?

Log in

Подвела итоги винного года и по просьбам трудящихся составила свой личный рейтинг. В нем разные вина и дистилляты, от простых столовых на каждый день до крепленых, выдержанных или весьма известных. Но всех их объединяет одно - оценки от 9/10  до 10/10, то есть лучшее соотношение цены и качества в своей категории.

Топ-8
Вино «Шато ле Гран Восток Голубок Отборное 2013» сухое г.у.
Вино «Фанагория Авторское вино Рислинг Гевюрцтраминер 2015» сухое г.у.
Вино «КФХ Лоза. Совиньон Гри 2015» сухое
Вино «КФХ Лоза. Совиньон Блан 2015» сухое
Вино «Фанагория Крю Лермонт Саперави 2011» сухое г.у.
Вино игристое «Фанагория Каберне Фран брют 2016» сухое г.у.
Вино «Saint Clair Premium Sauvignon blanc 2014» сухое г.у.
Вино «Domaine Landrat-Guyollot Gemme De Feu 2012» сухое г.у.

Игристое вино Cava Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva 2011
Игристое вино «Шато Тамань Селект Розе Брют»
Игристое вино «Фанагория Блан де Блан 2015 брют» и 2014
Игристое вино «Фанагория Блан де Нуар брют 2015»
Вино Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Saering 2008 сухое г.у.
Вино Domaines Schlumberger Riesling Kitterle 2010 сухое г.у.
Вино «Фанагория 1957 Мускат 2011» винный напиток, крепленое, сладкое
Вино Stassen Alte Reben Riesling Spatlese 2011 полу
сухое г.у.
Вино «Солнечная Долина Шардоне 2015» сухое
Вино «Солнечная Долина Кокур 2014» сухое
Вино «Вилла Звезда №9 2014» сухое г.у.
Вино «Абрау Купаж темный 2012» сухое
Вино «Alma Valley Red Vilino» сухое
Вино «Alma Valley Vilino белое» полусладкое
Вино «Mateus розовое» полусухое
Вино «Фанагория Авторское вино Сибирьковый - Совиньон 2015»
сухое г.у.
Вино «Фанагория Авторское вино Алиготе Рислинг 2015» сухое г.у.
Вино «Фанагория Авторское вино №1 2015» сухое г.у.
Вино «Фанагория. Крю Лермонт. Шардоне 2014» сухое г.у.
Вино «Фанагория Крю Лермонт Совиньон Блан 2015» сухое г.у.
Вино «Усадьба Саркел Хазар 2014» сухое
Вино «Alma Grande Touriga Nacional Reserva 2011» сухое г.у.
Вино «Villa Maria Private Bin Riesling 2014» полусухое г.у.
Вино «Cantina Tramin Gewurztraminer 2015» сухое г.у.
Вино «Саук Дере белое полусладкое»

Вино «Винодельня Юбилейная Премиум Элеганс Алиготе 2015» полусухое г.у.
Вино «Винодельня Юбилейная Премиум Мускат 2015» сухое г.у.
Вино «Винодельня Юбилейная Элеганс Пино Блан 2015» полусухое г.у.
Вино «VinaBani Krasnostop 2014» сухое
Вино «АБВГДЕ Мерло Каберне Совиньон Саперави 2014» сухое
Вино «Tokaji Aszu 6 puttonyos 2002» сухое г.у.
Вино «Гостагай. Красностоп Золотовский огненной лисы 2014» сухое
Вино Assa Valley Almaty Riesling 2012 сухое г.у.
Вино «Фанагория НР Совиньон 2015» сухое г.у.
Вино «Винодельня Бердяева. Шардоне 2015» сухое
Вино «Винодельня Пискарева. Шардоне 2015» сухое
Вино Усадьба Маркотх Кюве №1 2013 сухое г

Портвейн «Солнечная Долина Портвейн Крымский 2007»
Херес Gonzalez Byass Sherry Elegante Cream
Херес Isabela Cream Sherry

Дистиллят Хреновуха Павла Федосова
Дистиллят «Полугар Ржаной выдержанный»

promo tasting_of_life december 20, 16:12 75
Buy for 30 tokens
Слепая дегустация игристых вин до 500 руб. 2014 год. Слепая дегустация игристых вин до 250 руб. 2014 год Слепая дегустация игристых вин до 700 руб. 2015 год Основываясь на прошлом опыте мы не стали включать в дегустационный сет (и впустую тратить деньги) на заведомо провальные вина, в частности…
На Продэкспо я приняла участие в расширенной дегустации белых российских вин трех сортов "рислинг", "алиготе", "ркацители". Во-первых, я предпочитаю белые вина, во-вторых - люблю и интересуюсь российскими, в-третьих, задачей мероприятия было выбрать, какой из сортов мог бы стать визитной карточкой белых вин России, флагманским белым сортом. Сомнений по третьему пункту не было, потому что именно российские вина из "алиготе" - моя давняя слабость и осознанный выбор.

На дегустации были представлены:
Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Экстра-брют 2012
Абрау-Дюрсо Рислинг Абрау столовое 2014
Винодельня Ведерниковъ Рислинг Губернаторское 2014
Винодельня Ведерниковъ Ркацители, выдержанное в дубовых бочках, 2014
Дивноморское Рислинг 2015
Alma Valley Riesling 2015

Вилла Звезда Шато Южное №5 Сибирьковый - Рислинг 2015
Вилла Звезда
Шато Южное Рислинг 2015
Вилла Звезда Ркацители -Шардоне 2015
Вилла Звезда Ркацители - Сибирьковый - Рислинг 2015
Фанагория Авторское вино
Шардоне - Алиготе 2015

2017-02-07 15-15-44.JPG

Впечатления со знаком минус
1. Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Экстра-брют 2012, 700+ руб.
Аромат: хлебные ноты с пряными горькими оттенками сухих трав, тона окисления. Вкус ни о чем, послевкусие неприятное. В
ино банально состарилось. Как политкорректно выразились присутствующие: "Несет традиции советского виноделия".

2. Абрау-Дюрсо Рислинг 2014 (столовое), 420+ руб.
Аромат: легкий гудрон, яркий лимон, аскорбиновая кислота, цветы и зелень. Вкус простой, пустой - немного сливочных тонов, зеленое яблоко, горечь. Послевкусие цитрусовое. Слабо и просто, не рекомендую.

3. Винодельня Ведерниковъ Рислинг Губернаторское 2014, 500+ руб.
Аромат: цитрус, цветы, гудрон. Вкус минеральный, тело почти "жирненькое", цитрусовые леденцы. Послевкусие ср. прод.-, цитрус, желтое яблоко. Базовое вино, которое должно стоить не выше 350 руб.

4.
Вилла Звезда Шато Южное Рислинг 2015, 500+ руб.
Аромат: ср.интенсивности+, бензин, цитрусовые леденцы, белое яблоко, цветы. Вкус с высокой, но несбалансированной кислотностью (возможно виновата температура подачи), цитрусовый. Послевкусие короткое. Оценка удовлетворительно, но рекомендовать не могу. Цене так же не соответствует.

5. Вилла Звезда Шато Южное №5 Сибирьковый - Рислинг 2015, 500+ руб.
Аромат скучный. Вкус простой, цитрусовый с высокой кислотностью и заметной горечью.

6. Вилла Звезда Ркацители - Шардоне 2014
Аромат с нотами маринованных белых фруктов, крыжовника и белой смородины. Вкус графичный, с хорошей кислотностью, но все равно плоский, белый перец, зеленое яблоко. Не уверена, что хотела бы его перепробовать.


