?

Log in

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Слепая дегустация игристых вин до 500 руб. 2014 год.
Слепая дегустация игристых вин до 250 руб. 2014 год
Слепая дегустация игристых вин до 700 руб. 2015 год

Основываясь на прошлом опыте мы не стали включать в дегустационный сет (и впустую тратить деньги) на заведомо провальные вина, в частности тех производителей, у которых отродясь не было своих виноградников.
В целом все российские вина вошли в ценовой диапазон 200-400 руб., сделаны резервуарным методом (ускоренная технология).
В качестве контрольных точек купили игристые вина из Армении и Италии (просекко).
Дегустаторов было 7 человек: среди которых было два продвинутых любителя (в т.ч.winejumper), три новичка, один восторженный поклонник игристых вин, один поклонник бренди - публика разношерстная и правильная.
Дегустация слепая (все вина были завернуты в фольгу), оценки традиционно ставили по 5-балльной системе с плюсами и минусами. "Плюс" прибавлял в числу 0,5, "минус" вычитал 0,25. То есть 4- = 3,75, а оценка 4+=4,5
Все игристые мы разбили на 2 группы: брюты и полусладкие, в таком порядке и дегустировали.

DSC_0476.JPG

После подведения итогов расскрыли фольгу, пронумеровали образцы в табличке и расставили брюты в соответствии с полученным местом. Слева - направо от первого места до 12-го. Брюты.

DSC_0488.JPG

Полусладкие вина в соответствии с полученныи местом. Слева - направо от первого места до 9-го.

DSC_0498.JPG

Итоговая таблица.
Зеленый фон - все игристые вина, которые получили оценку выше 3.93 баллов (я решила не придираться и округлить до четырех), то есть были оценены как хорошие и отличные образцы.
Розовый фон - все игристые вина, которые оценены как "удовлетворительные".
Голубой фон - все игристые вина, получившие неудовлетворительную оценку.

Sldega2016.jpg

Мои выводы и наблюдения:
1. Сами виноваты, конечно, что не заметили в магазине, но некоторые образцы из голубого сектора розлиты в 2013(!) или 2014 годах. Я лично покупала "Русский Азов" в "Магните", и мне даже в голову не пришло, что такое "старье" может до сих пор стоять на прилавке. Поэтому в сотый раз призываю внимательнейшим образом не только читать контрэтикетку, но и обращать внимание на дату розлива в случае покупки игристого вина, произведенного по ускоренной технологии.
2. Неожиданно "выстрелил" брют от Инкермана, который в прошлом году мы вылили в раковину, настолько все было плохо.
3. Неожиданно "провалился" брют Блан не Блан 2015 от Фанагории, получивший звание "Лучше акратофорного вина России 2016".
4. Удивило полусладкое выдержанное игристое "Фанагории" 2015 - я пробовала его впервые. Все-таки выдержка на осадке творит чудеса, нежный цветочный-фруктовый аромат с нотами спелого яблока и абрикосов, вкус соответствует аромату, вроде бы и просто, но очень мило и гармонично.
5. Грущу по "Золотой Балке". Когда я пробую их вина на выставках: они яркие, свежие, простые, но вкусные. Когда я покупаю их в Таганроге - всегда в итоге жалко денег. Не знаю, то ли вина не выносят транспортировки, то ли их так плохо хранят, но вот так...
6. Армения брют (уксус) и Ореанда полусладкое (трешачок со вкусом гнилых орехов) с достаточно свежими датами розлива - за гранью добра и зла. При этом вина "Ореанды" активно рекламируют по радио внутри "Магнитов". На месте гипермаркета мне было бы крайне стыдно (и за просроченный Русский Азов тоже).
7. Наибольший балл поставила новинке от Фанагории - молодое игристое вино 2016 года урожая "Каберне Фран" брют. Скажу честно - влюбилась. Розовые брюты вообще моя давняя слабость (еще добложного периода). Аромат яркий, клубника со сливками. Вкус легкий, нежный-нежный, объемный, клубника со сливками. Послевкусие длительное. Вино показалось на редкость универсальным под многие блюда. С новогодним вином я определилась - тут без вариантов.
8. А теперь немного метафизики. На следующий день, восстановив рецепторы, я перепробовала два вина, которые получили достаточно средние оценки в слепой дегустации: "Блан де Блан Фанагории 2015" и "Шато Тамань Селект Розе". Когда я пробовала их в открытую, мое восприятие было совершенно другим. Обоим бы винам я поставила бы уже бОльшую оценку, чем во время слепой дегустации. Версий много: сила бренда, суточное "дышание" или "отдельная" дегустация, а не 21 образец подряд, когда мозг очень активно чувствует полутона и дефекты просто на контрасте... Не знаю. Главное, все это очень интересно, ты получаешь огромный опыт и пищу для размышлений.

