tasting_of_life (tasting_of_life) wrote,
tasting_of_life
tasting_of_life

Categories:

Игристые вина и шампанское «Абрау-Дюрсо»

Справа ожидание, а слева реальность российских игристых вин, сделанных классическим методом вторичной ферментации тихого вина в бутылке. Что общего между этими винами кроме того что они сделаны классическим методом? И в том и в другом случае к производству обоих свою руку приложил Эрве Жестен, который два десятка лет трудился в роли Chef de Cave у Duval-Leroy, а сегодня возглавляет штат энологов группы Абрау. Но всё же это два абсолютно разных по уровню вина. Foliage Extra Brut от Chateau d'Avize очень строгое, и сбалансированное в аромате. Хорошо раскрываются оттенки спелых белых фруктов, цветов и вторичные оттенки пряностей. Во вкусе отличное стройное среднее тело, яркая кислотность и продолжительный минеральный финиш. Victor Dravigny Brut от Абрау напротив уже растерял свою привлекательность. В аромате не достает свежести и комплексности. Чувствуются оттенки белых фруктов, но это уже увядшие яблоки, груши, далее аромат открывается тонами сухих трав и цветов. Вкус лучше аромата, но ему также уже не достает свежести, и стойкости. И то и другое вино выдержано на осадке 3 года. Дегоржаж тоже производился примерно в одно время. Но разницу в терруаре компенсировать очень сложно. ‪#‎champagne‬ ‪#‎russianwine‬‪#‎chateaudavize‬ ‪#‎abraudurso‬ ‪#‎victordravigny‬

Источник

P.S. Foliage - кстати, единственное шампанское, которое мне безоговорочно понравилось у "Абрау-Дюрсо". Мой отзыв.
Tags: Абрау-Дюрсо, Россия, Франция, игристое вино, отзыв
Subscribe
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments