?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Где находится: Республика Крым, Бахчисарайский район, с. Родное, GPS координаты: N 44 33 676 E 33 45 182.
Как доехать: на общественном или собственном транспорте до с. Родное, дальше вас пересадят на джип и довезут до винодельни.
Контакты: Алексей, crimeawinetour@gmail.com, новые российские телефоны смотрите на сайте.
Туристический сезон: с 1 мая по 15 августа.
Стоимость экскурсии:
- экскурсия по винодельне и дегустация 4-х бутылок вина - 6000 руб. на компанию.
- заказ и приготовление аутентичной еды оплачивается отдельно.
Советы. Летом берите репеллент, осенью - теплую одежду, резиновые сапоги. Фотоаппарат, вода и влажные салфетки пригодятся всегда. Рядом находится Мангуп Кале, если вы вдруг захотите посетить два места в один день.

О Винодельне
Основана в 2007 году Павлом Швецом, сомелье и ресторатором с целью создавать лучшие терруарные вина в Крыму и России. Уппа - название притока реки Черная, который образовал широкую котловину с подходящим для виноградарства микроклиматом. Саженцы для хозяйства выращены во французском питомнике Gouillaume в Бургундии. Для каждого участка виноградника подбирались конкретные клоны привоев и подвоев.
DSC_0723.JPG

Павел - человек с говорящей фамилией, то есть и швец, и жнец, и на дуде игрец. Он успевает не только заниматься своей винодельней, но и является инициатором проекта по созданию в окрестностях Севастополя винодельческой кластерной зоны со своим уникальным терруаром и строгими нормативами. Семья Павла во всем поддерживает, первые виноградные лозы он сажал вместе с женой.
DSC_0716.JPG

Хозяйство располагается на площади 16 га, где под виноградник отведено 11,5 га. Виноградники Uppa Winery расположены на южном склоне горы Зыбук-Тепе на высоте 350-370 м над уровнем моря. Крутизна склона – 9-12%. С севера, запада и востока участок защищен лесом – дуб, граб, лесной орех. Южнее – глубокое ущелье, которое местные жители называют Рот. Почва – перекристаллизованные известняки.
DSC_0693.JPG

Один из принципиальных моментов - биодинамические методы работы, виноградники обрабатываются травяными настоями или 0,5% раствором медного купороса.
DSC_0630.JPG

Мы прибыли на винодельню Uppa Winery вместе с Павлом и его молодой командой. Рабочий день начался с дегустации чая, кофе и плюшек. Одновременно проходило коллективное обсуждение задач на день. Этакая планерка на открытом воздухе с потрясающими видами. Все очень демократично, дружелюбно, но при этом профессионально.
Кстати, женщина в шарфе - Линетт Хацен - специалист по Рислингу и Пино Нуару из Новой Зеландии, работает консультантом.
DSC_0646.JPG

Лаборатория.
DSC_0633.JPG

Винодельня.
DSC_0640.JPG

Между зданием винодельни и лабораторией вот такой столик для релаксации. Душевный такой. Так и манит посидеть, подумать.
DSC_0625.JPG

На винодельню можно приехать волонтером на время сбора урожая. Каждая гроздь собирается вручную. На один сорт обычно уходит около трех часов. Жильем и пропитанием вас обеспечат.
Старожил хозяйства - винодел Сергей. Однажды приехал и... остался.
DSC_0654.JPG

Все красные вина, а также Шардоне и частично Совиньон выдерживаются в бочках. Сейчас красные вина выдерживаются минимум один год, в планах перейти на 2-летнюю выдержку, а Пино Нуар - на полуторогодовалую.
Пино Нуар залили в мой день рождения - хороший знак!
DSC_0656.JPG

В прошлом виноградники постарадали от голодных птичек, поэтому в этом году грозди надежно укрыты.
DSC_0707.JPG

Смотровая и дегустационная площадка, которую в шутку называют ресторан "Циклоп", находится в 300 м от винодельни. По предварительному заказу вам могут приготовить блюда из местной баранины или говядины, а также легкие закуски.
DSC_0668.JPG

По вечерам на столы расставляют свечи - лепота! По мне - отличное место для празднования дня рождения в кругу близких людей, без пафоса и гламура. Жаль, на фотографии не видно, какой потрясающий вид открывается на окрестности.
DSC_0662.JPG

Небольшое хозяйство означает небольшие объемы производства, поэтому Павел изначально рассматривает реализацию своих вин в сегменте ХоРеКи (отели, рестораны, кафе) с отпускными ценами от 1200 руб. Тем не менее купить его вина можно на самой винодельне (1200-1500 руб.), у питерского дистрибьютора «Tre Bicchieri Wine Distribution» и крымского дистрибьютора "Крымский берег".
DSC_0724.JPG

Энергия места совпала с энергией людей. Здесь легко дышать, смеяться, шутить, пить, жить. Здесь нет пафоса и казенщины. Только молодость, горы, леса, лозы и вино. Приезжайте обязательно. Возможно и вы найдете свое место.
DSC_0694.JPG
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.

Comments

( 15 высказались — Высказать мнение )
sago_cuisine
Oct. 14th, 2014 01:17 pm (UTC)
Красивое место! Главный дегустатор доволен очень:)
Романтично так - высаживали лозу вместе с женой.
tasting_of_life
Oct. 14th, 2014 02:19 pm (UTC)
мужу очень понравилось, под впечатлением уехали. ребенок тоже зажигал вовсю. там правда энергетика чумовая.
sago_cuisine
Oct. 14th, 2014 02:23 pm (UTC)
Здорово!
livejournal
Oct. 14th, 2014 02:31 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
rybalkavamerike
Oct. 14th, 2014 02:45 pm (UTC)
в Крыму разве еще украинские мобильные операторы работают?
tasting_of_life
Oct. 14th, 2014 06:37 pm (UTC)
Маша, не знаю. У нас был Лайф, он приказал долго жить, но денежки наши скушал)
rybalkavamerike
Oct. 14th, 2014 07:23 pm (UTC)
просто у тебя в контактах винодельни.
на сколько я знаю, уже не фурычит.
tasting_of_life
Oct. 15th, 2014 06:07 am (UTC)
я поняла, уберу, спасибо
(Deleted comment)
tasting_of_life
Oct. 14th, 2014 06:37 pm (UTC)
у меня есть 2 бутылки, но я еще не пробовала, поэтому пока ничего сказать не могу. можно поискать в сети другие отзывы.
zipkingfilci
Oct. 15th, 2014 12:50 am (UTC)
Какое вино посоветуете?
tasting_of_life
Oct. 15th, 2014 05:53 am (UTC)
Игорь, еще не пробовала, пока не скажу.
fierce_down
Oct. 15th, 2014 04:36 am (UTC)
За экскурсию и дегустацию 4 образцов российских вин больше 100 евро? Это дорого, очень. Там наверное вина великие?
tasting_of_life
Oct. 15th, 2014 05:54 am (UTC)
Дорого, но такова политика.
fierce_down
Oct. 15th, 2014 07:36 am (UTC)
)))
А можно поподробнее об этой политике? Вы ведь наверняка задавали вопрос?
tasting_of_life
Oct. 16th, 2014 01:52 pm (UTC)
1. они заточены под хореку, сегмент как минимум субпремиальный - терруарные вина и все такое
2. винный туризм - побочное и даже не второстепенное направление.
( 15 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Метки

Powered by LiveJournal.com