tasting_of_life (tasting_of_life) wrote,
tasting_of_life
tasting_of_life

Category:

Три российских вина и копченый лосось на хрустящем картофеле

Винно-гастрономический фестиваль "Четыре воды". Продолжаю рассказ с мастер-класса по эногастрономическому сочетанию лучших российских вин с популярными блюдами российской и европейской кухни.

Сначала о винах.
1. Отзыв о вине "Сто оттенков белого. Шардоне Фанагории 2011" вы можете прочитать здесь.
2. Вино "Шато ле Гранд Восток. Королевский дуб 2011" (100% Шардоне) - меня совершенно очаровало. На данный момент, это лучшее белое российское вино, что я пробовала, элегантное, тонкое. Кстати, из всего сета (красные и белые), именно это вино отметил Хосе Пеньин.
3. Вино "Шато Тамань. Премьер Блан 2013" (Совиньон Блан + Шардоне). Аромат насыщенный, минеральный с оттенками переспелых летних фруктов и лимонными цукатами. Вкус проще, немного водянистый с лимонным, минеральным тоном, нюансами апельсинового джема и варенья из лепестков роз. Тона выдержки существовали немного сами по себе. Вино само по себе интересное по вкусовым характеристикам, но ему не хватало гармоничности и слаженности.

Гастропара.
По большому счету гастропара более или менее, на "троечку", сложилась с вином
"Шато Тамань. Премьер Блан 2013".
Сливочные тона
"Сто оттенков белого. Шардоне Фанагории 2011" не нашли поддержки в этой закуске. Накануне, на галаужине, это вино в сочетании с рулетиком из черноморской кефали с мидиями в соусе из прибрежного криля и вин было и-де-аль-но.
В
ино "Шато ле Гранд Восток. Королевский дуб 2011" требовало совершенно другой, интеллигентно-утонченной гастропары, а в этом сочетании оно было похоже на студентку филармонии, скрипачку, пришедшую на свидание с дембелем-морячком.

Foto-21.jpg
Tags: Абрау-Дюрсо, Кубань-Вино, Фанагория, Шато ле Гран Восток, вино, отзыв, эногастрономия
Subscribe
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments