?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

На мой взгляд самая честная дегустация - слепая. Исследования показывают, что такие детали, как знание о географическом происхождении вина, его цене, репутации производителя могут оказать существенное влияние на его восприятие и оценку. Поэтому чаще всего такие дегустации проводятся на конкурсах алкогольных напитков, с целью определения лучших.

Слепую дегустацию можно легко провести дома в компании друзей. Вам понадобится рулон фольги (или чистые непрозрачные мешки из-под обуви), ведущий, листки бумаги и ручки.

blind-wine-tasting-party-4-blind-wines.jpg
1. Определите тему дегустации, вина должны быть сгруппированы по какому-либо признаку: по цвету и типу (например, только белые и сухие), по цене (до 300 руб.), по стране (только Россия), по производителю, по типу (мадеры разных производителей).
Сейчас как никогда актуально заранее продегустировать игристые вина к Новому Году. Еще немного сузим категорию до игристых вин, приготовленных только по ускоренной технологии и поставим ценовой лимит в 300 руб.
2. Каждый участник приносит на дегустацию 1-2-3 бутылки вина из выбранной категории.
3. Ведущий (не участвует в слепой дегустации) на кухне, в одиночестве, расставляет вина случайным образом (но при этом согласно "этикету"), присваивает напиткам номера, составляет список (номер - название вина). "Этикет" подачи алкогольных напитков: от сухих к сладким, от белых к розовым и красным.
4. Каждая бутылка обматывается фольгой, на фольге пишется номер согласно списку.
5. Ведущий наливает участникам напитки по порядку, участники выставляют оценки по заранее обговоренной схеме (придумайте сами свою или воспользуйтесь международными системами оценок). Например, для простой потребительской дегустации можно каждый напиток оценивать по трем критериям: аромат (от 1 до 5 баллов), вкус (от 1 до 5 баллов), общее впечатление (от 1 до 5 баллов). То есть лучшее вино может набрать 15 баллов, а худшее - 3.
6. После окончания дегустации участники приступают к обсуждению, какой образец им понравился больше и меньше всего, а ведущий в это время подсчитывает средний балл для каждого образца.
7. Объявление результатов. Торжественное снятие фольги и продолжение дегустации понравившихся образцов. Можно приступить к закускам.

Примечания:
- наливать по 20-30 мл
- подготовьте графин или стакан, куда можно будет слить/выплюнуть образец (если вы все будете пить, то к 6-му образцу перестанете понимать, что вы пьете);
- перед дегустацией не есть ничего острого, копченого, быть слегка голодным, не пить кофе, не душиться.
- не кушать между образцами, к закускам стоит приступить после окончания дегустации
- каждому участнику поставить стакан с чистой водой, которой можно прополоскать рот между двумя образцами, особенно это важно при дегустации красных вин.
Примерно так я с друзьями провожу слепые винные дегустации у меня дома. Это интересно, познавательно, весело и душевно. Присоединяйтесь и делитесь опытом.

BB_Slideshow_Napa_img02.jpg
wine-tasting-party.jpg
promo tasting_of_life февраль 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.…

Comments

( 19 высказались — Высказать мнение )
liligorina
Nov. 11th, 2014 10:05 am (UTC)
Очень полезный пост :) Я как раз гостей собираю через пару недель. Надо будет устроить такую дегустацию )))
tasting_of_life
Nov. 11th, 2014 05:10 pm (UTC)
на здоровье и хорошего досуга вам.
liligorina
Nov. 11th, 2014 06:01 pm (UTC)
Если все удастся - напишу у себя, как все прошло ))
tasting_of_life
Nov. 11th, 2014 08:32 pm (UTC)
ссылку мне киньте тогда, пожааалуйста :)
livejournal
Nov. 11th, 2014 10:13 am (UTC)
Как устроить слепую дегустацию дома
Пользователь profite_role сослался на вашу запись в своей записи «Как устроить слепую дегустацию дома» в контексте: [...] Оригинал взят у в Как устроить слепую дегустацию дома [...]
paintbellu
Nov. 11th, 2014 10:16 am (UTC)
Необычно ))
tasting_of_life
Nov. 11th, 2014 05:11 pm (UTC)
а я уже привыкла)
livejournal
Nov. 11th, 2014 12:12 pm (UTC)
Как устроить слепую дегустацию дома
Пользователь nezabit сослался на вашу запись в своей записи «Как устроить слепую дегустацию дома» в контексте: [...] Оригинал взят у в Как устроить слепую дегустацию дома [...]
sago_cuisine
Nov. 11th, 2014 03:20 pm (UTC)
спасибо, Лера!
tasting_of_life
Nov. 11th, 2014 05:12 pm (UTC)
наше вам с позвякиванием! :)
sago_cuisine
Nov. 11th, 2014 05:13 pm (UTC)
эх, я бы уже тоже чем-нить звякнула, но нельзя пока:(
tasting_of_life
Nov. 11th, 2014 08:32 pm (UTC)
ничего-ничего, скоро все пройдет)
livejournal
Nov. 23rd, 2014 01:26 pm (UTC)
«Не корысти ради, а токмо волею пославшей мя жены». (с)
Пользователь liligorina сослался на вашу запись в своей записи « «Не корысти ради, а токмо волею пославшей мя жены». (с)» в контексте: [...] Подавать к брюту :) Кроме того, я воспользовалась советом от Как устроить слепую дегустацию дома [...]
exituss
Nov. 23rd, 2014 04:28 pm (UTC)
Как интересно! Отличная идея! Спасибо!
tasting_of_life
Nov. 25th, 2014 04:47 am (UTC)
На здоровье. Мы проводим раз в месяц - оттачиваем мастерство.
julia_lemira
Nov. 24th, 2014 09:39 pm (UTC)
Очень интересно) Возьму на вооружение.
tasting_of_life
Nov. 25th, 2014 04:47 am (UTC)
На здоровье.
aresgradivus
Nov. 28th, 2014 08:32 am (UTC)
Хороший вариант!
tasting_of_life
Nov. 28th, 2014 02:09 pm (UTC)
присоединяйтесь
( 19 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Метки

Powered by LiveJournal.com