?

Log in

Много лет я с удовольствием ездила по винодельням Ростовской области, Краснодарского края и Крыма в качестве винного туриста, и теперь готова поделиться этим удовольствием со всеми желающими. Этим летом и осенью я решила исполнить свою мечту, совместить хобби и работу в лице частного винного гида по винодельням Ростовской области. Мне есть, что вам показать, рассказать и налить :) Виноградники, Дон, сабраж, ветер, простор, дегустации вино и дистиллятов, донская кухня и отличное настроение.

На данный момент предлагаю экскурсии с дегустациями по крупным лицензированным винодельческим предприятиям и частным винодельням:
"Винодельня Ведерниковъ" (с июня)

"Винабани"
"Вилла Звезда"
"Усадьба Саркел"
Винодельня "Эльбузд"
Микровинодельня "Массаракш".

Группы небольшие. 1-3 человека - на автомобиле Киа Соул, больше - на микроавтобусе.
С учетом больших расстоянии тур длится минимум 1 день.
Подробности в личку, по телефону (Viber, WhatsApp) +7 929 81 444 66.
Валерия Иванникова.

Буду рада сотрудничеству с ростовскими винодельнями и сыродельнями. Пишите, звоните мне.

P.S. Друзья, мне нужна ваша помощь. Буду крайне признательна, если вы поделитесь моим постом, закините инфо в форумы своих городов, сайты, посвященные путешествиями или куда посчитаете нужным. Спасибо.


DSC_1194_1.jpg

DSC_1265.JPG

DSC_0055.JPG
promo tasting_of_life june 16, 15:05 12
Buy for 30 tokens
Винодельня Ведерников - одна из самых известных, но при этом закрытых для посещения виноделен России. Ведерниковцы предпочитают концентрироваться на виноделии, но нам с liligorina удалось попасть на предприятие в рамках нашего 4-дневного винного тура. История История хозяйства…
Вернулась из второго винного тура. Еле втащила на пятый этаж вина от Юрия Малика, "Виллы Звезды", "Микровинодельни Массаракш", вино и сыры "Усадьбы Саркел", божественную ферментированную аджику и шучью икру от кулинарного гуру Ян janus_janus, клубнику от потомственного казака Жоры из "Массаракша", дикие яблоки из Танаиса. Из нематериального, но ценного для мозга - мастер-класс по истории древних греческих полисов от моего туриста Сергея (женщины-амазонки, меоты) и масса полезной винной информации от московского виноманиАка Елены. Кому-то было и еще будет очень вкусно!

IMAG9509.jpg

IMAG9507.jpg

IMAG9450.jpg
Повторная домашняя дегустация вина без спешки.
Рассказ о посещении винодельни Valdo здесь.


Производитель. Valdo Spumante S.R.L., Италия.
Категория: вино игристое белое брют, 100% Glera, 11,5%; выдержка в резервуарах 5 месяцев. Апелласьон Valdobbiadene – Prosecco DOCG Superiore.
Дата розлива: 27.07.2016
Цена: 6,6 евро на винодельне, 2123 руб. на WineStyle.ru.
Впечатления. Аромат свежий, цитрусовый, минеральный, цветы, леденцы, намек на корочку хлеба. Вкус с высокой кислотностью и яркими цитрусовыми нотами, меловая минеральность, тонкий перляж, цитрусовые леденцы, в развитии сладковатые фрукты. Послевкусие ср.продолжительности, минеральное, цитрусовые леденцы. Строгое, достаточно элегантное вино. Понравилось. Гастропары: устрицы и кальмары. Хорошее соотношение цены и качества.
Моя оценка (удовольствие/цена): 10 из 10.

Отзыв Романа winejumper тут.


IMAG6812.jpg
Повторная домашняя дегустация вина в спокойных условиях без спешки.
Рассказ о посещении винодельни Valdo здесь.


Производитель. Valdo Spumante S.R.L., Италия.
Категория: вино игристое белое брют, 100% Glera, 12%; классическая технология с бутылочной выдержкой минимум 10 месяцев. Апелласьон Valdobbiadene – Prosecco DOCG Superiore.
Цена: 10,8 евро на винодельне, 2300 руб. на WineStyle.ru.
Впечатления. Аромат хлебный, доминирует тон теста, майский цвет, масло, майский мед, медовые пряники. Перляж длительный. Вкус с высокой кислотностью, цитрус, мед, хлеб, масло, достаточно плотный. Послевкусие ср.продолжительности+, тесто, цитрусовые леденцы. Редкое вино (в плане технологии для этого региона), интересное, сбалансированное, достойное. На винодельне вино произвело бОльшее впечатление, чем дома.
Моя оценка (удовольствие/цена): 8,5 из 10.

Отзыв Романа winejumper тут.


IMAG6771.jpg
Почерпнула для себя интереснейшую информацию из комментариев к этому посту.

Автор atlanta_s спросила:
Шампанское одно, бокалы одинаковые, а от пузырьки разные. Интересно - почему? С чем это сможет быть связано?

eddie_blackarch
Бокалы чьи? На мой взгляд очень похожи на «Schott Cru Classic».
При этом правый демонстрирует характерную «игру» чисто вымытого Schott - струйка пузырьков подымается со дна, где у этих бокалов сделаны искусственные шероховатости. Выглядят они как пять точек. Левый же бокал даёт «игру» обычную для гладкого бокала. Таким образом это либо брак - при изготовлении пропустили нанесение точек, либо левый бокал хуже отмыт. Либо оказался недостаточно обезжирен, либо с него не стекла должным образом вода и на стенках остался «известковый налёт». Если их мыли руками, то это не удивительно, бокалы длинные и узкие, промыть их качественно затруднительно. Да и в посудомойке всякое случается. Вы же не запускали в ней мытьё стекла отдельно от всей прочей посуды?

atlanta_s Спасибо. Конечно нет. Мыла всю посуду вместе. Что за бокалы не помню. Кажется немецкие. Возможно и «Schott Cru Classic».

eddie_blackarch
Если бокал оказался в углу корзины - запросто могло его не промыть. Как я уже отмечал, бокалы узкие и если струя из разбрызгивателя в него не попадает...
Кстати, если посмотреть на верх левого бокала на фотографии, то там видно множество мелких капель на стенке. Картинка характерная для жирного стекла. Да и сам он выглядит чуть мутным, но это уже может быть игрой света на фотографии. С чистого, обезжиренного стекла вода стекает тонкой плёнкой и капель не остаётся.

tasting_of_life Крутой анализ)

eddie_blackarch к.х.н. химфак МГУ. Если бы вы знали, как меня там учили мыть посуду...


tasting_of_life Как мыть бокалы тем, у кого нет посудомоечной машины? Есть фирменные секреты?
eddie_blackarch
Ну наши «фирменные» методы, типа хромпика или спиртовой щёлочи я вам предлагать не буду. А так...
Чистая губка (на палке, если моете «флейту») и сода. Лучше не питьевая NaHCO3, а «бельевая» кальцинированная Na2CO3. Отмывать до стекания воды со стенок тонким слоем, без капель, сушить расставив на полотенце дном вверх.


DSC07577


Дегустация прошла в рамках моего первого винного тура с liligorina

Производитель. Частная винодельня «Массаракш», Россия, Ростовская область.

«Шардоне Массаракш 2016»
Категория:
вино сухое белое; 11-12%.
Награды: 2 место на
фестивале молодого вина «Солнце в бокале - 2016», Институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко.
Виноград: покупной, виноградники "Виллы Романов", Краснодарский край, Тамань.
Цена: не продается, входит в дегустационный сет винного тура.
Впечатления. Аромат фруктовый, чистый дюшес, девочковый. Вкус чистый, минеральный с хорошей кислотностью, дюшес, цитрусовые леденцы. Послевкуские короткое+, леденцовое. Свежее девчачье, яркое, фруктовое шардоне.

«Шираз Массаракш 2016»
Категория:
вино сухое красное.
Виноград: покупной, Краснодарский край, Мысхако.
Цена: не продается, входит в дегустационный сет винного тура.
Впечатления. Аромат горький шоколад, животинка, шелковица, вишня, жимолость. Вкус легкий, мягкий, кислая вишня, жимолость. Послевкуские короткое+, ягодное. Непривычный "шираз", гастрономичный. Но лично мне не хватило насыщенности.

«Красностоп Золотовский Массаракш 2016»
Категория:
вино сухое красное.
Виноград: свой.
Цена: 1000 экскурсионных руб.
Впечатления. Аромат закрытый, плотные подсушенные красные ягоды. Вкус терпкий, яркий, кофейный, черешня и горький шоколад. Послевкуские короткое+, ягодное. Вино интересное, но закрытое. Просится на выдержу или как минимум на бутылочное хранение. Или хотя бы декантер. Цена высокая на мой потребительский взгляд, но вино относится к серии "микровиноделие", всего 0,5 га виноградников, что всегда ценно для винных гиков и виноманиАков.
IMAG8919.jpg
Юрий Шавшин:
- Михаил Александрович Герасимов. Достаточно прочитать всего одну страницу, что бы сделать выводы об уровне отечественной энологии первой половины XX века. Эта плеяда учёных создала отечественное виноделие. И по многим направлениям отечественная энология опережала школы других стран. Это такое своеобразное "цунами" из личностей. Я с глубоким уважением и почтением отношусь к этим учёным и специалистам. Они 60-70 лет назад знали то, что современные учёные других стран только начинают понимать и осознавать... Они заложили прочный фундамент, и возвели цоколь, которые зарастают травой, а рядом строится картонный домик.


Производитель. ОАО «Цимлянские вина», Россия, Ростовская область, г. Цилянск.
Категория: вино игристое белое экстра-брют; 10,5-13,5%; классическая технология с бутылочной выдержкой от 9 мес.
Дата розлива: 11.12.2015
Цена в розницу: 500 руб. в фирменном магазине при винодельне.
Впечатления. Аромат грибница и цветы
. Вкус грибница, цитрус, отличная кислотность и как бы все. Если засунуть нос глубоко в бокал и долго-долго принюхиваться, то можно усилием воли найти намеки на сливочно-хлебные тона. Послевкусие ср.продолжительности+, минеральное, зеленое яблоко. Совершенно не запоминающееся, строгое, "бедно-нейтральное" игристое вино, при этом сделано вроде бы и аккуратно. Но скуууучно...
Моя оценка (удовольствие/цена): 7 из 10.

IMAG8838.jpg

Наипоследнейший месяц

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com