Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Лефкадия

Винный гид по Краснодарскому краю

Много лет я веду винный блог, с удовольствием езжу по винодельням Ростовской области, Краснодарского края и Крыма в качестве винного туриста, и теперь готова поделиться этим удовольствием со всеми желающими. Теперь же я с удовольствием вожу винных туристов по Краснодарскому краю. Мне есть, что вам показать, рассказать и налить :) Виноградники, бондарня, старинные винные подвалы, винотеки, сабраж, ветер, простор, дегустации вина и дистиллятов, локальная кухня, винные рестораны, улиточная ферма, местные продукты (устрицы, мидии, фрукты), отличное настроение и только правильные бокалы!

На данный момент предлагаю экскурсии с дегустациями по крупным лицензированным винодельческим предприятиям и частным винодельням:
«Лефкадия», «Саук-Дере», «Собер Баш», Gunko Winery, «Винодельня Узунов», «Поместье Голубицкое», «Гай-Кодзор», «Винное подворье старого грека», «Винодельня Мысхако», «Шато Пино», «Фанагория», «Кубань-Вино», «Винодельня Марченко», «Винодельня Бердяева», Винная деревня, «Сикоры», «Тристория» и частные виноделы. Возможно путешествие по винодельням Крыма.

Тур организую индивидуально, под ваши интересы: 1-4 человека - на автомобиле Киа Соул, больше - на микроавтобусе.
Подробности в личку, по телефону WhatsApp +7 929 81 444 66.
Валерия Иванникова.

P.S. Друзья, мне нужна ваша помощь. Буду крайне признательна, если вы поделитесь моим постом, закините инфо в форумы своих городов, сайты, посвященные путешествиями или куда посчитаете нужным. Спасибо.



veselovka1.jpg







Collapse )
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
Лефкадия

Сравнительная дегустация двух крымских мускатов

1. «Бельбек Мускат 2019» сухое белое, ЗГУ «Крым», 570 руб. на винодельне. Сорт «Мускат белый», 11,5%.
Аромат: ср.интенсивности, душистый, аппетитный, мед, личи, сладкие сиропные ноты варенья из лепестков чайной розы, консервированный персик. Вкус: чистый, сглаженный, простой, повторяет аромат, кислотность средняя. Послевкусие: ср. продолжительности, цедра, сок лимона, переспелые фрукты.
Вывод: понятное, сбалансированное вино для начинающих, подкупает чистотой. 83/100.
Цена-удовольствие: 7/10
2. «Солнечная Долина Мускат 2019» сухое белое, ЗГУ «Крым», 385 руб. по акции, регулярная цена – 450 руб. Сорта «мускат белый», «мускат Александрийский», 12,5%.
Аромат: ср. интенсивности, «в себе», более строгий и гармоничный, все на полутонах, садовые цветы, цитрусовые цукаты. Мускатные тона сдержаны, «спрятаны» в цитрусовых оттенках. Вкус: насыщенный, минеральный, изящный, цитрус, личи, цедра. Послевкусие: ср. продолжительности, цедра.
Вывод: вино подкупает своей насыщенностью, минеральностью и сдержанностью, есть подозрение, что в купаже есть что-то еще, например, «совиньон блан». 84/100
Цена-удовольствие: 8/10

