрусовые леденцы, экзотические фрукты. Послевкусие короткое+, экзоты. Просто, мило, душисто, однозначно понравилось бы начинающим виноманам.


IMG_20190213_113230IMG_20190213_113933
Производитель. ЗАО "Абрау-Дюрсо", Россия.
Категория: вино белое брют ЗГУ "Кубань", классическая технология, 11-13%.
Дата оформления: 25.03.19
Цена в розницу: 285 руб. по акции в Магните, Таганрог.

Впечатления. Аромат ср.интенсивности-, деликатный, айва, хлеб с маслом. Вкус простой, грубоватый, цитрусовый, пшеничный хлеб с маслом, лимонные цукаты. Послевкусие ср.продолжительности-, цедра. Простое базовое игристое вино, которое можно пить, а можно и не пить. Ожидала большего. У меня и раньше не складывались отношения с этой линейкой, не сложились и сейчас. Купила только из-за акционной цены, она же и заглушила разочарование.
Моя оценка (удовольствие/цена): 7,5 из 10 по акции.

IMG_20190731_214424


КонтрэтикеткаCollapse )
Производитель: ОАО «АПФ «Фанагория», Краснодарский край, Россия.
Категория: вино белое сухое выдержанное г.н.; выдержка в дубовых бочках 12 месяцев, в бутылках - минимум 6 месяцев.
Дата розлива: 16.02.2017
Цена: 1100 руб. в Москве.
Впечатления. Второй винтаж этого вина после 2011 года урожая. До 2015 года у фанагорийских виноделов не было виноматериалов, соответствующих уровню премиальной линейки «100 оттенков». Аромат ср.интенсивности+, старый прополис, сливочное масло, подсолнечник, желтая слива. Вкус с заметными нотами дерева, прополиса, лимонные цукаты, лимонные леденцы, апельсиновый джем на деревенском хлебе с маслом. В длительном послевкусии много теплых благородных оттенков взрослого вина, цедра, дерево, корочка хлеба. По сравнению с 2011 годом вино поменяло профиль, стало "тяжелее", добротнее. Также интересно развивается аромат со временем. По соотношению цены и качества я как и прежде выберу любимое «Крю Лермонт Шардоне». Отлично на подарок.
Моя оценка (удовольствие/цена): 8 из 10.

IMG_20190711_165013

Read more...Collapse )

Наипоследнейший месяц

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Метки

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com