?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Вы любите пиво? Тогда не пропустите блог пивного дегустатора beerexpert:

IMG_3412

В последнее время среди производителей пива, как минипивоварен, так и крупных заводов, стало модным экспериментировать с популярными крафтовыми хмелями в отношении пива низового брожения. Эту тенденцию нельзя не поприветствовать.

Свой вариант современного лагера недавно представила и пивоварня "Одна Тонна" из Жуковского. Насколько я понял из скромной информации об этом сезонном пиве, за основу был взят собственный постоянный сорт "Богемия", но охмелили пиво не чешскими хмелями, как обычно, а английским Fuggle на горечь, и моим любимым, просто фантастическим американским гибридным хмелем Mosaic на ароматику.

192

ТТХ - 5% алкоголя на 12% ЭНС
В составе - вода питьевая, солод ячменный светлый, хмель Fuggle, хмель Mosaic, дрожжи.

Переливается из бутылки маслянистой струёй, в бокале смотрится жёлтым, светло-янтарным цветом. На просвет прозрачное, но с лёгким замутнением. Пена среднестатистическая, средне-мелкого размера пузырьков, опускается недолго. По фотке пену не смотрите, это меня в самый ответственный момент отвлёк важный телефонный звонок, и сфоткать с пеной не успел :)

Аромат сразу убивает наповал. Когда вдыхаешь подобные нотки, у меня перед глазами моментально начинают мерцать белые звёздочки на тёмно-синем фоне и красно-белые полоски с американского флага. Настолько прочно подобные географическо-хмелевые ассоциации осели в мозгу. "Мозаик" просто бесподобен! Я не знаю, смогут ли хмелеводы всего мира когда-нибудь создать ещё что-то более совершенное, чем этот хмель. В случае с рассматриваемым сегодня пивом, Mosaic проявился оригинально и не совсем стандартно.

Визуализация, которую рисует мозг при очередном вдохе этого аромата, и которую ты усугубляешь жадным глубоким глотком "Просто Лагера", выглядит примерно так. Представляйте вместе со мной :) Фруктово-овощной рынок, сквозь редкие окна помещение заливает направленными лучами слепящий солнечный свет. Владельцы рынка выгнали всех торговцев овощами, а тех, кто продавал фрукты, заставили торговать только грейпфрутами и лимонами, отдав им все торговые площади. Исключительно белые грейпфруты и переспелые лимоны. Самосвалы постоянно подвозят новые кузова спелых белых грейпфрутов, и вываливают их сразу в помещение рынка прямо между торговыми рядами так, что не пройти. В это время в центре торгового зала ты замечаешь пивной фонтан, по каскадам которого течёт чешское пиво. В помещении стоит соответствующий ароматище. По дикой случайности ты оказался в центре зала, и теперь тебе приходится продираться к выходу, наступая на фрукты и раздавливая их. В воздухе стоит грейпфрутово-пивная взвесь, как часто бывает рядом с фонтанами. Если не выбраться оттуда, то все твои рецепторы органов чувств как минимум сведёт судорогой.

Мне уже пора в "дурку", или я смогу сам вылечиться? :)

Короче, если вы поняли... характерный вкус и аромат лагера чешского типа довольно сильно сопровождают преимущественно тона белого грейпфрута и лимона. Где-то к середине бокала американская ароматика понемногу угасает, и ты начинаешь больше чувствовать солодовый вкус пива. То ли яркие эфиры выдыхаются, то ли твои рецепторы уже привыкают к ним, и дальше не замечают. Тело средне-полное, ощущения во рту достаточно текстурированные. Ближе к финишу и в послевкусии проявляются хвойные ноты, а также горечь грейпфрутовой корки и прозрачных междольковых перегородок этого фрукта.

Прекрасный эксперимент. Жаль, что пива было сварено немного, и на днях в точках продаж заканчиваются последние кеги. Уверен, что я буду не единственным, кто попросил бы пивоваров сделать этот сорт постоянным. Единственное, надо ещё немного поработать над чистотой и кристальностью вкуса. Но такие моменты всегда "подкручиваются" с новыми варками. Надеюсь, что подобные эксперименты будут продолжаться, потому что благодаря им даже малоискушённый потребитель "светлых нефильтрованных пив" начинает понимать, что, оказывается, и российские лагеры могут быть вкусными.

Оригинал в Одна Тонна - Просто Лагер / Simply Lager
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.

Comments

( 3 высказались — Высказать мнение )
restoran
Jul. 21st, 2014 05:17 pm (UTC)
>заставили торговать только грейпфрутами и лимонами,
> отдав им все торговые площади.
значит люди не пожалели хмеля, и вышло пиво "английского типа", пардон за телепатическую оценку. Одобрямс.
caritan1978
Jul. 21st, 2014 07:18 pm (UTC)
Точнее англо-американского типа, т.к. использовался и mosaic тоже)
Владимир Шатько
Jul. 22nd, 2014 08:57 am (UTC)
Красочно!
( 3 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Метки

Powered by LiveJournal.com