tasting_of_life (tasting_of_life) wrote,
tasting_of_life
tasting_of_life

Ответ эксперта: винные ароматы, минеральные тона и бокалы-блюдца

Являются ли все оценки типа "с ароматом антоновских яблок", "лёгкие тона земляники" и т.п. субъективными, или на них есть некие международные стандарты?
То же в отношении терминов "округлое" и т.п. - где можно почитать словарик таких терминов?
Существуют не столько стандарты, сколько наиболее часто употребимые и наиболее распространенные характеристики вин. Иногда, в помощь начинающим, вкусовые и ароматические характеристики сводят в так называемые "wine aroma wheel"
Использование этих кругов, обычно, существенно упрощает жизнь начинающего, позволяя дать если не точную характеристику вина не мучаясь с определениями, то по крайней мере весьма близкую. Насколько это возможно при субъективном восприятии.

что такое "минеральные тона"?
Оттенки ароматики и вкуса, которые ассоциируются у дегустатора с предметами и веществеми не-растительного и не-животного происхождения. Это могум быть тона йода или мокрого асфальта, кварца, гранита, известняка, мела и т.д.
Видел неоднократно, что игристые вина могут разливать в плоские бокалы/блюдца. Это дань традиции или несет в себе какой-то смысл?
Дань традиции, да. Смысла не имеет - такой бокал очень сильно "размывает" аромат.

Источник
Tags: бокал, вино, игристое вино, ликбез
Subscribe
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment