?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Моя знакомая постоянно размешивает шампанское проволочкой, которая удерживает пробку, чтобы газики побыстрее вышли. Подскажите, как бы вежливо убедить человека, что это просто-напросто неуважение к виноделам и вообще моветон?
Михаил, г. Москва




Максим, дежурный сомелье:
Михаил, конечно, вы правы - это моветон. Признаться, для меня самого большая загадка, зачем люди делают такие вещи. Объяснения, вроде "мне не нравится, что пузырьки бьют в нос", вызывают только улыбку. Тогда не надо пить игристое вино, пейте тихое. Ведь в пузырьках заключено подлинное очарование игристого, его неповторимость. Пузырьки атакуют рецепторы, заставляя их активнее работать. Они создают ощущение свежести вина и обостряют восприятие ароматов. Именно поэтому игристое является классическим аперитивом - несколько глотков отлично пробуждают аппетит и поднимают настроение, а когда надо, настраивают на романтический лад. Кроме того, игра в бокале - зрелище, красивое само по себе. Стоит ли отказываться от всего этого?
По тому, как долго продолжается игра, какой конфигурации ниточки, какого размеры пузырьки и пр. всегда можно определить качество напитка. У ординарного вина пузырьки будут крупные, а игра бурной, но короткой.  Напротив, у высококачественного игристого, сделанного по классической шампанской технологии, пузырьки будут очень мелкими, ниточки изящными и тонкими, а игра продолжительной. У некоторых шампанских она продолжается много часов. Я не знаю, как именно вы будете отучивать свою знакомую от "проволочки", но непременно сделайте это. Ведь пить игристое "без газиков" все равно, что любоваться Моной Лизой по газетной репродукции.

Источник

http://twistingvines.com/wp-content/uploads/2009/12/poached_pear-3.jpg
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.

Comments

( 50 высказались — Высказать мнение )
rrrgav
Aug. 22nd, 2011 03:27 pm (UTC)
Если кто-то размешивает "пузырики проволочкой", я сразу рассказываю анекдот.
Сидят на холме у озера поручик Ржевский и Наташа Ростова. Наташа, покручивая в руке бокал с шампанским и глядя сквозь него на заходящее солнце:
- Ах, поручик! Посмотрите, какая красота! Как очаровывающе играет предзакатное солнце на этих пузырьках в французском шампанском!
- А, пузырьки! Вот от них я и пердю...
rrrgav
Aug. 22nd, 2011 03:27 pm (UTC)
Другого объяснения, зачем пить игристое вино, но удаляя из него газы, я не знаю )
(no subject) - tasting_of_life - Aug. 22nd, 2011 04:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sue888 - Aug. 22nd, 2011 04:23 pm (UTC) - Expand
patriot_idiot
Aug. 22nd, 2011 03:37 pm (UTC)
Осмелюсь возразить.
Конечно, прошло много лет с тех пор, как мне пришлось изучить (профессионально) столовый этикет, но вряд ли с тех пор он подвергся сколько-нибудь значительным изменениям.
Так вот, форма бокала для игристых вин предпочтительна не такая тюльпановидная, как на картинке, а широкая конусная - именно способствующая скорейшему выходу "газиков".
Может быть, я безнадёжно отстал. Но четверть века назад этикет был достаточно демократичен. Неужели произошло его ужесточение? ;)
tasting_of_life
Aug. 22nd, 2011 04:09 pm (UTC)
у меня другие источники информации))) бокал для шампанского должен быть вытянутой конусовидной или тюльпановидной формы, чтобы как можно лучше демонстрировать игру пузырьков.
(no subject) - berlinoise - Aug. 22nd, 2011 04:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Aug. 22nd, 2011 06:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - berlinoise - Aug. 22nd, 2011 04:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - berlinoise - Aug. 22nd, 2011 04:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Aug. 22nd, 2011 06:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - koaty - Aug. 22nd, 2011 05:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Aug. 22nd, 2011 06:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - koaty - Aug. 22nd, 2011 08:47 pm (UTC) - Expand
michael_077
Aug. 22nd, 2011 04:12 pm (UTC)
Попробуйте как Штирлиц. Вежливо, со спины, обернув горлышко полотенцем, чтобы капельки не попали на рукав. Коротко взмахнуть и резко опустить на затылок.
Его коллега, тоже не совсем прилично кажется, высказался.
tasting_of_life
Aug. 22nd, 2011 06:49 pm (UTC)
))) предпочитаете радикальную лоботомию?
la_sorciere
Aug. 22nd, 2011 04:21 pm (UTC)
это в ту же тему, как из кока-колы размешивать газы)). а вообще пост в тему - как раз распиваю третий бокал вдовы клико)) (не размешивая...)
sue888
Aug. 22nd, 2011 04:25 pm (UTC)
вот бы попробовать.....
(no subject) - la_sorciere - Aug. 22nd, 2011 04:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sue888 - Aug. 22nd, 2011 04:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - la_sorciere - Aug. 22nd, 2011 04:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sue888 - Aug. 22nd, 2011 04:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Aug. 22nd, 2011 06:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - la_sorciere - Aug. 22nd, 2011 07:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Aug. 23rd, 2011 02:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nevinodel - Aug. 24th, 2011 04:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Aug. 25th, 2011 05:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - nevinodel - Aug. 25th, 2011 07:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - av_petrov - Aug. 23rd, 2011 07:15 am (UTC) - Expand
sue888
Aug. 22nd, 2011 04:26 pm (UTC)
вот правильно было замечено: а зачем она вообще пьет шампанское???
пусть выберет белое вино!
portvein_anapa
Aug. 22nd, 2011 04:57 pm (UTC)
странная привычка право. действительно зачем тогда игристые.
а вот никто не сталкивался с таким поверием что если заткнуть горлышко шампанского этой самой проволочкой то газики перестанут выходить.
извините за телеграфный стиль у меня испорчен шифт.
tasting_of_life
Aug. 22nd, 2011 06:50 pm (UTC)
не, первый раз слышу...
телеграфный стиль приветствуем.
koaty
Aug. 22nd, 2011 05:28 pm (UTC)
Много раз приходилось видеть, как выгоняют пузырьки из шампанского.
Очень забавно, но видел, как эти же люди прихлебывали сидр, забывая это сделать.
Как правило, это делается для выпендрежа, чтобы обратить на себя внимание, и все, кого наблюдал, совершенно не разбирались ни в вине, ни в водке.
tasting_of_life
Aug. 22nd, 2011 06:53 pm (UTC)
я продолжила ряд.... размораживать мороженое до жидкости, чтобы не заболело горло...
isirob
Aug. 22nd, 2011 06:27 pm (UTC)
помнится, родители рассказывали мне, как пили Цинандали вприкуску с сахаром. С кочки зрения знатока вин это наверно такой же моветон?
tasting_of_life
Aug. 22nd, 2011 06:56 pm (UTC)
с точки зрения моей лично (на роль знатока не претендую ни разу) это неправильно, НО! однозначно лучше так, чем покупать полусладкое чертичто в полиэтиленовых коробках. Просто постепенно можно при желании переходить на вина со все меньшим содержанием сахара, чтобы научиться понимать и их.
(no subject) - nevinodel - Aug. 23rd, 2011 08:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - isirob - Aug. 23rd, 2011 08:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - nevinodel - Aug. 23rd, 2011 09:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - isirob - Aug. 23rd, 2011 09:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - nevinodel - Aug. 23rd, 2011 09:32 am (UTC) - Expand
smile_aaaaa
Aug. 22nd, 2011 07:56 pm (UTC)
моветон моветону рознь
совет Михаилу: на глазах у девочки размешать шампанское пальцем, чтоб пузырьки побыстрее успокоились :) девочка, если не безнадежна, проведет нужную параллель.
smile_aaaaa
Aug. 22nd, 2011 07:59 pm (UTC)
Re: моветон моветону рознь
ой. не увидела сразу "как ВЕЖЛИВО убедить". совет отменяется
nevinodel
Aug. 23rd, 2011 08:44 am (UTC)
Ну, если девушке очень нравится вкус ржавого железа и ароматы машинного масла с вековой пылью, тогда пусть продолжает. О них, о вкусах не спорят.
:-)
tasting_of_life
Aug. 23rd, 2011 02:54 pm (UTC)
да просто выпендреж
(no subject) - nevinodel - Aug. 24th, 2011 04:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Aug. 25th, 2011 05:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - nevinodel - Aug. 25th, 2011 07:21 am (UTC) - Expand
( 50 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Метки

Powered by LiveJournal.com