?

Log in

No account? Create an account
Производитель. Kocabağ, регион Central Anatolia, Турция.
Категория: вино сухое белое г.н.; 13%, сорт Emir.
Цена: около 470 руб. (31 лира), Стамбул.
Впечатления. Аромат свежий, ср.интенсивности (напомнил шардоне), цветы, спелые фрукты, яблоко, цитрус. Вкус свежий, хрустящее белое яблоко, цитрус, пряные ноты; тело достаточно плотное. Послевкусие ср.продолжительности, цедра с приятной горчинкой. Свежее, сочное вино. Понравилось его гармония и какое-то внутреннее достоинство. С удовольствием бы повторила. Мое первое знакомство с турецкими винами прошло на "высокой дружеской ноте" - и сразу "десятка".
Моя оценка (удовольствие/цена): 10 из 10.

Нашла в Интернете. Emir (эмер) – белый сорт родом из Каппадокии. Сорт, способный выдерживать колебания жесткого климата этой нереальной и удивительной местности. Эмер выдерживает низкие температуры и большие высоты. Дает высококислотные вина с яркой минеральностью и элегантным ароматом яблок и цитрусовых. Также используют для производства игристых вин.


IMG_20190119_201719
КонтрэтикеткаCollapse )
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
Терпите теперь, я еще до стейков не дошла. По итогам вот этого сумасшедшего дня>>> Отчёт № 3. Жареную печень катрана в чистом виде есть невозможно, очень жирная меня, простите, затошнило. Мама подумала-подумала и сделала закуску-салат: печень акулы, яйца, пассированый лук с морковью. Божечки, как это вкусно!!! Все тает во рту. Бонусом - фирменные рыбьи витамины, омеги там всякие и хороший аппетит! Это блюдо пока лидирует в акульем рейтинге.
P.S. Чача опять же лучше всего подойдет, а из вин можно попробовать игристое по классике.


По итогам вот этого сумасшедшего дня>>> Отчёт №2.
Рыбный суп из головы, хвоста и плавников катрана продегустирован. Готовили стандартно: картошка, морковь, лук, набор специй, пшено и свежий помидор в тарелку перед подачей. Жира не было, суп постный. По вкусу: а ведь варёный катран действительно напоминает стерлядь! Структура, нежность, вкус. Не зря в интернете красной нитью проходит фраза, что доверчивым туристам на черноморском побережье шашлыки из катрана выдают за царскую рыбу. Поэтому никакого чеснока и сильных пряностей.
И да, никакого привкуса аммиака. Жаль, уже не узнать, что помогло: правильные действия рыбаков или замачивание в воде с уксусом.
Идеальное сопровождение - перцовая чача 2015 года, 50% от Геннадия Генераленко.
Итак, первому блюду однозначно - зачёт.



"Как-то скучно я живу", - подумала Лера и заказала доставку свежепойманного катрана (3-4 кг). Окей. Сначала в Черном море под Анапой был шторм, в итоге сети подняли в 6 вечера и в районе полуночи (я реально разжимала веки руками) рыбку привезли мне домой в Краснодар. 7 кг!!! СЕМЬ КИЛОГРАММОВ АКУЛЫ. "Окей, я подумаю об этом завтра", - успокоила я себя, втрамбовывая пакет в холодильник. Под ногами крутилась такса Даша, слизывая акулью кровь с пола.
Завтра наступило сегодня.
Много, много матерных слов я вспомнила, когда запостила пост в Фейсбук, позвонила подружкам-рыбофилам и узнала, что у акулы нет мочевого пузыря, мясо надо вымачивать, и вообще катрана надо коптить.
Потом выяснилось, что в доме нет ни одного ножа, которым можно разделать акулу.
Потом я бегала по магазинам, точила нож, потом снова весь пол в крови, я в крови, такса чавкает кровью, зубы, огромная печень и удивительно белое мясо. Аммиаком не пахло совсем, и тут я поняла, почему у катрана было пропорот низ брюха - рыбаки все сделали по уму и сразу слили аммиачную жидкость. Это вселило надежду.
В итоге морозильник забит стейками (прочитала, что после заморозки аммиачный запах точно исчезнет), 1,5 кг деликатесной печени и набором на рыбный суп.
В кастрюле вымачивается пробные стейки без заморозки, голова и плавники. Буду готовить суп и жарить мясо.
О результатах доложусь :)




Жареная печень катранаCollapse )
Производитель. Spier Wines, Южная Африка.
Категория: вино сухое красное г.н.; 14%, Western Cape.
Дата розлива: 05.06.2014
Цена: около 350 руб. по акции в сети "Кентро", Краснодар.
Впечатления. Аромат маринадная слива, табак, мокрая сигарета в пепельнице. Вкус сочный, ярко-перечный, вишневые леденцы, ваниль. Послевкусие ср.продолжительности+, перечное, компотный чернослив. Вино за пиком. Неприятный сигаретный тон был излишним, без него оценка была бы выше. Интересно попробовать в обучающих целях и больше никаких.
Моя оценка (удовольствие/цена): 6 из 10.

