Category: медицина

Продэкспо

Винный гид по Краснодарскому краю

Много лет я веду винный блог, с удовольствием езжу по винодельням Ростовской области, Краснодарского края и Крыма в качестве винного туриста, и теперь готова поделиться этим удовольствием со всеми желающими. Теперь же я с удовольствием вожу винных туристов по Краснодарскому краю. Мне есть, что вам показать, рассказать и налить :) Виноградники, бондарня, старинные винные подвалы, винотеки, сабраж, ветер, простор, дегустации вина и дистиллятов, локальная кухня, винные рестораны, улиточная ферма, местные продукты (устрицы, мидии, фрукты), отличное настроение и только правильные бокалы!

На данный момент предлагаю экскурсии с дегустациями по крупным лицензированным винодельческим предприятиям и частным винодельням:
"Лефкадия", "Саук-Дере", "Собер Баш", Gunko Winery, "Винодельня Узунов", "Поместье Голубицкое" (бывшая "Вилла Романов"), "Гай-Кодзор", "Винное подворье старого грека", "Винодельня Мысхако", "Усадьба Мысхако",
"Фанагория", "Кубань-Вино", и частные виноделы Геннадий Генераленко, Вадим Бердяев, Роман Логунов.

Группы небольшие. 1-4 человека - на автомобиле Киа Соул, больше - на микроавтобусе.
Подробности в личку, по телефону (Viber, WhatsApp) +7 929 81 444 66.
Валерия Иванникова.

Буду рада сотрудничеству с краснодарскими винодельнями, сыродельнями, устричными фермами. Пишите, звоните мне.

P.S. Друзья, мне нужна ваша помощь. Буду крайне признательна, если вы поделитесь моим постом, закините инфо в форумы своих городов, сайты, посвященные путешествиями или куда посчитаете нужным. Спасибо.



veselovka1.jpg







Collapse )
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
Продэкспо

Экспресс-дегустация белых и розовых вин Риохи

Vivanco 2014
Впечатления. Аромат ягода и лист белой смородины, свежая трава, цитрусовые штрихи, почки. Вкус с хорошей кислотностью, цитрус, зеленое яблоко, немного травы. Послевкусие короткое+, цитрус. Гастрономичное вино, достаточно простое, аромат интереснее вкуса.
Моя оценка: хорошо-.

Finca Nueva Viura 2015

Впечатления. Аромат слабый-, гортензия, садовая трава. Вкус простой, невнятный, забродивший яблочный компот. Послевкусие невнятное.
Моя оценка: плохо.

Marques de Murrieta Capellania 2011

Впечатления. Аромат яркий, сложный, карамельно-ванильный, папайя, прополис, горьковатые ноты лекарственных трав, душистые цветы. Вкус "жирненький", хлеб, прополис, масло, горчинка лекарственных трав, яблоко. Послевкусие длительное, согревающее, сливочное, древесно-яблочное.
Моя оценка: отлично-.

Nivarius 2014

Впечатления. Аромат ср.интенсивности, пронзительный, свежескошенная трава, лист и ягода белой смородины. Вкус яркий с отличной кислотностью, плотный, цитрус, легкие тона окисления, травянистый, белый перец. Послевкусие ср.продолжительности, цитрус.
Моя оценка: хорошо-.

Rioja Vega Garnacha 2014
Впечатления. Аромат слабый, клубника, цветы. Вкус достаточно насыщенный, ягодный, перечные горьковатые ноты, нераздражающая кислотность. Послевкусие короткое, невнятное.
Моя оценка: удовлетворительно+.

Vina Real Rosado 2009
Впечатления. Аромат нежный, деликатный, цветочный. Вкус ровный, спокойный, легкий с хорошей кислотностью, ягодный (трудно вычленить что-то определенное). Послевкусие короткое+, кожица винограда. Гастрономичное вино.
Моя оценка: хорошо.

Marques de Caceres Excellens 2013
Впечатления. Аромат девочковый, дюшес, леденцовые ягоды. Вкус достаточно нежный и тонкий, дюшес, леденцы. Послевкусие клубника, цедра грейпфрута. Попсовое, коммерческое вино для девАчек.
Моя оценка: хорошо.


IMAG7822.jpg

vino_marques_de_caceres_excellens_rose_rioja_doc_2015.jpg IMAG7829.jpgIMAG7831.jpg

Лефкадия

Вклад основных дефектов вина в формирование его характера.

"Эта группа ценителей отсутствию изъянов предпочитает то, что называют «характером вина». Многим другим, однако, этот «характер» видится простым набором дефектов. Уровень терпимости к таким особенностям диктуется, прежде всего, индивидуальной чувствительностью к отдельным ароматическим молекулам."

Оксидация (окисление)
Отношения вина с кислородом двойственны.
Аккуратный контакт вина с кислородом во время выдержки – например, через поры дубовой бочки или с применением техники микрооксидации – позволяет смягчить танины и сбалансировать вкус.
Однако избыток кислорода приводит к переокислению.
Узнать такое вино несложно: цвет у него тусклее и зачастую темнее, чем должен быть в его возрасте. Вдох или глоток подтвердят диагноз: фруктовой свежести почти не будет, а послевкусие будет слегка горьковатым. Во вкусе и аромате часто присутствуют тона подпревшего яблока."

Редукция
Применительно к вину, термин редукция предполагает присутствие летучих серных соединений.
В своих крайних проявлениях, признаки редукции проявляются в отталкивающих запахах: тухлых яиц или варёной капусты.
Но небольшая толика аккуратной редукции может добавить вину необходимой сложности. Характерный оттенок «чиркнутой спички» у некоторых вин из сортов шардоне и бленда совиньон-семийон, сброженных в дубе – результат редукции. Так же, как и «дымный», «оружейно-кремневый» тон многих знаменитых вин из сорта совиньон блан (Пуйи-Фюме).
На самом деле, большинство характеристик вина, которые называют «минеральностью», являются результатом редукции."

Бреттаномицес
«Великая Бургундия, - пишет мастер вина Энтони Хэнсон в издании 1982 года, - пахнет дерьмом. Не всегда конечно. Но в этих винах часто есть запахи разложения – растительного или животного».

Collapse )

Лефкадия

Дегустация дистиллята «Полугар молодецкий»

Производитель. Частная винокурня "Родионов с сыновьями", Россия-Польша.
Категория. Дистиллят из ржаного зерна. 38,5%. Сделан в экспериментальных целях небольшим объемом по старинному русскому рецепту 1805 года.
Цена от 3000 руб. за 0,5 л. (точной розничной цены пока нет, так как в продажу напиток еще не поступил).
Впечатления. Новинка сезона. Аромат цветочный, нежный с нотами бадьяна, аниса (то, что я смогла распознать). Вкус с нотами лекарственных трав, полыни, бадьяна, корицы, аниса, кореньев. Послевкусие длительное, лекарственное. Ни на что не похожий дистиллят, интересный, потому что во рту у тебя один за другим проявляются тона специй, цитрусов и пряностей, которые прописаны на этикетке. Мне кажется, что этот вариант полугара подойдет не всем, он на любителя, в первую очередь лекарственных оттенков. В тоже время попробовать его - как перенестись на машине времени, чтобы узнать, какие вкусы были популярны и востребованы у наших сограждан в царской России. Отличный подарок человеку, увлекающемуся историей.
Моя оценка: "хорошо", любопытно, на любителя.

