?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

В Крыму в поселке Коктебель провели вкусный расчудесный день в компании совладельцев-виноделов Cockt'estbelle - Ильи Волошина и Игоря Клещевникова. Место, люди, энергия - все совпало. Дегустационное место радует каждой деталью.

DSC_1004.JPG

Детали...

DSC_1010.JPG

Пресс.

DSC_1009.JPG

Панно. Все сделано своими руками. (Кстати, родители Ильи построили отличный аутентичный гостевой дом "Тепсень" для тех, кто понимает...)

DSC_1007.JPG

Небольшой цех по производству вина. Здесь нас угостили виноматериалами, подготовленными к закладке: "шардоне" 2015 от Акчурина, "пино нуар" 2015 из Щебетовки, "каберне" 2015 из Феодосии. Мммм! Каберне порадовал ярким, свежим, насыщенным вкусом с тоном горелой травы. Пока виногорад покупной, но в ближайших планах - посадка собственных виноградников. Бизнес-план полностью готов, есть место, рекомендации по сортам от института "Магарача".

DSC_1020.JPG

Игорь Клещевников. Автор бесконечных острот про жженые спички, тертый сыр, йод, которые хитрые виноделы добавляют в вина, добиваясь определённых вкусовых оттенков. Держите с ним ухо востро и делите все сказанное на десять. :)

DSC_1016.JPG

Открыли первую бутылочку и понеслось... :)

DSC_1042.JPG

Илья Волошин наконец-то разулыбался...
На дегустации мы попробовали 3 образца брютов-зеро, (других виноделы не признают, а технология строго классическая с бутылочной выдержкой), кагор, бальзам 1998 года и кальвадос. Все образцы были очень хорошего уровня, но если выбирать, то больше всего мне понравился брют из 100% "шардоне" и ликерный кагор.

DSC_1030.JPG

После дегустации, о которой я напишу отдельно, мы приехали на место будущей винодельни и виноградников. Рядом с ними возвышается приметная гора, откуда по легенде татары сбрасывали неверных жен. В планах крымских виноделов - сбрасывать оттуда людей, настаивающих на порошковой природе вина (шутка!).
Сейчас у ребят в собственности удасток 10,3 га с детальным архитектурым планом и рекомендациями по сортам винограда: "пино нуар", "шардоне", "кокур", "каберне фран", "каберне совиньон".

DSC_1074.JPG

Крымский дикий чеснок. По-моему, мы его в тот же вечер покрошили в салат.

DSC_1085.JPG

А потом было еще много дорог и разговоров. Про Крым, людей, политику, виноделие и просто за жизнь. Это останется с нами.
От лица всей семьи благодарю за встречу, гостеприимство и душевность. Желаем вам нереальной удачи, понимающего инвестора, щедрой земли, хорошей погоды, тонких вин и верных почитателей. Илья, Игорь, с вами рядом даже дышится легче.


DSC_1094_1.jpg
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.

Comments

( 32 высказались — Высказать мнение )
muscat_karadag
Jul. 13th, 2016 01:50 pm (UTC)
Очень интересно, спасибо!
А как Вы вышли с ними на связь? Может, поделитесь какими-то координатами (если они, конечно, есть в открытом доступе)?
tasting_of_life
Jul. 13th, 2016 05:49 pm (UTC)
А вы есть в Фейсбуке?
(no subject) - muscat_karadag - Jul. 13th, 2016 05:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Jul. 14th, 2016 04:51 am (UTC) - Expand
canishelveticus
Jul. 13th, 2016 02:11 pm (UTC)
Я завидую дикой завистью! Но по-хорошему:) у Ильи прекрасная фамилия для волошиномана :))))
Молодцы они!
a_mne_nado
Jul. 13th, 2016 05:24 pm (UTC)
а какое вкусное холодненькое Chardonnay/ Pinot Noir, мм!!
(no subject) - tasting_of_life - Jul. 13th, 2016 05:50 pm (UTC) - Expand
mumrik_snussi
Jul. 13th, 2016 02:16 pm (UTC)
Прекрасный день! пейзаж прекрасен! да и вообще)
tasting_of_life
Jul. 13th, 2016 05:51 pm (UTC)
Спасибо, день играл яркими красками удивительно долго. Бриллиант в моей копилке воспоминаний.
livejournal
Jul. 13th, 2016 03:26 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
macroud
Jul. 13th, 2016 04:50 pm (UTC)
Эх, славно!
tasting_of_life
Jul. 13th, 2016 05:51 pm (UTC)
Очень, спасибо.
kogepan08
Jul. 13th, 2016 05:29 pm (UTC)
А про кальвадос можно по подробнее? В 90-е на Коктебельском заводе делали его, но дело в итоге встало. И остатки яблоневых садов до сих пор можно видеть справа по дороге из Коктебеля, если ехать в сторону Щебетовки.
tasting_of_life
Jul. 13th, 2016 05:52 pm (UTC)
Я отдельный пост напишу по всему продегустированному ассортименту.
(no subject) - kogepan08 - Jul. 13th, 2016 06:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - muscat_karadag - Jul. 13th, 2016 05:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kogepan08 - Jul. 13th, 2016 06:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - muscat_karadag - Jul. 13th, 2016 06:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kogepan08 - Jul. 13th, 2016 06:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - muscat_karadag - Jul. 13th, 2016 07:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kogepan08 - Jul. 13th, 2016 07:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - muscat_karadag - Jul. 13th, 2016 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kogepan08 - Jul. 13th, 2016 08:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - muscat_karadag - Jul. 13th, 2016 08:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kogepan08 - Jul. 13th, 2016 08:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Jul. 14th, 2016 04:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - muscat_karadag - Jul. 14th, 2016 07:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Jul. 14th, 2016 10:44 am (UTC) - Expand
mad_crewcut
Jul. 13th, 2016 10:26 pm (UTC)
Говорят что в Крыму не умеют делать сухие вина - врут?
tasting_of_life
Jul. 14th, 2016 04:53 am (UTC)
Врут, ой, врут... Как и в любом винодельческом регионе нужно просто знать, что покупать.
sou_rire
Jul. 14th, 2016 06:34 am (UTC)
Какой пост хороший. Спасибо, Лера.
tasting_of_life
Jul. 14th, 2016 10:45 am (UTC)
:) На здоровье.
( 32 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Метки

Powered by LiveJournal.com