IMG_20181116_203144

Метки:

Пожаловаться

Сегодня родительское собрание в школе в Губернском - ожидаются смерчи, местами цунами и адово месилово между родителями и учителем. Самые недовольные не идут, боятся не сдержаться. Около моего дома на Аверкиева построили новую школу, но наш адрес в её юрисдикцию не попал (WTF!), пишу коллективную жалобу. Ко мне приходят родители ставить подписи, я слушаю их рассказы про школьное образование в Краснодаре и тихо плачу... Какой-то тупик.

Дегустация от 13 июля 2018 года.
Производитель.
ООО "Вилла Романов", Краснодарский край, Россия.

Villa Romanov Meotida Merlot 2016
Категория: вино сухое красное ЗГУ, 13%.
Цена: 499 руб. (по акции в winelab.ru) - 750 руб. (на винодельне) - 1600 руб. (интернет).
Впечатления. Аромат свежий, спелые ягоды, вишня. Вкус перечный, немного сливочный, легкие танины, зеленые ноты. Послевкусие ср.продолжительности, вяжущее, ягодное. Обычное повседневное вино, незапоминающееся.
Моя оценка: скучно.

Villa Romanov Peraspera Merlot 2016
Категория: вино сухое красное выдержанное ЗГУ, 13,5%, выдержка один год в новых бутах скальной породы кавказского (апшеронского) дуба.
Цена: 850 руб. (на винодельне) - от 2000 руб. (интернет).
Впечатления. Аромат ср.интенсивности, объемный, легкий сливочный тон, дым, специи, табак. Вкус мягкий с отличной кислотностью, много дерева, ягодно-перечное. Послевкусие кислотное, терпкое, шоколадно-вишневое. Лучше предыдущего образца, сочнее, ярче, но тоже не сильно запоминающееся.
Моя оценка: хорошо-.

Оба образца вина меня совершенно не увлекли. Самые адекватные цены, по которым стоит продегустировать линейку вин и составить собственное впечатление, в сети магазинов winelab.ru (недавно их продавали по акции за 400 руб.). Цены в интернет-магазинах совершенно безумны.

IMG_20180711_181657IMG_20180711_181715

КонтрэтикеткаCollapse )
Дегустация от 13 июля 2018 года.
Производитель.
ООО "Вилла Романов", Краснодарский край, Россия.

Villa Romanov E`Skifiya Chardonnay 2016
Категория: вино сухое белое г.н., 13,5%.
Цена: 615 руб. (winelab.ru) - 720 руб. (на винодельне) - 1550 руб. (интернет).
Впечатления. Аромат ср.интенсивности, аппетитный, семечко подсолнечника, спелые белые фрукты, дюшес. Вкус свежий, чистый, минеральный, яблоко, груша, легкая горчинка цедры. Послевкусие ср.продолжительности, горчинка цедры увеличилась на финише, белый перец. Хорошо охладить, с нагреванием быстро начинает горчить. Приемлемая цена в районе 500 руб.
Моя оценка: хорошо.

Villa Romanov Peraspera Chardonnay 2016
Категория: вино сухое белое выдержанное ЗГУ, 12,5%, выдержка в новых необожженых бутах скальной породы кавказского (апшеронского) дуба.
Цена: 670 руб. (winelab.ru) - 850 руб. (на винодельне) - 2000 руб. (интернет).
Впечатления. Аромат ср.интенсивности-, легкий сливочный тон, цветочно-фруктовый, изящный, минеральный, в развитии - сливочные ириски. Вкус прямолинейный, сливочный, бисквит, явное дерево, цитрус, незрелые абрикосы и груша. Послевкусие ср.продолжительности, много дерева (покалывает язык), ириски, цитрус. Аромат интереснее вкуса. Вино графичное, без восторга. Передублено.
Моя оценка: хорошо-.

Имхо, молодая винодельня ищет свой стиль. Самые адекватные цены, по которым стоит продегустировать линейку вин и составить собственное впечатление, в сети магазинов winelab.ru (недавно их продавали по акции за 400 руб.). Цены, превышающие стоимость на винодельне, кажутся мне совсем неразумными.

IMG_20180711_181810IMG_20180711_181757

Наипоследнейший месяц

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Метки

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com