Нет описания фото. На изображении может находиться: напиток
Лефкадия

Дегустация ликеров Tatratea

Много раз видела стенд с ликерами на выставке «Продэкспо», но все время ленилась зайти. В итоге набор мне подарили коллеги, со словами: «Мы такое не пьем, а кому еще, как не тебе. Дегустируй!» Дегустировала всю эту красоту я в течение двух лет, а с отзывом тянула еще год. Кому интересно, слушайте.
1. Tatratea Peach, 42% (в составе спирт, концентрат чая, виноградный дистиллят, экстракт сливы, персиковый концентрат и ароматизатор)
Аромат неспиртуозный, персиковый ароматизатор, травяной чай, немного аптечных трав. Вкус обжигающий, сладковатый, крепкий чай и жевачка. Послевкусие приторное, жженый сахар.
Вердикт: не понравился; только на коктейли, забить химический привкус.
2. Tatratea 62%
Аромат душный, сладко-сиропный, насыщенный, лекарственные травы, персиковый пирог, лист смородины, черный чай. Вкус спиртуозный (слезы из глаз буквально), сладкий, лекарственные травы, заварка, сироп из черной смородины, сливы, ежевики. Послевкусие: лекарственные травы и чай.
Вердикт: совсем не понравился, приторно, спиртуозно, химические ноты в аромате. Подозреваю, что не предназначен для употребления в чистом виде.
3. Tatratea Citrus 32% (спирт, сах. сироп, концентрат чая и лимона, виноградный дистиллят, экстракт сливы, ароматизатор цитрусовый)
Аромат не спиртуозный, лечебного бальзама: лекарственные травы, эфирное масло грейпфрута. Вкус сладкий, слегка обжигающий, приятная кислинка, лек. травы. Послевкусие: цедра, кофе, лек.травы, зеленый чай.
Вердикт: напоминает бальзам, но не дотягивает до его уровня; предпочла бы любой бальзам из магазина просто из-за более богатого состава и оттенков вкуса.
4. Tatratea Original 52%
Аромат не спиртуозный, интенсивный, чернослив, карамель, лек.травы. Вкус приятный, сладкий, согревающий, обволакивающий, сливочная карамель, слива, чайная заварка. Послевкусие: согревающее, лек.травы, гвоздика.
Вердикт: понравился, особенно согревающий эффект. Пить гомеопатическими дозами.
5. Tatratea Outlaw / Разбойничный 72%
Аромат сладкий, интенсивный, ириски, чернослив. Вкус крепкий, но мягкий, пряности, заварка, сливочные ириски. Послевкусие согревающее, терпкое, пряное.
Вердикт: пить в чистом виде трудно, но можно взять в поход обеззараживать воду, добавлять в чай или кофе.
Не заходя на сайт производителя могу сделать предположение, что это весьма маркетинговый продукт, скорее всего рассчитанный на хореку. К составу есть вопросы. Как потребитель голосую за российские бальзамы, у которых состав намного интереснее, а вкус богаче.

На изображении может находиться: напиток
Лефкадия

Дегустация рома "Бакарди Карта Нэгра"

По супер-пупер акции в Магните, рублей за 380, мне достался набор с выдержанным ромом Бакарди и фирменными бокальчиками. Грех было не взять. А летом, в жару и сезон мяты, грех было не сделать пару сетов с Мохито.
Категория: выдержанный 12 месяцев дистиллят из сахарного тростника.
Дата розлива: 05.07.2018.
Аромат: приятный, заметно ванильный, много пряных нот, сладкие ноты пряника в сливочной помадке, чай, черная смородина, ежевичный сироп.
Вкус жгучий, сладкий, сливочные ноты, жженый сахар.
Послевкусие: ср. продолжительности+, сладковато-пряное.
Общее впечатление. Да, к сожалению, чуда не произошло. Пить в чистом виде скучно, только на коктейли. С учетом цены вопросов к напитку нет, но покупать этот образец за полную стоимость я бы не стала.
P.S. Треть бутылки осилили, хватит еще на два лета. Те из нас еще коктейльщики 🙂

На изображении может находиться: напиток
Лефкадия

Дегустация вина «Гай-Кодзор Гевюрцтраминер 2019»

Производитель. Изготовлено ООО "Шато Гай-Кодзор", Краснодарский Край, Россия.
Категория: вино столовое полусухое белое; 13%, сахар 13 г/л.
Дата розлива: 12.03.2020
Цена: 670 руб. на винодельне.
Впечатления. Аромат ср.интенсивности, чайная роза, личи, лимон, немного тяжеловатый. Вкус достаточно простой, чувствуется остаточный сахар, мед и жидкое варенье из ранеток. Послевкусие ср. продолжительности, медово-цитрусовое. Вино для начинающих: понятно, просто, чисто. Продвинутым можно сразу перейти к «Вионье» и «Руссану».
Моя оценка (удовольствие/цена): 7 из 10.

На изображении может находиться: напиток
Лефкадия

Дегустация вина Das Ist Riesling 2018

Производитель. St.Gisbertus Weinkellerei, Германия.
Категория: вино полусухое белое, регион Рейнхессен, сахар 4-18 г/л.
Цена: 350 руб. по акции, Гипер-Магнит.
Впечатление. Аромат свежий, легкий бензол, ср. интенсивности, сиропные белые фрукты, персик, цитрус. Вкус заметно сладкий, остаточная газация, простой, цитрусовый, много цедры, спелый памело. Послевкусие ср. продолжительности, цедра. Покупать только по акции и только сладкоежкам-новичкам. Хорошо охладить, при нагревании стремительно упрощается, пригодится терморубашка. Сушисты могут спокойно пройти мимо.
Моя оценка (удовольствие/цена): 6,5 из 10.

На изображении может находиться: напиток
Лефкадия

Дегустация виноградного эля «Якорь», часть 2

Начало здесь.

Необычная дегустация
«винного» пива  пивоварни «Якорь» состоялась у меня дома с winejumper. Важный нюанс - я совершенно не разбираюсь в пиве, поэтому дегустировала как новичок с сайта-отзовика, у которого в запасе есть три вердикта: "порошок и красители", "ну такое себе", "огнище, рекомендую".



Технология производства. Каждый вид виноградного эля делают по 2 тонны. Пропорции: 500 л виноградного сока и 1500 л пивного сусла. Пивное сусло готовится одновременно с виноградным. Брожение проводят культурные пивные дрожжи. Сусло одинаковое для всех элей, максимально нейтральное по вкусу. Виноградный сок задается 2-мя партиями: первые 300 л сока сразу же по готовности пивного сусла. Вторая часть - 200 л – примерно через 5 дней, когда заканчивается первичное интенсивное брожение (пива + сока). Потом эль вызревает 1,5 месяца в емкости, разливается по бутылкам, добавляется сахар (декстроза), и второе брожение проходит в бутылке. С осадка не снимают, дегоржаж не проводят.
Разница во вкусах достигается за счет сортов винограда.


Collapse )
Лефкадия

Дегустация белых сортов виноградного эля «Якорь»

Необычная дегустация «винного» пива  пивоварни «Якорь» состоялась у меня дома с winejumper. Важный нюанс - я совершенно не разбираюсь в пиве, поэтому дегустировала как новичок с сайта-отзовика, у которого в запасе есть три вердикта: "порошок и красители", "ну такое себе", "огнище, рекомендую".

Технология производства. Каждый вид виноградного эля делают по 2 тонны. Пропорции: 500 л виноградного сока и 1500 л пивного сусла. Пивное сусло готовится одновременно с виноградным. Брожение проводят культурные пивные дрожжи. Сусло одинаковое для всех элей, максимально нейтральное по вкусу. Виноградный сок задается 2-мя партиями: первые 300 л сока сразу же по готовности пивного сусла. Вторая часть - 200 л – примерно через 5 дней, когда заканчивается первичное интенсивное брожение (пива + сока). Потом эль вызревает 1,5 месяца в емкости, разливается по бутылкам, добавляется сахар (декстроза), и второе брожение проходит в бутылке. С осадка не снимают, дегоржаж не проводят.
Разница во вкусах достигается за счет сортов винограда. Для «Шардоне брют» сусло сбраживается насухо: при нормальных условиях пиво не сбраживают насухо, но пивовары добавляют специальные ферменты, поэтому получается высокислотный образец без сахара.

Стоимость. Специализированные магазины 500-600 руб., хорека - 800 - 1000 руб.

Виноградный эль «Кокур 2019
», 6,5%. плотность 18%; дата розлива 18.06.20
Аромат: цветочный мед, хмель, пшеничный хлеб. Вкус все-таки в первую очередь пивной, но с интересной фруктовой "искринкой", с хорошей кислотностью, структурированный, мягкий. В послевкусии выражена хмельная горчинка. Гармоничный образец. Понравился, рекомендую.

Виноградный эль «Шардонне брют 2019», 6,5%. плотность 18%; дата розлива 27.07.20
Аромат: сено, ванильные сушки, гербарий, подсушенный тост с медом, яблочная сушка, легкий тон маринада. Вкус пивной с заметной кислотностью, для меня излишне горчит. В послевкусии выражена хмельная горчинка. Не моё :)

Виноградный эль «Шардонне 2019», 6,5%. плотность 18%; дата розлива 22.07.20
Аромат достаточно изящный, свежий, ананас, пшеничный хлеб, сладкий столовый виноград. Вкус легкий, свежий, больше похож на газированный сок, чем на пиво, пивной дух выражен слабо, градус совсем не чувствуется. Послевкусие: яблочный компот и хмель. Огнище, рекомендую! :)
P.S. Отлично подойдет к свинине или курице с кисло-сладким соусом.


Продолжение следует: Мускат, Каберне Совиньон и Пино Нуар.

IMG_20200810_110102


Collapse )
Лефкадия

Мир разделился на до и после....

Мир разделился на до и после: я попробовала бургер в пиццерии в Долина Лефкадия с лефкадийским сыром и карамелизированным луком. С этого момента не могу смотреть на другие бургеры. Скажите, это и есть любовь?

Лефкадия

Импортные вина, которые меня разочаровали

1. Le Grand Noir Pinot Noir 2018, 500 руб., Франция. Аромат "сырой", картошка из подвала, ягодные ноты растворились в тумане, оставив на куске коры кусок шоколада и горсть шиповника. Вкус грубый, невнятный. Скучно.



2. Knock Knock Red Bland без года урожая, 400 руб., Испания. Аромат "жесткий", много черного перца. Вкус простой, водянистый, сахар плохо интегрирован. Слишком просто и соответствует этикетке - вино "неестественное", мечтал о леди в красном, а получил оборотня-транса.



Collapse )