?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Игристые вина Cockt'estbelle

Справка сайта "Наше вино".
Cock t’est belle
— частный проект четырех местных семей, который реализует молодой талантливый винодел Илья Волошин. Есть 5 га виноградников (в т.ч. столовых сортов), маленькая винодельня и погреб для выдержки игристых. Ремюаж, дегоржаж делаются вручную, партии крайне малые. При этом коктебельские гаражисты — одни из немногих в нашей стране, кто выпускает серьезный процент вин в магнумах. Игристые принципиально укупориваются корковой пробкой даже для выдержки, Илья Волошин не уважает пластик или железо, контактирующие с вином. Выдержка на осадке — 30 месяцев. В 2015 году планируется расширение виноградника шампанскими сортами в селе Щебетовка, а пока виноград выбирается в хозяйствах Восточного Крыма с предпочтением к уцелевшим старым доперестроечным лозам — что, разумеется, положительно сказывается на качестве.

Краткие дегустационные заметки с Саммита-2015.
1. Игристое вино "Cockt'estbelle Шардоне 2012"
Классическая технология, выдержка более 36 месяцев, зеро дозаж.
Аромат очень прикольный, яркий, с пронзительной "зеленой" яблочной нотой. Вкус мягкий, "пушистый", фруктовый. Послевкусие длительное, цитрусовое. Аромат интереснее вкуса. Оценка "хорошо-".

2. Игристое вино "Cockt'estbelle Пино Нуар Шардоне 2012" (60%/40%)
Классическая технология, выдержка более 36 месяцев, зеро дозаж.
Аромат цветочно-яблочный, немного осенней лесной листвы, грейпфрут. Вкус пронзительный, глубокий, цитрусовый. Оценка "хорошо".

3. Игристое вино "Cockt'estbelle Каберне Алиготе Розе 2012" (70%/30%)
Классическая технология, выдержка более 36 месяцев, зеро дозаж.
Аромат слабый, ягодный. Вкус нежнейший, "пушистый", гастрономичный, легкий, ягодный (смородина+вишня). Послевкусие длительное. Оценка "хорошо".

Цены неизвестны, т.к. вина не продаются до получения лицензии.

Доброжелательный и интеллигентный винодел Илья Волошин, вина которого ждет отличное будущее. В планах - посетить его винодельню. Рекомендую.


2015-10-17 11-03-09.JPG

2015-10-17 11-02-31.JPG

Recent Posts from This Journal

promo tasting_of_life august 10, 17:31 10
Buy for 30 tokens
Винодельня Юбилейная: Виноградники. Порядок и социальная политика. Новинки - игристые вина. Технология розлива, цех выдержки и винная коллекция. Окончание блог-тура на Винодельню "Юбилейная" - расширенная рабочая эспресс-дегустация. 1. Линейка Элеганс - вина защищенного…

Comments

( 6 высказались — Высказать мнение )
canishelveticus
Nov. 17th, 2015 06:28 pm (UTC)
Это просто нечестно по отношению к простым любителям вина и поклонникам каменистой земли Коктебеля. Вот.
tasting_of_life
Nov. 17th, 2015 06:45 pm (UTC)
что нечестно?
canishelveticus
Nov. 17th, 2015 06:57 pm (UTC)
Показывать такое. Жди вот теперь, когда это появится и можно будет попробовать!
tasting_of_life
Nov. 18th, 2015 10:10 am (UTC)
а вы виноделу напишите в личку, может он вам с оказией вина в москву и передаст.. многие виноделы они такие, отзывчивые...
bgmt_spb
Nov. 18th, 2015 07:13 am (UTC)
Прекрасная этикетка справа, купил бы только за неё
tasting_of_life
Nov. 18th, 2015 10:09 am (UTC)
согласна
( 6 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки

Powered by LiveJournal.com