Благодарю всех друзей за участие в тяжелом, но страшно интересном эксперименте. Было здорово!

promo tasting_of_life june 16, 15:05 12
Buy for 30 tokens
Винодельня Ведерников - одна из самых известных, но при этом закрытых для посещения виноделен России. Ведерниковцы предпочитают концентрироваться на виноделии, но нам с liligorina удалось попасть на предприятие в рамках нашего 4-дневного винного тура. История История хозяйства…

Comments

( 75 высказались — Высказать мнение )
free_vortex
Dec. 20th, 2016 01:26 pm (UTC)
как-то многовато для одного захода :)
tasting_of_life
Dec. 20th, 2016 04:54 pm (UTC)
не, нормально.
fursiq2
Dec. 20th, 2016 01:35 pm (UTC)
Тоже хочу каберне фран. На прошлой неделе заходил в фирменный - не было(.
tasting_of_life
Dec. 20th, 2016 04:54 pm (UTC)
А его только разлили и развезли, собственно мы его в паре с Мускатом Оттонелем и ждали.
kukina_kat
Dec. 20th, 2016 01:58 pm (UTC)
Лера! Наиполезнейший перед Новым годом пост. Обязательно его возьму с собой в Ленту завтра )
tasting_of_life
Dec. 20th, 2016 04:54 pm (UTC)
На здоровье!
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 20th, 2016 08:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kukina_kat - Dec. 20th, 2016 08:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 20th, 2016 08:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Dec. 21st, 2016 06:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 21st, 2016 07:41 am (UTC) - Expand
mumrik_snussi
Dec. 20th, 2016 02:09 pm (UTC)
...неудачные образцы можно в желе с фруктами пустить - пузырьки нарядненько посверкивают...
tasting_of_life
Dec. 20th, 2016 04:55 pm (UTC)
Вы переоцениваете мои кулинарные способности)))
(no subject) - mumrik_snussi - Dec. 20th, 2016 05:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Dec. 21st, 2016 06:38 am (UTC) - Expand
livejournal
Dec. 20th, 2016 02:38 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
av_petrov
Dec. 20th, 2016 03:19 pm (UTC)
21 образец за раз - это очень круто!

Магнит и стыд, мне кажется, слова не совместимые.
tasting_of_life
Dec. 20th, 2016 04:55 pm (UTC)
Даже новички справились, а я за них переживала.
apollo_musaget
Dec. 20th, 2016 04:35 pm (UTC)
Результаты слепой дегустации российских игристых вин до 400 рублей может стать окончательным в твоей жизни.
ataggonyi
Dec. 20th, 2016 04:46 pm (UTC)
Игристый боярышник? Задумался...
(no subject) - apollo_musaget - Dec. 20th, 2016 04:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Dec. 20th, 2016 04:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - apollo_musaget - Dec. 20th, 2016 05:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Dec. 20th, 2016 05:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - apollo_musaget - Dec. 20th, 2016 05:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Dec. 20th, 2016 05:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - apollo_musaget - Dec. 20th, 2016 05:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Dec. 20th, 2016 06:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Dec. 20th, 2016 05:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Dec. 20th, 2016 05:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Dec. 20th, 2016 05:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - apollo_musaget - Dec. 20th, 2016 05:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Dec. 20th, 2016 05:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Roman Lt - Dec. 23rd, 2016 05:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - irjamming - Dec. 21st, 2016 11:13 am (UTC) - Expand
ataggonyi
Dec. 20th, 2016 04:46 pm (UTC)
Кстати тоже удивился брюту от Инкермана. Уж прям подумал что заезд куплен (пост проплачен)))))
tasting_of_life
Dec. 20th, 2016 04:56 pm (UTC)
У меня Рома есть, не даст соврать)
Оценки: 5 4,5 4,5 3,75 4 4 4

Edited at 2016-12-20 04:58 pm (UTC)
(no subject) - ataggonyi - Dec. 20th, 2016 04:59 pm (UTC) - Expand
secret_war
Dec. 20th, 2016 04:57 pm (UTC)
Спасибо, интересно. Удивительно высокое место у вина Абрау Лайт.
tasting_of_life
Dec. 20th, 2016 05:00 pm (UTC)
Его оценки: 5 4,5 3,5 2,75 4 4 2,75

Вкус яркий, клубника со сливками, но есть тона окисления. Правда, тона окисления скорее всего только мы с Ромой можем заметить (что и видно по баллам). Зато честно.

Edited at 2016-12-20 05:01 pm (UTC)
boro_kbo
Dec. 20th, 2016 06:07 pm (UTC)
Большое спасибо за дегустацию, очень интересно!)
Конечно очень удивляет результат Блан де Блан, вроде бы совсем титулованный, а как распределились оценки по нему?
И да, жаль что в этот раз не было полусухого Каберне Фран от Фанагории, было бы интересно посмотреть насколько он удался в этом году, ну и может сравнить с новинкой-брютом)
tasting_of_life
Dec. 20th, 2016 06:10 pm (UTC)
3,75 3 3,5 3,5 3 3,75 2,75
(no subject) - boro_kbo - Dec. 21st, 2016 06:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Dec. 21st, 2016 06:57 am (UTC) - Expand
dimas
Dec. 20th, 2016 06:09 pm (UTC)
Спасибо, актуально к НГ.

Только если что-то даже до вас доезжает неживым, каким оно до Москвы то доедет ...

