tasting_of_life (tasting_of_life) wrote,
tasting_of_life
tasting_of_life

Category:

Роль языка в дегустации

Денис Руденко daily_winegraph
California State University отожгли - пригласили человека с врожденным генетическим дефектом в виде отсутствия языка (один из 12 известных с 18 века случаев), человека не имеющего специального винного опыта, но с языком, и сертифицированного сомелье. И устроили им винную дегустацию.
Результаты веселенькие - существенной разницы в восприятии вкуса и аромата вина между человеком без языка и человеком с языком, но без винного "экспертайза" нет. Прокачанный сомелье существенно отличался от обоих в своих оценках, а эти двое оценивали вино статистически одинаково.
Это почти все, что нужно знать о роли языка и мозга в дегустации. :)


Tags: США, вино, дегустация, ликбез, мировые новости
Subscribe
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments