?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Автор barcelonasecret - ведет блог о Барселоне. Родная душа. Читаю такие тексты и тихо плачу про себя от умиления. Так и хочется сказать: Drink wine - not war. Кстати, обратите внимание на фотографии - они тоже проводят слепую дегустацию, используя обычную фольгу.

Завтра вечером у меня очередной винный урок, и захотелось рассказать вам, что это такое - винные курсы по-барселонски.
Когда начинаешь жить в стране с богатыми винодельческими традициями, первых пару лет тебя захватывает эйфория от того, сколько вокруг хорошего недорогого вина. Ты хватаешь что подешевле, пьешь и радуешься. Потом, когда эта эйфория утихает, наступает момент, когда количество бутылок на полках супермаркетов уже не столько радует, сколько озадачивает. Хочется не просто взять то, на что взгляд упал, а сделать осознанный выбор, руководствуясь некими критериями помимо цены и рисунка на этикетке. И вот тут ты начинаешь чувствовать себя кем-то вроде неандертальца, случайно попавшего в библиотеку. Понимаешь, что самое главное, что есть в этих бутылках, тебе пока еще недоступно. Вот так мы с женой и решили записаться на курсы дегустации вина.

kursy4

Первых полгода мы учились в нашем районном доме культуры, пройдя два уровня курсов. Третьего уровня в ДК не было, поэтому было принято коллективное решение продолжить обучение у нас дома. Теперь мы собираемся примерно раз в две недели в нашем скромном лофте (отличный повод делать иногда уборку!), тем же веселым интернациональным составом, что и на втором курсе.

kursy5
Это фото еще с "официальных" курсов. На нем двое каталонцев, итальянец, китаянка и девушка из Страны Басков. В центре стола - ведерко для слива лишнего или непонравившегося вина. Как ни дико это звучит, им регулярно пользуются.

Сказать, что я за этот неполный год стал каким-то винным сверхпрофессионалом или, упаси боже, сомелье, я не могу - скорее всего, не хватает врожденных данных: обоняние очень слабо развито. Но и разница есть - в первую очередь, в полученной информации. Мир вина - на редкость интересная штука, и совершенствоваться можно до бесконечности. Особенно с учетом приятности самого процесса))

kursy1
На переднем плане - автор блога, внемлющий рассказам учителя.

kursy3
"Кажется, это белое..." Через пару недель после этого кадра парень с бокалом станет счастливым отцом, и покинет наши ряды.

kursy7
Вот так, собственно, выглядят винные курсы на данный момент, у нас дома. Лысый парень в футболке, пьющий с двух рук - Дани, наш учитель. Мегапрофессионал, кстати. Работает почему-то садовником. Если вдруг кому нужен сомелье - рекомендую.
Оригинал в Винные курсы, или домашнее задание в бокале
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.

Comments

( 17 высказались — Высказать мнение )
sancho13
Nov. 26th, 2014 06:44 am (UTC)
Вот все равно не понимаю - что они на этих курсах изучают?
Что значит - стать профессионалом? Вслепую различать сорт, год выпуска, производителя? А зачем?
Автор пишет что "Хочется не просто взять то, на что взгляд упал, а сделать осознанный выбор, руководствуясь некими критериями помимо цены и рисунка на этикетке."

А какой критерий может быть у потребителя, кроме "нравится" и "не нравится"??? Все равно, первую бутылку берешь вслепую, пробуешь, если нравится - будешь брать и потом, зачем для этого чему-то учиться?
tasting_of_life
Nov. 26th, 2014 06:59 am (UTC)
так на курсы не идут простые потребители, которым все равно, что пить, лишь бы торкало и не дороже 120 руб.
на таких курсах (не профессиональных, а просто общеобразовательных) учат винодельческим регионам, особенности сортов винограда, как правильно читать этикетку вина, какие года в каких странах удачные и не очень, как работать с рейтингами вин, как правильно подавать вино, бокалы, сочетать вино с едой - некий культурный базис, которого в нашей стране, например, очень не хватает.
barcelonasecret
Nov. 26th, 2014 09:28 am (UTC)
Ох, как бы вам ответить в двух словах... насчет того, "что они на этих курсах изучают", вам уже подробно ответили выше. Я еще только добавлю от себя, что помимо теории и информации курсы помогают повысить чуствительность своего обоняния и ощущения вкуса. Зачем? Наверное, за тем же, зачем люди учатся рисовать и играть на музыкальных инструментах. Это очень интересно.

"А какой критерий может быть у потребителя, кроме "нравится" и "не нравится"???" Никакого. Но ведь интересно понять - почему вот это вам нравится, а вон то - не очень. Например, я теперь знаю, что мне нравятся полнотелые терпковатые красные вина, знаю, какие сорта винограда дают такой результат, и какие регионы характерны такими винами. Теперь мне проще купить вино в магазине и получить нужный результат. Или, например, захотелось мне жарким летним днем легкого, освежающего белого вина - теперь у меня есть некая информационная база, которая позволяет мне сделать осознанный выбор в этом направлении.

"Вслепую различать сорт, год выпуска, производителя"
На это уходят годы, и получается это далеко не у всех. Я, скорее всего, никогда не достигну такого уровня в силу нехватки врожденного таланта.

Edited at 2014-11-26 09:29 am (UTC)
sancho13
Nov. 26th, 2014 10:28 am (UTC)
Ну теперь понятна ситуация более-менее, спасибо!)
pinokius550
Nov. 26th, 2014 09:33 am (UTC)
сколько любителей вина)))
tasting_of_life
Nov. 26th, 2014 02:55 pm (UTC)
с каждым годом растет, это приятно.
barcelonasecret
Nov. 26th, 2014 04:31 pm (UTC)
Вот интересно, случится в России когда-нибудь винный бум наподобие того, который, например, имеет место в Северной Европе - с сотнями винных клубов, специализированным туризмом и т.д.? Пока что до этого далеко, как я понимаю...
tasting_of_life
Nov. 26th, 2014 08:39 pm (UTC)
в какой-то степени случится, но не так, чтобы бабах. погодные условия и уровень доходов играют против этого.
barcelonasecret
Nov. 26th, 2014 10:13 pm (UTC)
Климат - не проблема. Я специально привел пример севера Европы, там похожий климат. Дело скорее в налогообложении и законодательной регуляции. У них очень высокие акцизы на любой крепкий алкоголь, и относительно низкие на вино. Т.е. бутылка самой дешевой водки стоит запредельных денег, а хорошее вино - как везде в Европе, фактически. Ну, и плюс мода, которая делает свое дело.
tasting_of_life
Nov. 27th, 2014 06:51 am (UTC)
У нас в стране холодно. сильно холодно. пить крепкий алкоголь - национальная традиция :)
акцизы - да, большая проблема. вино облагается также, как и водка. но в этом году обещали вино отдать в подчинение минсельхоза - все виноделы ждут со слезами на глазах.
barcelonasecret
Nov. 28th, 2014 12:45 am (UTC)
Ну, дай-то бог!)
lady_digha07
Nov. 26th, 2014 12:28 pm (UTC)
Даааа)) Нелегкое это дело, но очень забавное)) Мне кажется тут действительно нужен опыт... Судя по себе могу сказать, что это все приходит, когда пробуешь хорошие вина. Раньше не могла никак понять как люди различают сухое вино или нет, сладкое и полу- и т.д. А сейчас даже различаю легкие нотки чего-нибудь)))
tasting_of_life
Nov. 26th, 2014 02:56 pm (UTC)
опыт и минимальный набор знаний.
mumrik_snussi
Nov. 26th, 2014 02:42 pm (UTC)
Какие молодцы)
tasting_of_life
Nov. 26th, 2014 02:56 pm (UTC)
я всегда таю, когда читаю про такое :) котятки шевелятся у меня где-то в предреберье. :)
puhka
Nov. 26th, 2014 04:19 pm (UTC)
Красота! )
lakeleyz
Nov. 28th, 2014 03:19 pm (UTC)
Я тоже мечтаю пойти на такие курсы! Пока читаю ваш блог и радуюсь. Живя в теплом краю, где столько виноделов и разных местных вин, действительно хочется хоть немного разбираться, что из чего.
( 17 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Метки

Powered by LiveJournal.com