?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Бутылку совиньона «Солнечной долины» мы откупорили в одном из множества полулегальных татарских кафе в Лисьей бухте. <...> Бокалы и нож сомелье у нас были с собой, а бутылка охладилась в подключенном к дизель-генератору холодильнике с мороженым. Легкие цитрусовые, чуть персика, чуть груши. Безусловно, никаких дефектов. Фруктово-леденцово и по-летнему симпатично, но...

Это был не совиньон блан. Незадолго до поездки в Крым я был на дегустации «бланов» разных регионов мира и хорошо представлял все возможные реализации этого сорта с его палитрой от лука до маракуйи. И я готов был биться об заклад, что совиньон «Солнечной долины» сделан не из сорта совиньон блан. Либо это какой-то совершенно неправильный совиньон блан.

...

Так вот, совиньон «Солнечной долины» действительно не имеет отношения к винограду совиньон блан. Его делают из сорта совиньон вер (Sauvignon Vert), не имеющего никакого генетического родства с более привычным для нас «бланом».

Этот сорт куда больше известен нам под названиями Friulano или Tocai Friulano — последнее название, правда, в ЕС запрещено употреблять с 2007 года, чтобы избежать путаницы с венгерским регионом виноделия Токай. Он относится к автохтонам севера Италии и возделывается в регионах Венето и Фриули с начала XVII века.

Лучшие образцы вин из фриулано в базе журнала Wine Spectator имеют рейтинги 91-92 балла, в профиле у них — минеральность, персики и абрикосы, мед, лимон, часто проявляются ноты белого перца, мяты и кремня. Сорт позволяет добиваться полного тела с содержанием алкоголя до 13,5%, но виноделам стоит остерегаться слишком низкой кислотности, особенно в условиях жаркого климата.

Совиньон «Солнечной долины» — это типичный сортовой фриулано: легкий, освежающий и простой для понимания. Многие отмечают, что сухие вина этого крымского завода в целом очень напоминают многие средиземноморские образцы. Что может быть лучше к морепродуктам на гриле? А красный «Меганом»удачных годов похож на сорт ксиномавро региона Науса вплоть до путаницы на слепых дегустациях. Видимо, греческий топоним для названия был выбран неслучайно.

Совиньон.jpg
P.S. Сейчас у вина новая этикетка.

Источник

promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.

Comments

tasting_of_life
Apr. 28th, 2015 09:01 am (UTC)
даже не видела такого

Наипоследнейший месяц

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Метки

Содержание

Powered by LiveJournal.com