?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Почерпнула для себя интереснейшую информацию из комментариев к этому посту.

Автор atlanta_s спросила:
Шампанское одно, бокалы одинаковые, а от пузырьки разные. Интересно - почему? С чем это сможет быть связано?

eddie_blackarch
Бокалы чьи? На мой взгляд очень похожи на «Schott Cru Classic».
При этом правый демонстрирует характерную «игру» чисто вымытого Schott - струйка пузырьков подымается со дна, где у этих бокалов сделаны искусственные шероховатости. Выглядят они как пять точек. Левый же бокал даёт «игру» обычную для гладкого бокала. Таким образом это либо брак - при изготовлении пропустили нанесение точек, либо левый бокал хуже отмыт. Либо оказался недостаточно обезжирен, либо с него не стекла должным образом вода и на стенках остался «известковый налёт». Если их мыли руками, то это не удивительно, бокалы длинные и узкие, промыть их качественно затруднительно. Да и в посудомойке всякое случается. Вы же не запускали в ней мытьё стекла отдельно от всей прочей посуды?

atlanta_s Спасибо. Конечно нет. Мыла всю посуду вместе. Что за бокалы не помню. Кажется немецкие. Возможно и «Schott Cru Classic».

eddie_blackarch
Если бокал оказался в углу корзины - запросто могло его не промыть. Как я уже отмечал, бокалы узкие и если струя из разбрызгивателя в него не попадает...
Кстати, если посмотреть на верх левого бокала на фотографии, то там видно множество мелких капель на стенке. Картинка характерная для жирного стекла. Да и сам он выглядит чуть мутным, но это уже может быть игрой света на фотографии. С чистого, обезжиренного стекла вода стекает тонкой плёнкой и капель не остаётся.

tasting_of_life Крутой анализ)

eddie_blackarch к.х.н. химфак МГУ. Если бы вы знали, как меня там учили мыть посуду...


tasting_of_life Как мыть бокалы тем, у кого нет посудомоечной машины? Есть фирменные секреты?
eddie_blackarch
Ну наши «фирменные» методы, типа хромпика или спиртовой щёлочи я вам предлагать не буду. А так...
Чистая губка (на палке, если моете «флейту») и сода. Лучше не питьевая NaHCO3, а «бельевая» кальцинированная Na2CO3. Отмывать до стекания воды со стенок тонким слоем, без капель, сушить расставив на полотенце дном вверх.


DSC07577


promo tasting_of_life 17:31, thursday 10
Buy for 30 tokens
Винодельня Юбилейная: Виноградники. Порядок и социальная политика. Новинки - игристые вина. Технология розлива, цех выдержки и винная коллекция. Окончание блог-тура на Винодельню "Юбилейная" - расширенная рабочая эспресс-дегустация. 1. Линейка Элеганс - вина защищенного…

Comments

( 4 высказались — Высказать мнение )
kukina_kat
Jul. 19th, 2017 08:54 am (UTC)
Прекрасные советы!
av_petrov
Jul. 19th, 2017 08:56 am (UTC)
А давайте чуть расширим тему в область моющих средств?
Я всегда мыл бокалы (коньячные) с применением моющих средств, в частности Fairy. Но в последнее время стал замечать, что начали происходить проблемы с устойчивостью коньячных ножек в бокале. Сначала грешил на новый напиток, но потом заметил, что и проверенные коньяки стали быстро капелизироваться... Может ли это быть последствием применения моющего средства.

eddie_blackarch , что можете сказать?

З.Ы. Бокалы всегда вымываю до скрипа

Edited at 2017-07-19 08:58 am (UTC)
ohtori
Jul. 19th, 2017 09:03 am (UTC)
Отлично и познавательно, на редкость конструктивный диалог!
canishelveticus
Jul. 19th, 2017 10:09 am (UTC)
Вот! Я уже давно все стекло мою кальцинированной содой!
И ужасно хочу специальные ершики для бокалов...
( 4 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки

Powered by LiveJournal.com