?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: история

Много лет я веду винный блог, с удовольствием езжу по винодельням Ростовской области, Краснодарского края и Крыма в качестве винного туриста, и теперь готова поделиться этим удовольствием со всеми желающими. В прошлом году я решила исполнить свою мечту, совместить хобби и работу в лице частного винного гида по винодельням Ростовской области, и моя мечта осуществилась. Теперь же я с удовольствием вожу винных туристов по Краснодарскому краю. Мне есть, что вам показать, рассказать и налить :) Виноградники, бондарня, старинные винные подвалы, винотеки, сабраж, ветер, простор, дегустации вина и дистиллятов, локальная кухня, винные рестораны, улиточная ферма, местные продукты (устрицы, мидии, фрукты), отличное настроение и только правильные бокалы!

На данный момент предлагаю экскурсии с дегустациями по крупным лицензированным винодельческим предприятиям и частным винодельням:
"Лефкадия", "Саук-Дере", "Собер Баш", Gunko Winery, "Винодельня Узунов", "Поместье Голубицкое" (бывшая "Вилла Романов"), "Гай-Кодзор", "Винное подворье старого грека", "Винодельня Мысхако", "Усадьба Мысхако",
"Фанагория", "Кубань-Вино", и частные виноделы Геннадий Генераленко, Вадим Бердяев, Роман Логунов.

Группы небольшие. 1-4 человека - на автомобиле Киа Соул, больше - на микроавтобусе.
Подробности в личку, по телефону (Viber, WhatsApp) +7 929 81 444 66.
Валерия Иванникова.

Буду рада сотрудничеству с краснодарскими винодельнями, сыродельнями, устричными фермами. Пишите, звоните мне.

P.S. Друзья, мне нужна ваша помощь. Буду крайне признательна, если вы поделитесь моим постом, закините инфо в форумы своих городов, сайты, посвященные путешествиями или куда посчитаете нужным. Спасибо.



veselovka1.jpg







ЗаманушкиCollapse )
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.

Колодцы Таганрога

Во дворе таганрогского кожвендиспансера обнаружила удивительно красивый колодец.

Вот что написали про этот дом таганрожцы из Фейсбука:
До революции это был один из самых роскошных особняков Таганрога, построенный купцом Жеребцовым. Колодцев такого рода (для сбора дождевой воды) сохранилось довольно много. Я видел в нескольких дворах на Фрунзе, на Александровской, на Чехова, и даже в районе Комсомольского спуска. Собственно, такой колодец был в каждом дворе. А вот кованные украшения его - это дело вкуса и состоятельности хозяина.

a_mne_nado denkovalenkotag winejumper average_russian - родилась идея пройтись по всем колодцам с фотоаппаратами и дегустационными бокалами. Вы как?
20150512_105038.jpg

Владимир Комаров

из энциклопедииCollapse )

Интересующимся рекомендую:
Гаврюшкин О.П. "По старой Греческой"
УЛИЦА МАЛО-БИРЖЕВАЯ, 5. КВАРТАЛ, 162 (ШМИДТА, 17),
Игорь Пащенко "Были-небыли Таганрога".



А что бы совсем Вам надоесть предлагаю фото еще одного колодца. Не такого красивого, но тоже древнего, 1875 года. Находится он на углу Банковской площади и переулка Лермонтовского, по правую руку если идти в сторону улицы Чехова. Он хорошо виден, мимо не пройдешь.


А вот какой колодец я обнаружил во дворе дома №62 по Александровской в 2013 году. Даю также информацию о доме где он находится. Весьма примечательное место в старом городе.

Из энциклопедии - 2Collapse )


День рождение мюзле

Друзья, а вы знаете что 5 июля прошел день рождения МЮЗЛЕ! Именно в этот день, 170 лет назад патент на изобретение мюзле оформил Адольф Жаксон, внук основателя компании «Jaquesson & Fils» Клода Жаксона.

Мюзле́ (фр. Muselet от museler, «надевать намордник») — проволочная уздечка, которая удерживает пробку игристых и шипучих вин.

5 июля 1844 года Адольф Жаксон запатентовал мюзле, и некую крышечку, пластинку, плаке (plaque), являющуюся частью укупорки игристых вин. Сейчас она называется «плакетка» и является предметом коллекционирования. Изначально плакетка использовалась для того, чтобы используемая для фиксации пеньковая веревка или проволока не резала бы пробки, которые в XIX веке были очень хрупкие. Из-за надреза пробки нарушалась герметичность, и случался «реколаж» (recoulage) – потеря газа или жидкости.

