Лефкадия

Винный гид по Краснодарскому краю

Много лет я веду винный блог, с удовольствием езжу по винодельням Ростовской области, Краснодарского края и Крыма в качестве винного туриста, и теперь готова поделиться этим удовольствием со всеми желающими. Теперь же я с удовольствием вожу винных туристов по Краснодарскому краю. Мне есть, что вам показать, рассказать и налить :) Виноградники, бондарня, старинные винные подвалы, винотеки, сабраж, ветер, простор, дегустации вина и дистиллятов, локальная кухня, винные рестораны, улиточная ферма, местные продукты (устрицы, мидии, фрукты), отличное настроение и только правильные бокалы!

На данный момент предлагаю экскурсии с дегустациями по крупным лицензированным винодельческим предприятиям и частным винодельням:
"Лефкадия", "Саук-Дере", "Собер Баш", Gunko Winery, "Винодельня Узунов", "Поместье Голубицкое" (бывшая "Вилла Романов"), "Гай-Кодзор", "Винное подворье старого грека", "Винодельня Мысхако", "Усадьба Мысхако",
"Фанагория", "Кубань-Вино", и частные виноделы Геннадий Генераленко, Вадим Бердяев, Роман Логунов.

Группы небольшие. 1-4 человека - на автомобиле Киа Соул, больше - на микроавтобусе.
Подробности в личку, по телефону (Viber, WhatsApp) +7 929 81 444 66.
Валерия Иванникова.

Буду рада сотрудничеству с краснодарскими винодельнями, сыродельнями, устричными фермами. Пишите, звоните мне.

P.S. Друзья, мне нужна ваша помощь. Буду крайне признательна, если вы поделитесь моим постом, закините инфо в форумы своих городов, сайты, посвященные путешествиями или куда посчитаете нужным. Спасибо.



veselovka1.jpg







Collapse )
promo tasting_of_life february 6, 2018 16:36 10
Buy for 30 tokens
Мой аккаунт на zen.yandex.ru. Кому удобно - подписывайтесь! P.S. Кстати, смело делитесь в комментах своими каналами, пусть будет френдомарафон.
Лефкадия

Дегустация виноградного эля «Якорь», часть 2

Начало здесь.

Необычная дегустация
«винного» пива  пивоварни «Якорь» состоялась у меня дома с winejumper. Важный нюанс - я совершенно не разбираюсь в пиве, поэтому дегустировала как новичок с сайта-отзовика, у которого в запасе есть три вердикта: "порошок и красители", "ну такое себе", "огнище, рекомендую".



Технология производства. Каждый вид виноградного эля делают по 2 тонны. Пропорции: 500 л виноградного сока и 1500 л пивного сусла. Пивное сусло готовится одновременно с виноградным. Брожение проводят культурные пивные дрожжи. Сусло одинаковое для всех элей, максимально нейтральное по вкусу. Виноградный сок задается 2-мя партиями: первые 300 л сока сразу же по готовности пивного сусла. Вторая часть - 200 л – примерно через 5 дней, когда заканчивается первичное интенсивное брожение (пива + сока). Потом эль вызревает 1,5 месяца в емкости, разливается по бутылкам, добавляется сахар (декстроза), и второе брожение проходит в бутылке. С осадка не снимают, дегоржаж не проводят.
Разница во вкусах достигается за счет сортов винограда.


Collapse )
Лефкадия

Пришло время для прощания

Друзья, в ближайшее время я начну постепенно сворачивать свою деятельность в ЖЖ. Силы мои закончились, и даже посты из инстаграма сюда больше не подключаются, что бесит :)
Буду рада видеть вас в своих аккаунтах на Фейсбуке, Инстаграме, Вконтакте, Твиттере, Дзене, но больше всего я буду рада вам в Телеграме.
Остаюсь на связи. Больше российских вин хороших и разных!

