March 12th, 2015

Лефкадия

Алтайские ученые разрабатывают вино из калины

Несколько лет назад в Бийском технологическом институте АлтГТУ изготовили и запатентовали фирменный способ производства облепихового вина, которое не имеет аналогов в мире. А сегодня алтайские ученые занимаются разработкой нового напитка. «Всем известно, что плоды калины давно используются в качестве лекарственного сырья. Калиновое вино может стать уникальным напитком и визитной карточкой Алтая. Мы видим большой интерес со стороны представителей туристического бизнеса к такому продукту. Но есть сложность: одно дело - вино получить, а другое - наладить производство. Для этого необходимо коммерциализировать саму марку калинового вина», - говорит доцент кафедры биотехнологий Бийского технологического института Ксения Севодина.
Бийскаие ученые уже разработали технологии производства вин из черной смородины, черники, голубики, жимолости, вишни, яблок и груш, а также настойки на основе алтайских ягод.

P.S.  Даешь блог-тур в Бийск! Хочу все это немедленно попробовать! Одно из счастливейших воспоминаний детства: лето, жара, я прибегаю к бабушке, и она дает мне в запотевшем стакане разведенный водой облепиховый сироп. Как же это было вкусно...
Бийск: после облепихового - уникальное вино из калины
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
Лефкадия

Дегустация фруктовых дистиллятов Samela Family Gardens

Пригласили на пробную дегустацию армянских фруктовых дистиллятов от "Гранд Фемили Груп", г. Аштарак, Республика Армения.
Ребята хотят попасть на российский рынок, причем, как я поняла, в суб-премиум или премиум сегмент.
Итак, мои дегустационные заметки.
Алкоголь везде 45%

1. Кизил
Аромат почти неспиртуозный, чуть сладковатый, нечистый, легкие дрожжевые тона. Вкус наоборот излишне спиртуозный, за ним я не почувствовала вкуса. В послевкусии еле уловила тона кизила.
Оценка: 3 из 10 (без учета цены).

2. Зеленое яблоко
Аромат чуть чище и тоньше, чем №1, дрожжи, желтая спелая груша. Вкус менее спиртуозный, чем №1, желтая груша, груша конференц, вяленая груша. Послевкусие приятное, дрожжевое, пряное, корица. Главный вопрос - где же яблоко?
Оценка: 6 из 10.

3. Груша
В аромате садовая груша-дичка, моченое яблоко, айва, дрожжи, в развитии - спелая груша. Вкус жгучий, пряный, не очень выраженный, приглушенный.
Оценка: 4 из 10.

4. Тутовник
В аромате изюм, курага, дрожжевое тесто, легкие тона шелковицы, моченые яблоки, орехи, дерево, груша. Во вкусе моченое яблоко, вяленая груша, достаточно спиртуозно.
Оценка 7 из 10.

5. Абрикос
В аромате чистый абрикос, "жирная" курага, сливочная карамель "клубника со сливками". Во вкусе абрикос, курага, цветочный мед. Длительное послевкусие с оттенками кураги, белого изюма, ореха. Самый чистый и соответствующий названию дистиллят.
Оценка: 7,5 из 10.

6. Персик
В аромате заявленный персик, лист и почки черной смородины, дрожжи, курага. Во вкусе персик, дрожжи, ацетон, крыжовник, черносомродиновый лист. В развитии - мыльные тона, фу. Персик стойко и одинаково интенсивно пах персиком в течение длительного времени - подозрительно.
Оценка: 6 из 10.

Впечатления: на суб-премиум не тянет, нужно доработать технологию, сделать профильные ароматы и в целом все напитки чище. Более-менее понравился абрикос, но себе бы ничего не купила. Адекватные цены на данном уровне качества - в пределах 500 руб.

Samela kol.jpg
Лефкадия

Замолвите слово

Друзья, давно хотела обратиться к вам с просьбой. Есть в рунете два очень популярных сайта с отзывами http://otzovik.com и irecommend.ru Если сходить туда и почитать отзывы на российские вина, то очень быстро становится дурно, самый "ад и огонь" на последнем ресурсе. У меня ко всем огромная просьба. Выделите полчаса-час времени, оставьте на сайтах по 2-3-5 отзывов на любимые российские вина - и это будет серьезный вклад в продвижение наших вин. Тем более мы все знаем, что они есть и кто их делает. Давайте зададим хотя бы минимальную планку в этом царстве "порошковых вин", "кисляка" и культовых вин и коньяков "прямо с завода" из канистр.

DSC_0339.JPG