?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Россия преживает настоящий «бум» крафтового пивоварения: из-за падения рубля российские предприниматели массово занялись производством крафтого пива, вдохновившись его популярностью на Западе, сообщает Reading Eagle. Как отмечается в материале издания, эта новая мода скорее всего будет отлично сочетаться с предстоящим Чемпионатом мира по футболу, который страна примет в следующем году.

В России «варится хмельная революция»: «водочная столица мира» освобождает место для крафтового пива, пишет американская Reading Eagle. Как отмечает журналист издания, в Москве, Петербурге и других городах открылось множество частных пивоварен, созданных в стиле, «популяризованном в течение двух последних десятилетий бумом крафтового пива в США и Европе» — и теперь ценитель может насладиться самыми разными сортами, «от индийского пэйл-эля до бархатных стаутов и аппетитных кислых элей».

По данным газеты, новое поколение крафтовых пивоваров появилось на свет в результате «коллапса» рубля, спровоцировавшего подорожание импортных марок пенного напитка и заставившего его любителей «искать альтернативы». Как пояснил в беседе с корреспондентом издания основатель пивоварни «Заговор» Алекс Коробков, «люди решили варить то, что пробовали за границами России».




По словам сооснователя петербургской пивоварни AF Brew Никиты Филиппова, ставшего в 2012 одним из «первопроходцев» крафтового движения, сегодня в России существует более сотни крафтовых пивоварен, однако лишь пара десятков из них располагает собственными производственными мощностями и имеет долгосрочные контракты с поставщиками. «Если в российской экономике, нормативах ввоза хмеля и ячменя и законодательстве, органичивающем потребление пива, не произойдёт ничего катастрофического, крафтовое пиво ждёт в России большое будущее», — цитирует Филиппова автор материала.

Между тем, как подчёркивает журналист, частным пивоварням приходится импортировать все ингредиенты: хмель ввозится из США или Германии, а ячмень — из нескольких европейских государств. Кроме того, доля крафтового пива на рынке составляет 1%, хотя отдельные предприниматели уже совершают попытки выхода на внешний рынок.

Рост популярности крафтового пива очень удачно совпал по времени с «туристическим золотым дном», которым, как ожидается, станет для страны предстоящий чемпионат мира по футболу, во время которого Россию посетят сотни тысяч зарубежных фанатов в том числе из США и Западной Европы, констатирует обозреватель Reading Eagle. «Всё таки, мало что так хорошо сочетается с пивом как футбол», — иронизирует он.

«(Туристы. – ИноТВ) увидят страну, которая находится в миллионе километров от старых стереотипов о России. Они найдут здесь людей, которые не едят икру с водкой целый день, а разбираются в изысканных блюдах, хорошем алкоголе и крафтовом пиве и умеют всё это делать», — пообещал в разговоре с журналистом Никита Филиппов.

russian.rt.com



promo tasting_of_life october 26, 13:23 12
Buy for 30 tokens
Автор Станислав Лобанов Любители вина знают, что это увлечение затратно. Нам говорят, что трудно найти стоящую бутылку дешевле 1000 рублей, да мы и сами обжигались не раз. "Любопытство - не порок, а бережливость – не скупость", - подумал я и провёл эксперимент. В выходные зашёл в…

Comments

( 22 высказались — Высказать мнение )
livejournal
Sep. 17th, 2017 06:31 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
mumrik_snussi
Sep. 17th, 2017 06:48 am (UTC)
Помню как в начале девяностых открылся первый ресторан-пивоварня Тинькофф с живой музыкой - очень было популярное место. И пиво вкусное.
Еще бы сырье у себя выращивали...
tasting_of_life
Sep. 17th, 2017 01:28 pm (UTC)
Пару раз в жизни была в пивном ресторане. То ли дело в винных)))
krokoeg
Sep. 17th, 2017 04:22 pm (UTC)
В третий раз сходите в хороший бельгийский. Желательно в Бельгии :)
mudlaws
Sep. 17th, 2017 08:28 am (UTC)
«бум» крафтового пивоварения (с)
оно моментально скатилось до обычного, хмм, жёлтого, с позволения сказать, напитка
tasting_of_life
Sep. 17th, 2017 01:29 pm (UTC)
Не могу судить, не пью пиво(
mudlaws
Sep. 17th, 2017 01:34 pm (UTC)
плохое
берём плохое пиво, капаем ёлку - мы сделали крафт
либо за 200р за литр, бывает и неплохое

+ то есть уже проще нормальное чешское/немецкое купить

Edited at 2017-09-17 01:37 pm (UTC)
zavsn
Sep. 18th, 2017 04:48 am (UTC)
"оно моментально скатилось до обычного, хмм, жёлтого, с позволения сказать, напитка"
Вы это про какие конкретно пивоварни? AF Brew, Victory Art Brew, Saldens, JAWS, Brewlok или ещё о чём-то?
mudlaws
Sep. 18th, 2017 08:43 am (UTC)
всё что в розницу идёт
zavsn
Sep. 18th, 2017 08:58 am (UTC)
Ну вот я вам назвал достаточно крупные и популярные пивоварни. Вы с их продукцией знакомы и можете к ним применить свои слова выше?
Можете, например, этот список прокомментировать:
http://beerexpert.livejournal.com/280166.html
Какая пивоварня из этих работает методом "берём плохое пиво, капаем ёлку - мы сделали крафт"? Какое конкретно пиво?
mudlaws
Sep. 18th, 2017 09:03 am (UTC)
Вы понимаете, что такое крафт?

