?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

На этикетках немецких вин помимо классификации по региону, как это принято в Европе, указывается также классификация по уровню содержания сахара в вине, а также спелости винограда.

1. Название производителя.
2. Регион происхождения вина.
3. Винтаж.
4. Деревня и виноградник
5. Сорт винограда.
6. Степень зрелости винограда.
7. Общая классификация качества вина.

Германия_эт
Примечание: Qualitatswein mit Pradicat (высшая категория немецкого вина) делится на шесть разных стилей, определяемых уровнем спелости винограда:

Kabinett - самое легкое вино категории QmP, как правило, полусладкое (если не имеет других обозначений);
Halbtroken - полусухое вино;
Spatlese (позднего сбора) - чаще всего сладкие вина, хотя встречаются и сухие, а также полусухие;
Auslese (отборное) - вина из отборных гроздьев очень спелого винограда. Зачастую сладкие, бывают и сухими;
Beerenauslese (отборные ягоды) - сладкие вина, из отборных гроздьев винограда, пораженного грибком благородной плесени;
Trockenbeerenauslese (увядшие отборные ягоды) - сладкие вина из отборных гроздьев винограда, увядших под воздействием благородной плесени;
Eiswein (ледяное вино) - вино из замороженного винограда, который собирают зимой.

Источник
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.

Comments

( 8 высказались — Высказать мнение )
delimiter
Apr. 30th, 2014 08:56 am (UTC)
Предиката 'Halbtrocken' в Германии (и в Австрии тоже) не существует.
"Кабинет", кстати, может быть сухим только в путь.
tasting_of_life
Apr. 30th, 2014 01:15 pm (UTC)
не знаю, что такое предикат, но вот фотографии с этим термином на этикетке - предостаточно.

delimiter
Apr. 30th, 2014 01:41 pm (UTC)
А, предикат это и есть Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein
Предикат определяется плотностью сусла.

Показатель "сладости", остаточный сахар Trocken / Halbtrocken / Lieblich - это не предикат.

На показанной бутылке мы видим предикат - Kabinett, и указание на вкус — Halbtrocken, полусухой.
tasting_of_life
Apr. 30th, 2014 02:05 pm (UTC)
теперь поняла.
a_venture
Apr. 30th, 2014 11:41 am (UTC)
ой, как тут всё ценно, а то с ума сойти ж можно дешифрируя что там написано немецкой вязью :)
tasting_of_life
Apr. 30th, 2014 01:15 pm (UTC)
это да... и Австрийские вина - ну просто радость для понимания :)
semisecco
May. 2nd, 2014 10:44 am (UTC)
а где же
Deutscher Tafelwein
Deutscher Landwein
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete или QbA ?
emtsekwadrat
May. 5th, 2014 08:19 am (UTC)
Айсвайн не зимой собирают, а строго в первую ночь заморозков.
( 8 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Метки

Powered by LiveJournal.com