Стандартная длина мюзле — 52 см. Существует легенда, что такой была длина проволоки, которую выдернула из своего корсажа Жозефина Клико, чтобы закрутить пробку своего шампанского «Вдова Клико». Вероятнее всего, это миф, поскольку изначально мюзле делались из верёвки. Есть еще придание, что отказаться от пеньковой веревки в пользу мюзле производителей заставили мыши. Шампанское в XIX веке было сладким и вот, серые бестии грызли пеньку. Между прочим, дом Dampierre и сейчас обвязывает пробки своего «cuvée de prestige» веревкой и к каждой бутылке прикладывает маленькие изящные ножнички. Хочешь — бутылку откупоривай, хочешь – заботься «о красе ногтей».

В 1855 Никас Птижан (Nicaise Petitjean) изобрел некую машину, позволяющую более надежно вязать удерживающую пробку проволоку. В 1880-м началось промышленное производство мюзле. Вначале, чтобы от него избавиться, покупателю приходилось использовать щипцы или специальный крючок, который производители прикладывали к бутылке. Это было не совсем удобно, и конструкцию мюзле усовершенствовали: появилось кольцо, упростившее процесс откупорки.

Первые мюзле были с тремя ножками. Затем производители перешли на четвероногую конструкцию, она считается более надежной.

В 50-е годы XX века, для удобства укупорки, кольцо, связывающее ножки мюзле и обхватывающее бутылочное горлышко, стали делать из отдельного куска проволоки. Так что, рассмотрев мюзле внимательно, вы непременно заметите, что состоит оно из двух, а то и из 3 или 5 кусков. Но бывают и классические сплетенные из единого куска.

Источник

Интересное применение мюзле

1. Карточки для гостей

getImage
Read more...Collapse )
Испанское виноделие: традиции, уходящие корнями в древность. Трудно сказать, сколько сотен, а может быть и тысяч лет назад люди, жившие на территории современной Испании, познакомились с виноградарством и виноделием. Версий на этот счет у археологов и историков существует немало. И если исходить из "принципа большинства", то за основу можно принять гипотезу, утверждающую, что все началось на юго-западном побережье современной Андалусии (Кадис) примерно за тысячу лет до н.э.
Авторство произведения приписывают финикийцам – неутомимым коммерсантам и мореплавателям того времени, растекавшимся по всему средиземноморскому бассейну и завоевывавшим новые территории не мечом, а товаром.

Read more...Collapse )
В конце этого месяца аукционный дом Heritage Auctions проведет торги, которые будут уникальными по степени своей исторической значимости - с молотка уйдут вина из Крыма, изготовленные для последнего императора Российской империи Николая II.
The-Massandra-vintage2
На торгах 29 марта будут проданы вина из знаменитого хозяйства «Массандра», расположенного в одноименном поселке на Южном берегу Крыма. Эта винодельня, построенная князем Львом Голицыным, обладает крупнейшей в мире коллекцией вина - около миллиона бутылок.
В числе выставленных на аукцион вин Heritage Auctions будут такие замечательные экземпляры, как бутылка Муската 1915 года, произведенная всего за пару лет до Октябрьской революции и убийства императора.
Всего же в эту аукционную коллекцию «Массандры» входит 145 лотов - это токайские вина, мускаты, херес, портвейн и др.
Фрэнк Мартелл, директор отделения элитных и редких вин в Heritage Auctions заметил: «Вина «Массандры» обладают такой большой исторической значимостью, что они становятся совершенно новым типом воспоминаний, которым можно предаваться с друзьями». Господин Мартелл сделал все, чтобы у участников грядущих торгов была вся необходимая информация о винах: он сам продегустировал все образцы, кроме одного. Дегустационные заметки будут приложены к каждому лоту, так же как и рейтинг этих вин, составленный самим Мартеллом.
Ожидается, что "Токай Ай-Даниль 1901" будет продан за $1200, "Мускат розовый Ливадия 1905" - $1800 - они являются одними из последних оставшихся бутылок, которые были произведены для царя и его семьи. Также вызывают интерес шесть бутылок "Мускат белый 1923" и шесть бутылок "Мускат белый Ливадия 1954", которые получили высочайшие оценки 98 и 99 очков соответственно.
The-Massandra-vintage1
P.S. Мне одной кажется. что это слишком дешево для таких вин? За 1200-1800 у.е., даже помноженных на три, наши украинско-русские нувориши легко купили бы себе царского вина "с историей". Посмотрим, за какую сумму они будут проданы в итоге. Возможно, Массандре нужен пиар, выход на американский рынок, поэтому и придумана вся эта затея.
Вкус новый, медали старые...

Предыстория.

