?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая дегустация | Следующая дегустация

Производитель. ООО "Кубань-Вино", Краснодарский край, Тамань, Россия.
Категория: вино выдержанное красное сухое.
Дата розлива: 16.10.2014
Цена в розницу. 385 руб. по акции в Гипер-Магните Таганрога.
Впечатления. Цвет с красно-бурым оттенком. Аромат ягодный, свежий с тоном черной смородины и вишни в изящном обрамлении перечных нот. Вкус терпкий, пряный, сбалансированный, с хорошей кислотностью, соответствует аромату, доминирует тона вишни и перца. Вино было не особенно богато на вкусовые оттенки, зато показало чистую сортовую составялющую и прекрасно подошло к шашлыку. Вино уже начинает стареть, поэтому покупать и пить сразу.
Моя оценка (удовольствие/цена): 8 из 10.

DSC_0319.JPG
promo tasting_of_life 17:31, thursday 10
Buy for 30 tokens
Винодельня Юбилейная: Виноградники. Порядок и социальная политика. Новинки - игристые вина. Технология розлива, цех выдержки и винная коллекция. Окончание блог-тура на Винодельню "Юбилейная" - расширенная рабочая эспресс-дегустация. 1. Линейка Элеганс - вина защищенного…

Comments

( 15 высказались — Высказать мнение )
enter_pretty
Aug. 4th, 2015 02:09 pm (UTC)
Шато Тамань стал нашим фаворитом уже несколько месяцев как. По-моему , цена на него отличная, на всю линейку, соотношение цена-качество - тоже. Подаю к столу даже для притязательных любителей евровин - спрашивают, где покупали, и удивляются, что так доступно. Хоть бы не испортились вина!
tasting_of_life
Aug. 4th, 2015 03:28 pm (UTC)
Предпосылок нет, предприятие работает стабильно.
enter_pretty
Aug. 4th, 2015 03:34 pm (UTC)
Ну и отлично. Будем покупать их продукцию впредь.
Евгений Зюк
Aug. 4th, 2015 02:19 pm (UTC)
С версией 2010 года не сравнивали ? Из резервной линейки есть в запасах Каберне 2010, Саперави 2011, Рислинг 2011, не знаю, с чего начать знакомство с этим производителем...
tasting_of_life
Aug. 4th, 2015 03:29 pm (UTC)
Не сравнивала, пробовала впервые. Так как у моего уже появились признаки старения, я бы начала с каберне 2010 и Рислинга 2011
yamaha
Aug. 4th, 2015 06:28 pm (UTC)

А как определяется (опознается) старение вина?



Edited at 2015-08-04 06:29 pm (UTC)
tasting_of_life
Aug. 5th, 2015 07:27 am (UTC)
по цвету и вкусу :)
http://vinographia.ru/blog/post/60/starenie-vina/

В процессе выдержки в вине продолжают идти химические реакции. Накапливаются продукты окисления — альдегиды, хиноны, флобафены,
меланин, меланоидины и другие соединения. Красящие вещества разрушаются, вино меняет цвет: красное – в сторону охряно-кирпичного, белое – через насыщенно золотистый в янтарный. Кислоты в выдержанном вине частично переходят в связанную форму (сложные эфиры), что проявляется в характерной «мягкой» кислотности старых вин. К числу оттенков аромата, которые приобретаются различными винами с выдержкой относятся тона кожи, замши, табака, сигарного ящика, карамели, засахарившегося варенья, паслена, томатной ботвы, бальзамические ноты. В десертных винах проявляются плотные медовые оттенки, тона сухофруктов. В некоторых сортах, склонных к образованию триметил-дигидро-нафталина – тона нефти, керосина, вазелина.
sago_cuisine
Aug. 5th, 2015 01:46 pm (UTC)
У меня 11-й год из этой линейки красностоп и премьер руж
tasting_of_life
Aug. 5th, 2015 01:48 pm (UTC)
не тяни
sago_cuisine
Aug. 5th, 2015 01:49 pm (UTC)
ну вот набрала, хоть упейся:)))
tasting_of_life
Aug. 5th, 2015 01:52 pm (UTC)
да чем тут напиваться? Два пятничных или субботних ужина и все.
sago_cuisine
Aug. 5th, 2015 01:57 pm (UTC)
Лера, у меня по три бутылки каждого...
Евгений Зюк
Aug. 8th, 2015 08:43 pm (UTC)
Попробовал " Шато Тамань Резерв. Каберне 2010 " ( дата розлива 05.12.2014 г. )
В аромате - чёрные и красные ягоды, ваниль, шоколад; аромат немного спиртуозный, но в целом очень и очень приличный. Вкус поначалу сбивает с толку и кажется странноватым - на первом плане полынная горечь от обожжённой бочки в обрамлении лекарственных трав. Вслепую ни за что не угадал бы сорт винограда ) Терпкость, горечь и кислотность поначалу агрессивны, но постепенно всё приходит в норму, появляется чуть недозревшая вишня и вкус стабилизируется. Горчинка преследует и в послевкусии.
Очень закрытое вино, сильные стороны которого раскрываются через несколько часов после открытия бутылки.
Есть несколько соображений. Показалось, что вино провело в бочке гораздо больше заявленного срока ( к тому же разлито позже версии 2011 года ), дуб полностью маскирует сортовые особенности. В винах этого сегмента, дабы исключить двусмысленность, уже можно было бы указывать сорт винограда полностью ( а не писать сиротское слово " каберне " ). Вино нуждается в обязательной декантации, и неплохо бы производителю это указывать ( как это делает Ведерников ).
Но, в целом, получен интересный опыт, и будет любопытно попробовать более поздние версии )
tasting_of_life
Aug. 9th, 2015 05:56 am (UTC)
действительно, интересно, почему ваше вино розлито позже 2011.... странно это как-то...
Евгений Зюк
Aug. 9th, 2015 05:59 am (UTC)
... думаю, корректируют технологию.
( 15 высказались — Высказать мнение )

Наипоследнейший месяц

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки

Powered by LiveJournal.com