Лидеры дегустацииCollapse )

Туроператор Virgin Holidays представил ром с «духом праздника». Он стал первым в мире алкогольным напитком, созданным искусственным интеллектом. Об этом сообщается на сайте компании. По данным издания, владелец компании Ричард Брэнсон специально арендовал суперкомпьютер IBM Watson. Один из мощнейших компьютеров в мире проанализировал более 15 миллионов постов в социальных сетях, которые пользователи оставляли во время отпуска. По результатам анализа было отобрано пять тысяч различных описаний вкуса, который ассоциировался у людей с отдыхом.
На основе этих данных на ромовом заводе на Барбадосе был ограниченным тиражом выпущен ром. Отмечается, что процесс контролировал британский эксперт Иэн Бёррелл (Ian Burrell), который проверял возможность дистилляции напитка по рецепту искусственного интеллекта.
По словам создателей, ром, получивший название Virgin Spirit, обладает гладким, сладким и слегка пряным вкусом, напоминающим об отдыхе в странах Карибского бассейна. Отмечается, что во вкусе присутствуют нотки ванили, сахарного тростника, корицы, кокоса и душистого перца.
Напиток можно купить на официальном сайте туроператора. Стоимость бутылки рома составляет 59 фунтов (4,5 тысячи рублей).



Источник itsmywine.ru
Автор daily_winegraph



index.png



По приглашению Александра Герасименко побывал на форуме виноделов Воронежа и прилегающих областей, попробовал 24 вина из локально выращенного и привезенного с Кубани винограда.

Несколько важных выводов:

1. Можно ли выращивать в Воронеже виноград пригодный для виноделия?

Да, можно. Не всякий сорт, обязательно в укрывной культуре, поскольку вчера, например, на улице было -15С и это не предельный "минус". Тем не менее некоторые сорта вполне себе переносят такой холод, особенно под укрытием.


2. Что там с винами - есть ли что-то прямо-таки удивившее?

Нет, еще нет. Виноделов много, все стараются, но отчетливо видно, что опыта именно практического виноделия, а если быть точнее - опыта практического виноградарства для виноделия в экстремально холодном климате, большинству существенно не хватает. Лучшие вина дегустации были сделаны из привозного, краснодарского винограда.

3. А в чем проблема?

Основная проблема - в неполной фенольной зрелости ягод на момент уборки. Подавляющее большинство вин, из тех что удалось попробовать, имело в аромате травянистые тона, ноты ревеня, свеклы, земли, порой откровенно "зеленые" липкие танины.

4. Так может не надо этим в таком климате заниматься?

Отдельные вина показывают, что можно и нужно - несколько наиболее удачных вин показывали вполне спелый и качественный стиль, остаточную насыщенность и интенсивность для того, чтобы выглядеть совершенно конкурентно на любом винном конкурсе. Лучшая оценка вечера - 87 баллов, пара - по 85. Для региона, который по большому счету делает в виноделии только первые шаги - это неплохо.

5. А из чего вина?

Про привозные говорить не будем - там и Мерло, и Каберне, и Красностоп. Но нам интересно про местное виноделие. Белых местных вин посмотреть почти не получилось - если не считать двух "мускатных" вин на базе Цитронного Магарача, других участников не было. "Мускатные" вина выглядели довольно неплохо, с хорошей кислотностью, вполне разумно. В красном виноделии можно выделить две больших группы. Первая - виноделие из гибридных сортов - Маркетт, Каберне Кортис и т.д. Вторая - из привезенных и адаптированных под местные условия сортов из других мест. Среди этих сортов особенно выделяется и является своеобразным предметом гордости один - сорт, относящийся к категории ХЗЧ, который местные виноградари и виноделы называют словом "Мукузани" на том историческом основании, что именно из этого села и были когда-то привезены в Воронеж первые его чубуки. Существует неподтвержденная никак информация, что вероятно сорт является либо 100% Саперави, либо каким-то его сеянцем.

6. И что за сорт?