В 1996 году сотрудниками Московского винно-коньячного завода «КиН» был разработан уникальный рецепт купажа коньяка "Московский", названного в честь 850-летия Москвы. В 1998 году состоялся первый розлив коньяка «Московский», который в скором времени стал безусловным лидером российского коньячного рынка. В 2004 году на пике популярности право на ТМ «Московский» по решению суда перешло государственной компании ФКП «Союзплодимпорт». Эксклюзивное право на производство и продажу коньяка осталось за Группой Компаний «КиН». В октябре 2009 г. МВКЗ «КиН» досрочно разорвал лицензионный договор с ФКП «Союзплодоимпорт». 22 октября 2009 ФКП «Союзплодоимпорт» подал в иск к МВКЗ «КиН» на 302 млн. долл. «Основанием для иска стало невыполнение ответчиками условий лицензионного договора с ФКП и, как следствие, убытками, выразившимися в падении рыночной стоимости этих товарных знаков». 19 ноября 2009 «Росспиртпром» получил лицензию на производство и продажу коньяка под брендом «Московский». 9 марта 2010 года в магазинах Москвы появился коньяк «Московский» производства ООО «ВЕСТ АЛКО» (Черняховск, Калининградская обл.). Секрет купажа киновского "Московского" остался у завода-основателя.

13 марта я продегустировала новый коньяк под известной на российском рынке маркой "Московский", 4 года выдержки, производства ООО "Вест Алко". Естественно, с другим купажом и другими спиртами. Первое, на что я обратила внимание - медали на этикетке, которые были завоеваны совершенно другим продуктом. Хм, интересный нюанс с юридической точки зрения... Пробка синтетическая.

Впечатления:
Аромат был очень спиртуозный, ненасыщенный, простоватый. Во вкусе преобладала горечь, резкие спиртовые тона, посторонний тон чего-то парфюмерного. Горло драло. Послевкусие короткое, сначала горькое, потом уже появились (впервые!) коньячные ноты. Теперь о цене. Скажу честно, если бы этот продукт стоил в рознице 150-160 рублей, вопросов бы не было. Отравиться - не отравишься, и вроде как к чему-то высокому прикоснешься (хотя будь выбор лично у меня, я бы предпочла ему водку). Но этот образец я купила за 348 рублей!

Моя оценка: 3 из 10. Повторно не куплю. Не рекомендую.

Место: выставка «Индустрия Напитков/Russian Wine Fair», г. Москва. ВДНХ.
Напиток: Коньяк российский КС "Краснодар" (выдержка 10 лет). Производитель ЗАО "Новокубанское".
Справка: Категория КС означает "коньяк старый", выдержанный в дубовых бочках от 10 лет.
От производителя: тонкий ванильно-цветочный букет, нежный нармоничный цветочный вкус. На международных конкурсах завоевал 3 золотых, 5 серебрянных и 1 бронзовую медаль.

Коньяк меня расстроил. Для меня категория КС - серьезная заявка на вкус, мягкость и аромат, которые я в этом образце не увидела. Жесткий, простой, достаточно спиртуозный коньяк с честным советским вкусом, по моим ощущениям тянет на 4 года выдержки. Нашла в Интернете его стоимость: 380 руб. и даже не удивилась, как раз средняя цена 4-летнего коньяка. В буклете написано, что новокубанские коньяки отличает насыщенность и экстрактивность, тона дуба и смолисто-ванильный аромат - целиком согласна про первые 2 пункта.)

Моя оценка: 5 из 10.
Кому понравится: моему 90-летнему дедушке и военным пенсионерам.)


С интересом почитала рекламный буклет, завод почти ровесник "КиНу", 1943 года рождения.
Предприятие специализируется на выращивании винограда коньячных сортов и изготовлении коньяков из своего сырья. Ассортимент: коньяки от 3-летней до 40-летней выдержки. Первый коньячный спирт заложен в 1965 году. В непростые 80-е годы завод сохранил виноградники (как это им удалось?) В 2010 г. ЗАО "Новокубанское" планирует выпустить два уникальных коньяка 30 и 40 лет выдержки - с удовольствием попробую, если привезут на "Продэкспо".

На витрине увидела забавный коньяк "Большой приз" с лошадиной мордочкой (выпускается аж с 1968 года!) и 25-летний коньяк "Кубань-25". Если кто пробовал, расскажите?! Интересно...
От этих коньяков веет историей советского виноделия и Советским Союзом, и пусть их вкус меня не впечатлил, они все равно мне дороги, потому что я понимаю, какой труд стоит за каждой этой бутылкой.

Наипоследнейший месяц

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Метки

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com