Btw, почему бы не отсортировать таблички по месту/баллам, кмк пользоваться удобнее будет?
tasting_of_life
Dec. 20th, 2016 06:12 pm (UTC)
Рейтинга с местами два, делать две таблички неохота.
(no subject) - dimas - Dec. 20th, 2016 06:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Roman Lt - Dec. 21st, 2016 11:07 am (UTC) - Expand
mincao
Dec. 20th, 2016 07:40 pm (UTC)
Мне кажется, что "Золотая Балка" несколько испортилась. Она всегда воспринималась чуть упрощенным вариантом "Нового Света", но в этом году, похоже, какие-то с ней проблемы.
Инкерман да, улучшился. У того же производителя появился новый бренд, "Балаклава" - еще поинтереснее.
tasting_of_life
Dec. 21st, 2016 06:40 am (UTC)
Я пробовала два брюта ЗБ весной на выставке в Краснодаре, Пино Нуар был отличным. Потом часто мелькают отзывы на него из московской винной тусовки - тоже хорошие.
ЗБ не корректно сравнивать с Новым Светом, ибо они делают акратофорное игристое, а НС - классику.
Инкерман - вообще чудо, надо будет летом в Крыму его основательно попробовать.

Edited at 2016-12-21 06:41 am (UTC)
(no subject) - los_desdichados - Dec. 23rd, 2016 05:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mincao - Dec. 23rd, 2016 06:31 pm (UTC) - Expand
rubikon_69
Dec. 20th, 2016 07:54 pm (UTC)
Наташа то как? Похмелье сильное?)
tasting_of_life
Dec. 21st, 2016 06:41 am (UTC)
Наташи не было. И похмелья ни у кого не было.
sago_cuisine
Dec. 20th, 2016 07:59 pm (UTC)
Бог мой, как живы то остались!!!:)))
Раньше ведь Мускат Оттонель полусухое вроде было?!
tasting_of_life
Dec. 21st, 2016 06:41 am (UTC)
2014 - полусухое, 2015 - полусладкое, 2016 - вроде опять полусухое. Зависит от года и набранного сахара.
(no subject) - sago_cuisine - Dec. 21st, 2016 07:40 am (UTC) - Expand
annastorm
Dec. 21st, 2016 12:27 am (UTC)
Дешево они у вас стоят, а в Москве шато тамань розе вообще не найдешь, да и инкерман тоже. Золотая балка вообще редкость. Везет вам.
tasting_of_life
Dec. 21st, 2016 06:42 am (UTC)
Судя по Фейбсбуку, и Шато Тамань, и Золотая Балка в Москве есть, потому что активно все их пьют и пишут отзывы.
(no subject) - fotom - Dec. 28th, 2016 09:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Dec. 28th, 2016 09:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - fotom - Dec. 29th, 2016 09:59 am (UTC) - Expand
Александр Смирнов
Dec. 21st, 2016 06:27 am (UTC)
Смутили контрольные точки:) Видимо они и были сразу просто вылиты, ну а дальше все пошло безо всякого контроля:)
tasting_of_life
Dec. 21st, 2016 06:45 am (UTC)
Ваше воображение рисует что-то совершенно к нам не относящееся. У меня до сих в холодильнике 3 бутылки игристого стоят недопитые.
(no subject) - Roman Lt - Dec. 21st, 2016 11:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Dec. 22nd, 2016 01:34 pm (UTC) - Expand
feona2003
Dec. 21st, 2016 03:27 pm (UTC)
Понятно, Инкерман видела, но брюта не было!!!
gyx
Dec. 22nd, 2016 01:04 pm (UTC)
мощно! %))

а у меня пока на новый год ничего из расматриваемого в заначке нет
tasting_of_life
Dec. 23rd, 2016 06:51 pm (UTC)
У меня еще франчакорта скидочная, коллекционное игристое Шато Тамань, Розе брют Селект, Каберне Фран брют и классика Фанагории.
(no subject) - gyx - Dec. 23rd, 2016 08:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasting_of_life - Dec. 24th, 2016 05:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - gyx - Dec. 24th, 2016 09:08 pm (UTC) - Expand
livejournal
Dec. 23rd, 2016 09:59 am (UTC)
Дегустация российских игристых вин - 2016
Пользователь winejumper сослался на вашу запись в своей записи «Дегустация российских игристых вин - 2016» в контексте: [...] ие (9 образцов). Подробный отчет об этом мероприятии, включая усредненные баллы, можно почитать [...]
livejournal
Dec. 25th, 2016 01:00 pm (UTC)
Дегустация российских игристых вин - 2016
Пользователь fanagoria сослался на вашу запись в своей записи «Дегустация российских игристых вин - 2016» в контексте: [...] ие (9 образцов). Подробный отчет об этом мероприятии, включая усредненные баллы, можно почитать [...]
arteman
Feb. 3rd, 2017 10:01 am (UTC)
Белая Фанагория уверенно побеждает? Хорошо бы разбить второй столбец на

Бренд|тип|сорт винограда|цвет|

так удобнее сравнивать
( 75 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки

Powered by LiveJournal.com