В органолептике на грузинские или российские образцы Саперави совершенно непохоже - исключительно чернильно-темное вино, весьма тельное, плотноею Удалось попробовать 3 образца, один из которых был откровенно слабым, с сильным тоном квашеной капусты, сырными тонами, летучей кислотностью, землей, лекарственными корнями и прочим "ССГ". Очевидно никакой чистой культуры дрожжей, брожение на "дикарях" и полный букет "треша" как результат. Зато оставшиеся два образца откровенно удивили мощным и интенсивным набором спелых черных ягод, в первую очередь интенсивной черной смородины, такой, как бывает в чилийских Каберне Совиньонах. Кислотность высокая, но это может быть результатом того, что не во всех винах проводилось яблочно-молочное брожение. Небольшие "зеленые" тона ревеня в одном из них вина сильно не портили и в целом вина определенно интересные, с сортом нужно работать, выяснять его родословную, разбираться с агротехникой и техникой винификации.

7. Как ощущения в целом?

В целом регион выглядит ничем не хуже, чем выглядели 3-4 года назад краснодарские гаражисты, те же дефекты в винах, среди которых важнейшие - фенольная незрелость винограда, проблемы с окислением вина на этапе виноделия, недостаточный уровень знаний по технике выбора и использования культурных дрожжей, не всегда удачный выбор техники работы с "шапкой" в красных винах, неполное понимание роли яблочно-молочной ферментации и использования сульфатирования в виноделии. И, несмотря на все это, наличие неплохих вин показывает, что регион вполне может развиться в очень интересную маленькую "гаражную" зону виноделия в России.

Оригинал в Российское виноделие: Воронеж, Курск, Белгород





Отличная статья о био-виноделии на сайте SipleWineNews. Категорически рекомендую к прочтению.
Натюрлих, Маргарита Пална!
Дегустировал gyx

Напиток: Вино столовое сухое белое "Казачьи погреба", 2014, алк. 12,5% об.
Категория: Вино столовое
Регион: Долина Дона, правый берег реки Сал
Сортовой состав: шардоне, сибирьковый, рислинг, ркацители
Изготовлено: ООО "Вилла Звезда", Ростовская область, х. Малая Мартыновка, Россия
Дата розлива: 23.10.2015
Цена в Санкт-Петербурге: 240 рублей

Информация от производителя:
Вино приготовлено из винограда белых сортов Шардоне, Сибирьковый, Рислинг и Ркацители. Букет свежий, фруктовый с травянистыми оттенками. Аромат степных трав гармонично сочетается с тонкими оттенками фруктов. Вкус лёгкий, свежий, гармоничный с приятной кислотностью. Рекомендуется подавать охлаждённым до 10-12°С в качестве аперитива, также вино прекрасно подойдёт к повседневным блюдам из птицы.
* * *

Цвет золотисто-соломенный, блестящий, с яркой искрой.
Аромат густой, плотно-пряный, душноватый: в первом носе играют подвяленные жёлтые фрукты, сухие белые цветы, растёртый в ладонях степной травяной сбор; во втором носе фруктовая травянистость усиливается горьковатыми тонами эстрагона, пустырника, живицы кедра на фоне рислинговой петрольности, нюансами корочки камамбера, слегка перезрелых летних грибов и тонкой пыльной нотой розовой каменной соли.
Вкус полный, округлый, маслянистый, при мягкой аккуратной кислотности и лёгкой меловой минеральности продолжающий тему, заданную ароматом: вяленая груша, заваренный травяной чай, цедра помело и свити, сушёные грибы и степное разнотравье с горьковато-сладкими полынными (чернобыльник) и цитрусовыми нотами в довольно длительном послевкусии.

Необычное и довольно интересное вино, особенно по части купажа, дающего темы для неожиданных вкусоароматических сочетаний. В целом несложное, но чертовски гастрономичное, а если подавать его, предварительно охладив, к печёным каштанам со сливочным маслом и чиабаттой, гармонизация пространства приблизится к идеальной (по крайней мере так случилось в данном конкретном случае с рассматриваемой бутылкой).



Источник в ящик разного XLVIII

С праздником, любимые!

Познайте гармонию вкуса. Пейте и ешьте то, что нравится, а не то, что вам навязывают. Но всегда пробуйте новое...



Не бойтесь старости. Даже старые вина хороши, если о них заботились любящие люди.



Знайте меру. Пейте вино не для того чтобы забыть, а для того чтобы найти...

***

Наипоследнейший месяц

Метки

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com