И напоследок.
Итоги весенне-летнего сезона 2020. Весной по известным причинам изучали Краснодар, Немецкую деревню, центр и новый парк Галицкого. Впервые съездили в Ставрополь - родину слонов. Потом понеслось: эногастрономический ужин у Александра Павелкова, знакомство с винодельней "Дубинин Для Друзей", поездка в Таганрог и заседания дегустационного клуба (спасибо всей моей банде), пешеходный поход по Гуамскому ущелью, потрескавшаяся шкатулка с драгоценностями Феодосия, золотые пляжи, космические пейзажи в Орджоникидзе, Кояшское озеро и лучший пляж года, парк Тайган и семья армян, монастырь Сурб-Хач, Коктебель, Керчь и Аджимушкайские каменоломни, Винная Деревня и душистая малина, компоты, виноградные соки Литавщуков, Анапа и вий бар Brookwin, винодельня старого грека, первый тур на винодельню Василия Марченко, винодельня Вадима Бердяева, чача-встреча с Катериной Белкиной, любимая армянская церковь в Гай-Кодзоре, дегустационный зал и отличный магазин в Геленджике "Марьина Усадьба", место силы и царство природы Gunko Winery, именины в Абрау-Дюрсо, винодельня Сикоры, мастерская стекла в Кабардинке, предпремьерный тур в Chateau De Talu, крымские винные тропы на винодельню Солнечная Долина c liligorina (натуральный набег варваров на фирменный магазин🤣) и Новый Свет, царский пляж и ночные купания, дегустации вин Ильи Волошина под звездами, тур в Лефкадию, где случился самый лучший бургер в моей жизни, пляжи Благовещенской, фото и видеосъёмки на фанагорийских виноградниках в Сенном, встреча с тананрогской бандой на Должанской косе и лучшая игра в мафию, медитация на винодельне Gai-Kodzor, закат солнца на Golubitskoe Estate c beerexpert и пиво-винные дегустации с winejumper.
Спасибо всем, что вы украсили мою жизнь, наполнил её новым смыслом, смехом, разделили восторг, улыбки или просто сгорели теплом. Спасибо маме за то, что разделяет мои шиложопные приключения с бокалом в руке.

P. S. Если хотите стать частью моего винно-гастрономического безумия, с радостью организую для вас индивидуальный тур. А ещё меня можно позвать в путешествие по Адыгее, да и вовсе не важно куда. С хорошей компанией бокал всегда полон.


Лефкадия

Дегустация вина «Дубинин Для Друзей Качич 2018»

Производитель. Частная винодельня "Дубинин Для Друзей" иди ДДД, Краснодар, Россия.
Категория: вино сухое красное, 1 год выдержки во французском дубе; автохтонный сорт причерноморской зоны.
Цена: пока не продается.
Впечатление. Аромат свежий, варенье из черной смородины, ботва помидор, переспелая вишня, шоколад, пряности. Вкус сочный, сладковатый, этакая шоколадная конфета с ягодным наполнителем. Послевкусие короткое+, ягодное.
Моя оценка: Свежее, сочное, дружелюбное вино для массового потребителя. Мне не хватило кислотности, позиционировать как топовое вино винодельни, на мой взгляд, рано.
Больше российских вин хороших и разных!

IMG_20200624_070557
Лефкадия

Дегустация вина KAV Bogazkere-Okuzgozu 2017

Производитель. Турция.
Категория: вино сухое красное, г.н.; 14,5%, 24.06.19.
Цена: около 660 руб. (60 лир), Стамбул.
Впечатления. Аромат свежий, ср.интенсивности+, бархатный, созревший, вишнево-шоколданый, малоспиртуозный. Вкус с хорошей кисотностью, ничего не выпирает, гармоничный, ягодно и умеренно перечно. Послевкусие ягодно-перечное. Этакие добротный бюргер, зажиточный, уверенный в себе, спокойный. Есть потенциал к выдержке.
Моя оценка (удовольствие/цена): 8 из 10.

IMG_20200122_155623

IMG_20200122_155704
Лефкадия

Дегустация белых сортов виноградного эля «Якорь»

Необычная дегустация «винного» пива  пивоварни «Якорь» состоялась у меня дома с winejumper. Важный нюанс - я совершенно не разбираюсь в пиве, поэтому дегустировала как новичок с сайта-отзовика, у которого в запасе есть три вердикта: "порошок и красители", "ну такое себе", "огнище, рекомендую".

