May 2nd, 2014

Лефкадия

Сыр с плесенью

Макросъемка плесени Penicillium roqueforti - наиважнейший элемент для приготовления сыров с плесенью рокфор, горгонзола, стилтон и др..

Справка. Ранее сыр «Рокфор» изготавливался только из овечьего молока, и делали его только в одном месте — в районе исторической провинции Руэрг во Франции. В этом районе, где широко распространено овцеводство, родилась технология созревания овечьего сыра в известковых гротах, благодаря которой внутри сыра образуется благородная плесень вида Penicillium roqueforti, придающая ему характерный вкус и аромат. Определяющим ингредиентом такого сыра является благородная плесень "penicillium roqueforti".
плечень
Спасибо за наводку daily_winegraph
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.