+ про AF вообще хорошо, кстате. у них же своего производства не было. бгы

Edited at 2017-09-18 09:04 am (UTC)
zavsn
Sep. 18th, 2017 09:07 am (UTC)
Понимаю. У вас претензии к списку есть?
mudlaws
Sep. 18th, 2017 09:17 am (UTC)
не понимаете.

тот же Редрум, например - да, он хороший, но блин в кабаке, а не в бутылке. так доступнее?
ну и опять же - что ж всех на IPA/APA то потянуло?

из списка только Кожедуб нормальный, кстате
zavsn
Sep. 18th, 2017 10:31 am (UTC)
Я в первую очередь, давая ссылку, имел в виду список пивоварен.

"ну и опять же - что ж всех на IPA/APA то потянуло?"
Народу нравится (с)
Но вообще, неплохая ж вещь. Возможно, с ними перебарщивают. Но я бы не сказал, что других недостаточно. У каждой уважающей себя крафтовой пивоварни есть, как минимум, овсяный стаут, и имперский есть.
Мне вот лично не хватает рахбира. Чистого, классческого. Ни очередного хрен-пойми-бананово-ореховый стаут с нотками копчёностей, а классический раухбир. Но его почему-то никто не делает, а шленкерловский давно надоел.

"тот же Редрум, например - да, он хороший, но блин в кабаке, а не в бутылке."
А в бутылке что, плохой?

"Кожедуб нормальный, кстате"
Его уже не выпускают. Как и "Покрышкина". Вместо них "Иван" и "Пиотр" в 0.33 по конскому ценнику. И это в городе, где пивоварня ,в других, наверное, ещё хуже.

И возвращаясь всё-таки к изначальной теме, всё-таки логично судить о том, что такое российский крафт по пивоварням себя зарекомендовавшим и уважаемым, а не по очередному васе, решившим, что его домашняя поделка - отличное пиво и налепившим на неё этикетку "Супер-пупер блэк ДИПА", и не по поделию пивгиганта, налепившему на один из сортов пива этикетку "Пиво Крафтовое".
mudlaws
Sep. 18th, 2017 11:04 am (UTC)
да, всё так

собственно я как раз, с самого начала про поделию пивгиганта, налепившему на один из сортов пива этикетку "Пиво Крафтовое".

про Кожедуб не знал, думал у нас не продают
жаль
zavsn
Sep. 18th, 2017 11:20 am (UTC)
"про Кожедуб не знал, думал у нас не продают"
Вообще, надо будет как-нибудь спросить, возможно, один из этих двух в 0.33 просто переименованный "Кожедуб".
mudlaws
Sep. 18th, 2017 12:18 pm (UTC)
спасибо, сам посмотрю
vincisomno
Sep. 17th, 2017 11:24 am (UTC)
А еще приходится имитировать законодательство. Вот я честно говоря не понимаю, как рестораны умудряются подавать "свое" пиво, если партии и взносы за право производства онного явно не по карману заведению?
mudlaws
Sep. 17th, 2017 01:36 pm (UTC)
кстате продавали, причём своё и даже отличное
но в основном - своё, да? а откуда? ах МПК, ясненько. бгы
vincisomno
Sep. 17th, 2017 10:32 pm (UTC)
у нас несколько кафешек делают именно что своими силами. Явно кто то протекционизмом занимается как в старые добрые времена . Мне бы подмазаться да свое "пойло" на поток поставить XD
mudlaws
Sep. 17th, 2017 11:04 pm (UTC)
давно не вижу. фишка что то ex-ussr продавать
zavsn
Sep. 18th, 2017 05:08 am (UTC)
По-моему, "бум" уже пережит и дальше уже расширяться аудитория у крафта не будет. По-моему, исчерпана в России прослойка граждан, желающих платить 150-300 рэ за бутылку отечественного пива.
И собственно это чисто нишевый продукт, и узконишевый.
Ну разве что кто догадается пойти по пути удешевления и укрупнения производства, людей, готовых платить по 100 рэ за бутылку чего-то очень сильно напоминающего IPA, у нас я думаю, будет побольше, чем тех, кто готов платить 170 за IPA, который что по вкусу, что по аромату IPA без послаблений за дешевизну.
В принципе, если б Волковская пивоварня немного подняла качество или Василеостровская немного сбросила цену, я б перешёл на их продукцию и даже не смотрел бы обычно в строну всяких "Атомных прачечных" и "Лоботомий". Пусть чуть хуже, зато гораздо дешевле.

Edited at 2017-09-18 08:59 am (UTC)
( 22 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Метки

Powered by LiveJournal.com