Технология производства. Каждый вид виноградного эля делают по 2 тонны. Пропорции: 500 л виноградного сока и 1500 л пивного сусла. Пивное сусло готовится одновременно с виноградным. Брожение проводят культурные пивные дрожжи. Сусло одинаковое для всех элей, максимально нейтральное по вкусу. Виноградный сок задается 2-мя партиями: первые 300 л сока сразу же по готовности пивного сусла. Вторая часть - 200 л – примерно через 5 дней, когда заканчивается первичное интенсивное брожение (пива + сока). Потом эль вызревает 1,5 месяца в емкости, разливается по бутылкам, добавляется сахар (декстроза), и второе брожение проходит в бутылке. С осадка не снимают, дегоржаж не проводят.
Разница во вкусах достигается за счет сортов винограда. Для «Шардоне брют» сусло сбраживается насухо: при нормальных условиях пиво не сбраживают насухо, но пивовары добавляют специальные ферменты, поэтому получается высокислотный образец без сахара.

Стоимость. Специализированные магазины 500-600 руб., хорека - 800 - 1000 руб.

Виноградный эль «Кокур 2019
», 6,5%. плотность 18%; дата розлива 18.06.20
Аромат: цветочный мед, хмель, пшеничный хлеб. Вкус все-таки в первую очередь пивной, но с интересной фруктовой "искринкой", с хорошей кислотностью, структурированный, мягкий. В послевкусии выражена хмельная горчинка. Гармоничный образец. Понравился, рекомендую.

Виноградный эль «Шардонне брют 2019», 6,5%. плотность 18%; дата розлива 27.07.20
Аромат: сено, ванильные сушки, гербарий, подсушенный тост с медом, яблочная сушка, легкий тон маринада. Вкус пивной с заметной кислотностью, для меня излишне горчит. В послевкусии выражена хмельная горчинка. Не моё :)

Виноградный эль «Шардонне 2019», 6,5%. плотность 18%; дата розлива 22.07.20
Аромат достаточно изящный, свежий, ананас, пшеничный хлеб, сладкий столовый виноград. Вкус легкий, свежий, больше похож на газированный сок, чем на пиво, пивной дух выражен слабо, градус совсем не чувствуется. Послевкусие: яблочный компот и хмель. Огнище, рекомендую! :)
P.S. Отлично подойдет к свинине или курице с кисло-сладким соусом.


Продолжение следует: Мускат, Каберне Совиньон и Пино Нуар.

IMG_20200810_110102


Collapse )
Лефкадия

Винный тур на винодельню Гай-Кодзор

Настроение - Гай-Кодзор! Ассоциации: простор, высота, лаконичность, уважение, отстраненность, осознанность.
Лайфхак: если вам не удалось купить билеты на экскурсию, вы можете приехать на винодельню, сказать охране, что хотите посетить фирменный магазин, доехать до парковки, потом по причудливым тропинкам дойти до бара, продегустировать вина побокально, насладиться красотой и купить понравившиеся вина.

Collapse )
Лефкадия

Винный тур на винодельню Солнечная Долина / Архадерессе

Есть места, где тебе всегда хорошо. Может быть, в прошлой жизни я рыла туннели в Солнечной Долине, или сажала первые лозы, или была местным доктором? Сложный терруар, рекордно низкое количество осадков, но крепленые вина Солнечная Долина - живее всех живых, несмотря на свой возраст, и бесконечно радуют винных коллекционеров.
Если вы ещё не были на экскурсии в Архадерессе, приезжайте, лучше с ночёвкой, потому что в Долине есть на что посмотреть, есть горы, где полазить, есть люди, с которыми можно поговорить, и есть вино, с которым можно молча поговорить ночью под звездами. И это будет ваша лучшая ночь.




Collapse )
Лефкадия

Мир разделился на до и после....

Мир разделился на до и после: я попробовала бургер в пиццерии в Долина Лефкадия с лефкадийским сыром и карамелизированным луком. С этого момента не могу смотреть на другие бургеры. Скажите, это и есть любовь?