?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Свозила average_russian с красавицей-женой в винный тур: Усадьба Саркел - Вилла Звезда - Винабани.
Про вина напишу отдельно. Сыры с каждым разом все вкуснее. В этот приезд попробовала "Каган", который на вкус и консистенцию стал заметно выдержаннее, и новые сыры с паприкой. Самый вкусный - вон те красные шарики - называется "Белпер кнолле
".

21272286_1473812312667661_8120002860645228121_n.jpg

В разработке сыр, выдержанный в местном саркеловском вине. Ждем-с.

21314299_1473812366000989_8530603148243750407_n.jpg

Не устояла, набрала образцов, побаловать домашних.

21231573_1473812392667653_7443743779476910327_n.jpg

21272143_1473812429334316_3713827218205380941_n.jpg

В цех сыроварни заходить нельзя, там стерильная атмосфера, поэтому показываю "фото с фото". На снимках директор сыродельни Роман Губин, он же наш постоянный экскурсовод. Интересно рассказывает о проекте. Запомнилось, что на 1 кг сыра уходит 10 кг молока. И еще какая это тяжелая физическая работа по несколько часов мешать сыр или погружать его в горячую воду. Это все к вопросу, а почему так дорого.

21317814_1473812476000978_8038911371763318462_n.jpg21371080_1473812502667642_2833192120809959422_n.jpg

Место силы - Цимлянское водохранилище. И снова чистый кайф с привкусом степных трав. Купались. В этом году, наверное, уже в последний раз.

21271056_1473330612715831_3815604667826366385_n.jpg

Водохранилище, которое погребло под собой знаменитые цимляснкие виноградники, станицы, церковь и две древние крепости.

21369126_1473330696049156_8274835327351754958_n.jpg

promo tasting_of_life октябрь 26, 13:23 12
Buy for 30 tokens
Автор Станислав Лобанов Любители вина знают, что это увлечение затратно. Нам говорят, что трудно найти стоящую бутылку дешевле 1000 рублей, да мы и сами обжигались не раз. "Любопытство - не порок, а бережливость – не скупость", - подумал я и провёл эксперимент. В выходные зашёл в…

Comments

( 23 высказались — Высказать мнение )
zoosovet
Sep. 5th, 2017 01:25 pm (UTC)
ом-ном-ном)
a_mne_nado
Sep. 5th, 2017 03:29 pm (UTC)
У меня уже ломка, что ли: начало осени - нужно ТУДА! !
Классно съездили, молодцы какие💗💗
tasting_of_life
Sep. 5th, 2017 03:49 pm (UTC)
Ломка должна быть летом - там очень круто, когда светит солнце и купаться надо.
average_russian
Sep. 10th, 2017 01:02 pm (UTC)
там солнце и светило, а я купался и после твоего отъезда. жаль, герпес подпортил планы, а то б я и ещё понырял, но увы
vityok_m4_15
Sep. 5th, 2017 04:05 pm (UTC)
да, всё больше интересных сыров появляется, невзирая на антисанкции
Василий Лёсин
Sep. 5th, 2017 06:41 pm (UTC)
Сыры появляются, что то получается, что то не очень, но блин и цены ломовые. Килограмм сыра в пределах 1000 и выше. если закупка молока получается в пределах 22 рублей за литр, то 220 рублей- 10 литров. Опять же там наверное есть обочный продукты, типа сыворотки, ее ведь тоже вроде продают? ну типа ТАН делают, или я ошибаюсь?
vityok_m4_15
Sep. 5th, 2017 07:00 pm (UTC)
ошибаешься, разумеется.
на хороший сыр уходит много молока и не только его
1000 рублей это далеко не самый дорогой сыр, это нормальный, хорошего качества обычный сыр
Василий Лёсин
Sep. 7th, 2017 01:39 pm (UTC)
"1000 рублей это далеко не самый дорогой сыр" А я и не спорю, можно купить и за 100 долларов и за 500 и даже за 1000 долларов за килограмм, Ну а вообще в среднем так и есть 10-11 литров молока уходит на килограмм сыра. Доставка выдержка это все конечно входит в стоимость, но как правило основная стоимость это сырье.
dimas
Sep. 5th, 2017 08:49 pm (UTC)
Еще есть как минимум: транспортировка, оборудование, работа, и выдержка.

С последним, правда, многие лажают и торопятся продавать ...
dimas
Sep. 5th, 2017 08:47 pm (UTC)
они только из-за антисанций и появляются, т.к если бы импорт не запретили, то на них бы смотрели с куда меньшим интересом ...
Василий Лёсин
Sep. 7th, 2017 01:41 pm (UTC)
Так в том то и дело что если бы не было антисанкций и цена сразу почему то бы упала))) помнится Ичалковский сыр Грана стоил в пределах 450 рублей, а сейчас почему то 900)) а на вкус пластилин.
dimas
Sep. 7th, 2017 01:43 pm (UTC)
Ну надо еще различать более дешевый импорт, от того, что еще и рубль как бы вдвое упал ... А он и в местном производстве может быть везде - от кормов, лекарств и добавок, до нержавейки и прочих устройств ...

Вот возможность купить пластилин бесит больше всего, поэтому я сократил потребление сыра в разЫ, и отрываюсь только в отпуске.
Василий Лёсин
Sep. 8th, 2017 12:59 pm (UTC)
Так парадокс в том что некие подобия пармезана делают в Аргентине и Уругвае, да конечно не совсем пармезан, но цена от 750 рублей за кг, а Ичалки решили что они круче Уругвая и аргентины и продают за 800-900 но качеством хуже, стараются они конечно, попадались не плохие партии но в целом пока слабо.
dimas
Sep. 8th, 2017 01:03 pm (UTC)
У меня как раз нет вопросов почему дороже, особенно как в этом примере с разницей в 20% …
У меня скорее больше вопросов почему пластилин “сырного продукта” по такой цене некоторые пытаются впарить …

Стабильность должна прийти с опытом, если не будут экономить на сроках выдержки …

Ну а что тут себестоимость получается до небес ни для кого не секрет, особенно когда не приходится надеяться на стабильность и сроки окупаемости в десяток лет …
feona2003
Sep. 7th, 2017 07:03 pm (UTC)
я и в первый раз не купалась в этом году))
хочу быть вашей домашней!
tasting_of_life
Sep. 8th, 2017 05:51 am (UTC)
нашей домашней кем?))
feona2003
Sep. 8th, 2017 05:58 am (UTC)
домашней!
ты же написала - набрала образцов побаловать домашних! Вот! Я хочу быть домашней твоей!
tasting_of_life
Sep. 8th, 2017 08:38 am (UTC)
дошло))))
sago_cuisine
Sep. 9th, 2017 05:04 pm (UTC)
Лера, какая ты красивая! И глаза прям лучатся:)
tasting_of_life
Sep. 10th, 2017 01:18 pm (UTC)
спасибочки, сама в шоке)
dkirpich
Sep. 18th, 2017 04:16 pm (UTC)
Только вот звонил в Саркел Сергею Королеву, у них +30 почти, а мы вернулись в Питер и у нас +6 +8
Как не справедливо устроен мир......, разве что если выпить?
К комплиментам присоединяюсь.

Edited at 2017-09-18 04:18 pm (UTC)
tasting_of_life
Sep. 18th, 2017 06:02 pm (UTC)
Точно, выпить. У нас жара весь сентябрь - компенсация за холодный июнь.
dkirpich
Sep. 18th, 2017 10:59 pm (UTC)
Нам нет и очевидно не будет компенсации, поскольку май, июнь, июль, август и половина сентября одинаково холодные были. Вот через год снова поедем в Ростовскую область, и будет компенсация.
( 23 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Метки

Powered by LiveJournal.com