DSC_0915.JPG

Лефкадия

Дегустация «Фанагория Бальзам 26»

Производитель. ОАО "АПФ "Фанагория", Краснодарский край, регион Тамань, Россия.
Категория: бальзам; 40%; состав: сок виноградный спиртованный + настой из 26 лекарственных растений (перечень есть на сайте) + сахар + сахарный колер + дистиллят коньячный + спирт-ректификат в.о. + вода.
Дата розлива: 08.02.2016
Цена: 415 руб. за 0,5 л в фирменном магазине "Фанагория".
Впечатления. Аромат сладковатый, корень солодки, тон лекарственных трав (аптечка), корица, гвоздика, подлесок. Вкус мягкий, сладковатый, пряный с нотами лекарственных трав и приятной горчинкой. Послевкусие длительное, лекарственное. Скажу честно, я думала заранее, что мне бальзам не понравится. В итоге оказался интересный, округлый, сложный и вкусный напиток, который ничуть не уступает купленному ранее Егермейстеру. Рекомендую.
Моя оценка (удовольствие/цена): 8,5 из 10.

Интересное дополнение. По словам старейшего фанагорийского винодела Валентины Попандопуло, 1 ст.л. бальзама, принятого натощак, стимулирует выработку эндорфинов и регулирует кровяное давление. Поэтому он так важен и полезен в зимний период.


DSC_0127.JPG
Лефкадия

Нежданчик

Не знаю, за какие заслуги, но самого неспортивного блогера города husky_dara позвала на "тестирование" небольшого камерного фитнес-клуба Life fit (Таганрог, ул. С.Шило 212, к. 1, около парка 300-летия). Что имею сказать. Мне очень понравились занятия йогой, которое проводил весь такой спокойный и явно достигший гармонии с собой Александр (постеснялась спросить, пьют ли йоги вино). Классическая йога, без модных фитнес-элементов, потения и прочих ужасов дам 35+ - просто встаешь в позу, как можешь, а потом даже если не можешь👀, из нее выходишь. Остальные направления ведут весьма энергичные девы, их целевая аудитория - молодые юные стройняшки, которым еще совершенно не нужно переживать за суставы. Все очень душевно, спокойно, весьма доступно по цене. Мне кажется, что для жителей этого района - вариант оптимальный. Рекомендую. Таня, спасибо!

IMAG3649.jpg
Collapse )
Лефкадия

Дегустация вина «Icono Syrah 2013»

Производитель. Cooperativa Vinicola "La Vina", Испания.
Категория. Вино г.у. полусухое красное, 100% "сира", 14,5%; регион Валенсия.
Цена. 400 руб. - среднемировая, от 383 руб. - по акции в Гипер-Магните, Таганрог.
Впечатления. Аромат со сладковатыми нотами варенья из черной смородины, вишня, шелковица, дым, немного коры и зеленой плотной листвы, намек на эвкалипт и лекарственные травы. Вкус с высокой кислотностью, средней плотностью, терпкий, заметно горчит, тон эвкалипта, лекарственных трав, черного перца, горького шоколада, зеленой коры дерева, черные ягоды. В послевкусии средней продолжительности+ снова тона лекарственных трав, горький шоколад, черный перец. Первый глоток не понравился из-за избыточной горечи аптечных трав, но потом вкус адаптировался, вино стало восприниматься мягче, ягоднее. В целом вино хорошо сочеталось со стейком из мраморной говядины, щедро присыпанного острой приправой. Для своей цены - очень хорошо. Купила бы повторно - нет.
Моя оценка (удовольствие/цена): 8,5 из 10.

Отзыв Романа winejumper


IMAG2677.jpg
Лефкадия

Новые секретные снимки с чача-пати

В продолжение к этому посту. Новые секретные снимки с чача-пати у частного винодела Геннадия Генераленко от Валентины Седловой.

Все эти бутылочки я попробовала! Мудрый Гена припас перцовую чачу на конец. Сделав глоток я моментально протрезвела в течение минуты! :)

чачапати.jpg



Губы - бантиком, рецепторы - веером.

чачапати1.jpg

Эх... Поскорее бы следующий отпуск.