ДЕГУСТАЦИЯ ЖИЗНИ - УДОВОЛЬСТВИЕ В ПОДАРОК!

Вино — один из важных  атрибутов  православной религии, без него не обходятся многие церковные обряды.  Вино  символизирует кровь Спасителя, пролитую в искупление всех наших грехов. Несколько веков назад Русская Православная церковь выбрала для богослужений особое вино – «кагор».

В  начале распространения христианства на Руси вино для церковных нужд ввозилось из Греции, затем -  из Италии и Молдовы.  Поскольку не было своих виноградников и культуры потребления вина, не было и чёткого определения:  каким должно быть церковное вино. Использовались как сладкие, так и сухие красные вина. И только к концу XIX века представление о церковном вине в России сложилось окончательно: оно должно быть сладким, умеренно – крепким, интенсивно – красным.

Изготовить такое вино решили поручить французским мастерам-виноделам.  Представители Русской Православной церкви совершили тур по винодельческим регионам  Франции. Их выбор пал на красные вина с виноградников, окружающих небольшой  провинциальный городок  Каор (Cahors) на Юго-Западе Франции.  Местные вина отличались интенсивной чернильно-чёрной  или фиолетовой окраской,  густотой, терпкостью и необыкновенным вкусом с оттенками малинового варенья и шоколада.  Вино из Каора знали еще во времена Римской Империи, а  в России его очень любил Петр І. Среди поклонников  этого вина  были Папа Римский Иоанн XII (1244–1334), король Франциск I (1494–1547). В XIII веке каорские вина экспортировались в Англию, где за чернильный, почти непрозрачный цвет их называли «черными». Вот только были они сухие и терпкие, и не имели ничего общего с привычным  для нас сладким десертным «кагором». Но для России, согласно пожеланиям  Русской Православной церкви,  французы начали производить особое вино – с повышенным количеством сахара. В «Chateau  Eugenie» до сих пор сохранились старые бутылки «каора» с русскими этикетками.

6-7 место в слепой дегустации кагоров.

Производитель: Государственный концерн "Национальное производственно-аграрное объединение "Массандра", Крым, Украина.

Категория: винный напиток красный, крепленый спиртом-ректификатом; сахар 160 г/л, спирт 16%.

Дата розлива: 04.03.2014

Цена в рознице: 560 руб. в Таганроге.

Впечатления: Аромат спиртуозный, умеренно-слабый с тоном черноплодки и чернослива. Вкус уверенно спиртуозный, хочется выдохнуть, с водочным привкусом, водянистый, пряный, сладкий с оттенками чернослива, вишни, черноплодки. Послевкусия практически не было. И даже в Крыму, по меньшей цене, покупать не рекомендую. Это действительно винный напиток для пластиковых стаканчиков и подворотни.

8 место в слепой дегустации кагоров.

Производитель: Главный завод марочный вин "Массандра", Крым, Россия.

Категория: вино десертное, 2 года выдержки, крепленый спиртом-ректификатом; сахар 160 г/л, спирт 16%.

Дата розлива: 24.06.2014

Цена в рознице: 225 руб. в фирменном магазине в Ялте.

Впечатления: Аромат слабый, спиртуозный, ягодный. Вкус посвежее, чем у Партенита (предыдущий отзыв), но много слаще, также спиртуозный, уверенно перечный, вишнево-черносливовый с тоном выдержки. В среднепродолжительном послевкусии нотки железа и ягодного компота. Интересно, что на слепой дегустации этот кагор проиграл одноплеменнику "Кагору Партенит". Я же перепробовала их через несколько дней: спиртуозность немного выветрилась и кагор "Ай-Серез" проявил большую глубину вкуса, которая появилась в нем за счет выдержки. Тем не менее, дегустировать все это было пыткой, поэтому рекомендовать не буду, даже учитывая его цену в месте производства. Для самого невзыскательного потребителя.