tasting_of_life (tasting_of_life) wrote,
tasting_of_life
tasting_of_life

Category:

Практикум дегустатора: Кремень

Автор Денис daily_winegraph

Очень многие люди в принципе не задумываются о том, что в окружающем нас мире так или иначе пахнет все или почти все. В том числе и камни. Более того, очень многие убеждены в обратном - мне много раз приходилось слышать вопрос, который его автору зачастую даже кажется остроумным: "А вы сами камни нюхали? Они ничем не пахнут!". Такая мысль вполне укладывается в логику большинства: если бы оно пахло, то есть что-то испаряло, то оно давно бы уже испарилось! И тем не менее это заблуждение.

У меня на ладони два куска того самого камня, который обеспечил человеку конкурентное преимущество при выживании, а также предоставил возможность, позднее, немалое количество друг друга поубивать: кремень.

Этот твёрдый камень имеет очень острый, долго не ломающийся раковистый скол края, что давало возможность древним людям делать из него ножи и топоры. Но нас будет интересовать не столько это, сколько второе его свойство.

А именно - при соударении с полоской закаленного железа из под камня сыплются искорки, способные воспламенить сухой материал. Да-да, Ганс Христиан Андерсен, " Солдат и старое огниво". И не только он.

Так вот кроме искр соударение выдаёт ещё и резковатый, остро-минеральный, ярко выраженный аромат. Тот самый, который иногда появляется в старых белых винах, особенно из сорта Совиньон Блан. Минеральный аромат кремня.

Обратите внимание - кремня, а не кремния, как зачастую пишут даже опытные дегустаторы. Кремень -это вот этот самый камень, кремний - химический элемент, активно используемый в полупроводниковой индустрии. Не путайте!


Источник

Tags: дегустация, ликбез
Subscribe
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments