tasting_of_life (tasting_of_life) wrote,
tasting_of_life
tasting_of_life

Category:

Игристые вина Cockt'estbelle

Справка сайта "Наше вино".
Cock t’est belle
— частный проект четырех местных семей, который реализует молодой талантливый винодел Илья Волошин. Есть 5 га виноградников (в т.ч. столовых сортов), маленькая винодельня и погреб для выдержки игристых. Ремюаж, дегоржаж делаются вручную, партии крайне малые. При этом коктебельские гаражисты — одни из немногих в нашей стране, кто выпускает серьезный процент вин в магнумах. Игристые принципиально укупориваются корковой пробкой даже для выдержки, Илья Волошин не уважает пластик или железо, контактирующие с вином. Выдержка на осадке — 30 месяцев. В 2015 году планируется расширение виноградника шампанскими сортами в селе Щебетовка, а пока виноград выбирается в хозяйствах Восточного Крыма с предпочтением к уцелевшим старым доперестроечным лозам — что, разумеется, положительно сказывается на качестве.

Краткие дегустационные заметки с Саммита-2015.
1. Игристое вино "Cockt'estbelle Шардоне 2012"
Классическая технология, выдержка более 36 месяцев, зеро дозаж.
Аромат очень прикольный, яркий, с пронзительной "зеленой" яблочной нотой. Вкус мягкий, "пушистый", фруктовый. Послевкусие длительное, цитрусовое. Аромат интереснее вкуса. Оценка "хорошо-".

2. Игристое вино "Cockt'estbelle Пино Нуар Шардоне 2012" (60%/40%)
Классическая технология, выдержка более 36 месяцев, зеро дозаж.
Аромат цветочно-яблочный, немного осенней лесной листвы, грейпфрут. Вкус пронзительный, глубокий, цитрусовый. Оценка "хорошо".

3. Игристое вино "Cockt'estbelle Каберне Алиготе Розе 2012" (70%/30%)
Классическая технология, выдержка более 36 месяцев, зеро дозаж.
Аромат слабый, ягодный. Вкус нежнейший, "пушистый", гастрономичный, легкий, ягодный (смородина+вишня). Послевкусие длительное. Оценка "хорошо".

Цены неизвестны, т.к. вина не продаются до получения лицензии.

Доброжелательный и интеллигентный винодел Илья Волошин, вина которого ждет отличное будущее. В планах - посетить его винодельню. Рекомендую.


2015-10-17 11-03-09.JPG

2015-10-17 11-02-31.JPG
Tags: cockt'estbelle, Крым, Россия, игристое вино, отзыв
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments